Quelles sont les valeurs nutritionnelles du Gongcai ? Comment conserver le Gongcai

Le Gongcai doit son nom à sa texture croustillante et à sa richesse nutritionnelle. En plus d'être populaire comme plat d'accompagnement pour la fondue chinoise, le Gongcai est également l'un des plats les plus populaires pour une utilisation quotidienne comme plat froid. Il contient des protéines nutritives, de la pectine, divers acides aminés et vitamines et est connu sous le nom de « produits de santé naturels, nutriments végétaux ».

Contenu de cet article

1. Quelles sont les valeurs nutritionnelles du Gongcai ?

2. Comment conserver le Gongcai

3. Combien de temps dure la cuisson du ragoût Gongcai ?

Quelles sont les valeurs nutritionnelles du Gongcai ?

Selon l'inspection du Centre national de surveillance des sous-aliments, Gongcai contient des protéines nutritives, de la pectine, divers acides aminés, des vitamines et divers oligo-éléments et glucides nécessaires au corps humain, tels que le calcium, le fer, le zinc, le carotène, le potassium, le sodium, le phosphore, etc., en particulier une teneur élevée en vitamine E. Par conséquent, il est connu comme un « produit de santé naturel, nutriment végétal » et est un excellent produit pour la beauté et l'anticancéreux aujourd'hui.

Le Gongcai a également une grande valeur nutritionnelle et médicale. Il contient plus de 20 types de minéraux et d’acides aminés essentiels au corps humain. Il a pour effet d'abaisser la tension artérielle, de débloquer les méridiens, d'activer la circulation sanguine et de renforcer le cerveau, d'ouvrir la poitrine et de favoriser le qi, de renforcer les muscles et les os, d'anti-âge, d'éliminer la chaleur et de détoxifier, et de prévenir l'hypertension et les maladies coronariennes.

Comment conserver le Gongcai

La choucroute à base de Gongcai est également très délicieuse. Il existe des aliments similaires en Allemagne et aux États-Unis appelés « choucroute séchée », également appelée choucroute allemande (Choucroute). La méthode de stockage est également très simple. Il est préférable de le conserver dans un bocal puis de changer l'eau tous les deux jours et il peut être conservé plusieurs années. Vous pouvez également l'envelopper dans un sac en plastique et le conserver au congélateur du réfrigérateur. Cette façon de conserver permet de préserver sa saveur originale et vous pouvez le manger quand vous le souhaitez, ce qui est très sain.

Combien de temps dure la cuisson du hotpot Gongcai ?

En règle générale, il faut environ 2 à 4 minutes pour cuire le Gongcai pour une fondue chinoise. Le temps de cuisson spécifique dépend non seulement de l'épaisseur des tranches de Gongcai, mais également de la température de la base de la soupe en pot chaud. Si l'eau n'est pas bouillie, il est recommandé de cuire le Gongcai plus longtemps.

Le Gongcai doit son nom à sa texture croustillante et à sa richesse nutritionnelle, il n'est donc pas recommandé de le cuire trop longtemps. Le faire bouillir trop longtemps peut donner au Gongcai une texture dure.

De plus, en plus d'être un plat d'accompagnement populaire pour la fondue chinoise, le Gongcai est également l'un des plats que de nombreuses personnes choisissent pour préparer des plats froids.