Qu'est-ce que la gelée blanche ? Assaisonnement pour gelée

Le Liangfen est une collation dont les principales matières premières sont l'herbe de Liangfen, le riz, les patates douces et les pois. Il existe généralement deux façons de manger la gelée : la mélanger à froid et la faire frire. Il est tendre, onctueux, cristallin, rafraîchissant et délicieux, avec une saveur agréable, ce qui en fait un excellent choix pour se rafraîchir en été. La gelée blanche peut être consommée directement ou transformée en divers desserts selon vos préférences. Ce que je vais partager avec vous aujourd'hui est l'assaisonnement pour gelée, afin que la gelée ait un goût plus délicieux.

Contenu de cet article

1. Qu'est-ce que la gelée blanche ?

2. Assaisonnement pour gelée

3. La gelée doit-elle être refroidie naturellement ou mise au réfrigérateur ?

Qu'est-ce que la gelée blanche

La gelée blanche est une collation célèbre dans le sud de la Chine. Il est fabriqué à partir de colle végétale et d'autres ingrédients. Le produit est tendre, onctueux, cristallin, rafraîchissant et délicieux avec une saveur agréable, ce qui en fait un excellent produit pour se rafraîchir en été. La gelée blanche peut être consommée directement ou transformée en divers desserts selon vos préférences.

La gelée blanche contient beaucoup de glucides.

La gelée blanche présente dans certaines villes côtières est fabriquée à partir d'une sorte de plante des fonds marins (à l'état pelucheux).

La plupart des gelées blanches du sud sont fabriquées à partir du fruit d'une plante appelée graines de gelée.

Assaisonnement pour gelée

Les principaux ingrédients comprennent la sauce soja, le vinaigre balsamique, le glutamate monosodique, le sucre, l'huile de piment, la poudre de poivre, l'ail écrasé, la sauce aux haricots noirs frits, etc. La gelée mélangée à de la sauce soja, du vinaigre ou de l'huile de piment est rafraîchissante et onctueuse. Le Liangfen est une collation dont les principales matières premières sont l'herbe de Liangfen, le riz, les patates douces et les pois. Il existe généralement deux façons de manger la gelée : la mélanger à froid et la faire frire.

Comment faire de la gelée : Faites tremper de la poudre de haricot mungo et mélangez-la jusqu'à obtenir une pâte. Portez l’eau à ébullition, ajoutez l’alun et versez la pâte de haricots mungo préparée. Laissez refroidir.

Il existe de nombreux types de gelée : gelée de pois Zunyi, gelée de Ningbo, gelée cantonaise, gelée de riz du Sichuan, gelée de Jiangshui, gelée fraîche de Xinyi, gelée de Longdong, gelée de Hanzhong, gelée de Maolian, etc.

La gelée est servie avec du miel, du sucre, de la sauce soja ou de l'eau pimentée selon le goût de chacun. Il est doux et rafraîchissant, avec une saveur unique qui peut étancher la soif ou satisfaire la faim.

La gelée doit-elle être refroidie naturellement ou au réfrigérateur ?

La gelée doit être refroidie naturellement, puis mise au réfrigérateur pour la réfrigération. En règle générale, on ajoute et on remue de l'eau chaude lors de la préparation de la gelée, mais les aliments chauds ne peuvent pas être mis au réfrigérateur. Il faut donc attendre qu'ils refroidissent naturellement et les laisser se solidifier automatiquement à l'état solide avant de pouvoir les conserver au réfrigérateur.

Les aliments chauds ne peuvent pas être placés directement dans le réfrigérateur. Il ne doit être placé au réfrigérateur que lorsque la température redescend à température ambiante. Donc, après avoir préparé la gelée, vous devez attendre qu'elle refroidisse naturellement.

La gelée se gâte très facilement et même si elle est conservée au réfrigérateur, elle n'a qu'une durée de conservation d'environ 5 jours. Il est recommandé de consommer la gelée préparée à temps pour éviter le gaspillage.

La gelée est limpide, glacée et lisse, dure mais pas pâteuse, élastique mais pas collante. Son goût est frais et c'est un excellent aliment pour l'été.