Quelle est l'origine de la consommation de vin de riz pendant le festival des bateaux-dragons ? Quels matériaux sont utilisés pour brasser le vin de riz ?

Le Huangjiu est l’un des vins les plus anciens du monde et la qualité de la levure détermine la qualité du vin. Il est originaire de Chine et n'est disponible qu'en Chine. Il est connu comme l'un des trois principaux vins anciens du monde avec la bière et le vin. Le vin jaune est riche en divers acides aminés, acides organiques, vitamines et oligo-éléments bénéfiques pour le corps humain. Le boire avec modération peut reconstituer les nutriments nécessaires au corps humain en temps opportun. Pourquoi célébrons-nous la fête des bateaux-dragons avec du vin de riz ? Ouvrez et découvrez !

Contenu de cet article

1. L'origine de la consommation de vin de riz lors du festival des bateaux-dragons

2. Quels matériaux sont utilisés pour brasser le vin de riz ?

3. Pourquoi ne peut-on pas boire du vin de riz en été ?

L'origine de la consommation de vin jaune lors du festival des bateaux-dragons

La légende raconte qu'après que Qu Yuan ait sauté dans la rivière, un vieil homme apporta une jarre de vin de réalgar et la versa dans la rivière, disant que cela pourrait faire s'évanouir le dragon et l'empêcher de manger le corps de Qu Yuan. Plus tard, les gens enduisaient leurs sept orifices de vin de réalgar lors du festival des bateaux-dragons, croyant que cela les protégerait des dommages causés par les serpents, les insectes, les rats et les fourmis. Au fil du temps, cela a donné naissance à la coutume de boire du vin de réalgar lors du festival des bateaux-dragons.

Le vin de réalgar est une sorte de vin blanc ou de vin jaune obtenu en trempant de la poudre de réalgar. C'est une boisson servie lors du festival traditionnel chinois des bateaux-dragons.

Lors du festival des bateaux-dragons, les gens versent du vin de réalgar dans du vin et le boivent, puis appliquent du vin de réalgar sur les oreilles, le nez, le front, les mains, les pieds, etc. des enfants, en espérant que cela protégera les enfants des dommages causés par les serpents et les insectes.

En plus de la coutume de boire du vin de réalgar pendant le festival des bateaux-dragons, il existe également des coutumes telles que suspendre l'armoise, la tremper dans l'eau du bateau-dragon, nouer des fils de soie de cinq couleurs pour éloigner les mauvais esprits, se laver avec de l'eau aux herbes, fumiger l'Atractylodes lancea pour éliminer les maladies et prévenir les épidémies, etc.

Quels matériaux sont utilisés pour brasser le vin de riz ?

Le Huangjiu est principalement fabriqué à partir de céréales fermentées. Comparé à d'autres vins brassés à partir de céréales, le Huangjiu contient des ingrédients de céréales plus riches et un arôme plus fort. Le Huangjiu a une longue histoire de brassage et est une spécialité nationale de mon pays. Le Huangjiu peut être bu de deux manières : froid ou chaud. Il peut également être utilisé en cuisine pour rendre les plats plus parfumés.

Le meilleur récipient pour le vin de riz est un pot en poterie ancienne, qui favorise le vieillissement du vin de riz et rehausse son arôme. Le vin deviendra plus parfumé en vieillissant.

Le meilleur environnement de stockage est un entrepôt frais et sec avec une humidité et une température appropriées entre 3°C et 16°C. Ne le stockez pas avec d'autres vins dans l'entrepôt, car cela entraînera facilement des arômes croisés.

La durée de conservation est généralement de 2 à 3 ans. Ce vin de riz a un goût doux. Si on le conserve trop longtemps, il sédimentera facilement et deviendra acide. Cependant, le vin de riz de haute qualité peut être conservé longtemps.

Pourquoi ne peut-on pas boire du vin de riz en été ?

Vous pouvez boire du vin de riz en été, et l'été est également propice à la consommation de vin de riz. Parce qu'il fait chaud en été, le corps humain consomme beaucoup d'énergie et beaucoup de matière inorganique et de sel sont perdus, de sorte que les nutriments sont nécessaires de toute urgence. Le vin de riz est riche en divers acides aminés, acides organiques, vitamines et oligo-éléments bénéfiques pour le corps humain. Le boire avec modération peut reconstituer les nutriments nécessaires au corps humain en temps opportun.

Le Huangjiu est l’un des vins les plus anciens du monde et la qualité de la levure détermine la qualité du vin. Il est originaire de Chine et n'est disponible qu'en Chine. Il est connu comme l'un des trois principaux vins anciens du monde avec la bière et le vin.

Le Huangjiu est produit dans une vaste région et possède de nombreuses variétés. Les plus célèbres incluent Fangxian Huangjiu, Jiujiang Fenggang Wine, Shaoxing Old Wine, Jimo Old Wine, Fujian Old Wine, Wuxi Huiquan Wine, Jiangyin Heidu Wine, etc.

Le vin jaune est fabriqué à partir de riz gluant dans le sud et de millet, de sorgho et de riz gluant dans le nord. La teneur en alcool est généralement de 14 à 20 %, ce qui correspond à un vin brassé à faible teneur en alcool.