Quelles sont les caractéristiques climatiques du début de l'automne ? Pourquoi mange-t-on de la pastèque au début de l’automne ?

Nous venons d'entrer dans le début de l'automne, et nous sentons clairement que les matinées et les soirées sont plus confortables ! Le début de l’automne signifie que les précipitations, les tempêtes, l’humidité, etc. sont à un tournant de l’année et ont tendance à diminuer ou à diminuer. Les saisons ont changé et c'est maintenant le début de l'automne. Le temps est devenu légèrement plus frais, mais il fait encore très chaud et étouffant pendant le « tigre d'automne ». Nous devrions nous concentrer sur la nutrition de nos poumons et prendre soin de notre santé en automne, ce qui sera très utile pour l’hiver à venir. Que devrions-nous manger ?

Contenu de cet article

1. Quelles sont les caractéristiques du climat du début de l’automne ?

2. Pourquoi mange-t-on de la pastèque au début de l’automne ?

3. Comment manger les délices Liqiu

Quelles sont les caractéristiques du climat du début de l’automne ?

1. Le début de l’automne signifie que les précipitations, les tempêtes, l’humidité, etc. sont à un tournant de l’année et ont tendance à diminuer ou à diminuer. Avec le changement des saisons, il y a des changements évidents dans les précipitations, les tempêtes, la sécheresse et l'humidité dans la région sud ; dans la région nord, ces changements ne sont pas évidents et la température change évidemment. Après l'entrée en automne, dans la nature, les énergies yin et yang commencent à changer, toutes choses commencent à passer d'une croissance luxuriante à une maturité lente, et le climat commence à passer du climat pluvieux et humide de l'été au climat sec et sec de l'automne.

2. Le début de l’automne ne signifie pas la fin des chaleurs. Comme le dit le proverbe : « La chaleur est dans les trois jours. » Selon la méthode de calcul des « jours à trois fu », la période allant du début de l'automne à la fin de la chaleur est souvent encore dans les « jours à trois fu », de sorte que le temps au début de l'automne est encore très chaud. En général, il ne fait vraiment frais qu'après le terme solaire de la rosée blanche. La ligne de démarcation entre le chaud et le froid se situe à l’automne, et non au tournant de l’été et de l’automne. Le climat en automne est divisé en deux étapes : « étouffant » au début de l'automne et « sec » et « frais » après la mi-automne. C'est une saison où alternent été chaud et hiver froid.

Pourquoi mange-t-on de la pastèque au début de l’automne ?

Anecdote 1 :

Selon les « Essais d'Erban Qiuyu Zhai », les femmes des régions occidentales choisissent la nuit du début de l'automne pour se rendre dans les champs afin de toucher les melons, ce qu'on appelle « toucher l'automne ». Dans les coutumes de notre pays, le « melon » est toujours étroitement lié à la reproduction de la progéniture. On dit que si l'on peut toucher un melon mûr pendant l'automne, cela indique qu'une fille trouvera un bon mari et qu'une femme donnera naissance à de nombreux fils. À mesure que la culture de la pastèque s'est développée, les citadins ont également commencé à observer la consommation de pastèque au début de l'automne comme une coutume saisonnière.

Anecdote 2 :

Bien que la pastèque ait été introduite dans les plaines centrales pendant la dynastie Song, sa culture n'était pas courante, de sorte que la coutume de manger de la pastèque au début de l'automne n'est pas apparue ou ne s'est pas formée à cette époque. Mais dans les régions occidentales, où la pastèque est originaire, la coutume de manger de la pastèque au début de l'automne est déjà répandue. Étant donné que les régions occidentales sont situées au nord-ouest de la Chine, à une latitude relativement élevée, les pastèques entrent dans la période de cueillette au début de l'automne. Manger des pastèques au début de l'automne est donc une façon d'essayer quelque chose de nouveau. Certains disent que manger de la pastèque au début de l'automne peut éliminer l'énergie stagnante accumulée pendant l'été, tandis que d'autres disent qu'elle peut accumuler du « pouvoir yang » pour l'hiver, mais en fait, ce n'est que l'influence des coutumes du nord. Mais il faut reconnaître une chose : après le début de l’automne, le temps devient progressivement plus frais et l’offre de pastèques sur le marché devient de plus en plus faible. Les gens mangent des pastèques au début de l'automne pour exprimer leur réticence à s'en séparer.

Comment déguster les délices du début de l'automne

Méthode/Étapes :

1. Rôtissez les cuisses de poulet, coupez les cuisses de poulet, coupez les piments en sections, ajoutez le gingembre, la sauce soja, la sauce aux huîtres, le sucre, la poudre de cumin et la poudre de chili, mélangez bien et mettez au réfrigérateur.

2. Réfrigérer toute la nuit, ajouter le miel et cuire au four à 250 degrés Celsius pendant 30 minutes.

3. Coupez les cuisses de poulet, ajoutez du sel, du piment, du gingembre, de l'ail, du poivre, de la sauce soja, de la bière et de l'oignon, mettez-les dans le cuiseur à riz et faites chauffer pendant 30 minutes. Mettez-les dans une assiette et saupoudrez d’oignon vert haché. Les ailes de poulet au cuiseur à riz sont prêtes.

4. Pour préparer des cuisses de poulet braisées et des œufs maison, coupez le gingembre et l'oignon et mettez-les dans la casserole. Ajoutez ensuite l'huile, la pâte de haricots, les cuisses de poulet, l'anis étoilé, la cannelle, le sucre candi, la sauce aux huîtres, la sauce soja, l'eau et les oignons et laissez mijoter, puis ajoutez les œufs.