Pourquoi zhacai s'appelle zhacai ? Le tubercule de moutarde est-il un aliment effrayant ?

De nombreux nutriments contenus dans le tubercule de moutarde mariné sont essentiels au corps humain ; La science nutritionnelle moderne estime que le tubercule de moutarde mariné peut renforcer la rate et l'appétit, reconstituer le qi et l'essence, augmenter l'appétit et aider l'esprit. Pendant le processus de décapage du zhacai, les têtes de radis doivent être marinées et pressées plusieurs fois. Peu à peu, les gens l'ont appelé « zhacai ». Saviez-vous que le zhacai est un aliment irritant ? Pourquoi zhacai s'appelle zhacai ?

Contenu de cet article

1. Pourquoi Zhacai s'appelle-t-il Zhacai ?

2. Le tubercule de moutarde est-il un aliment effrayant ?

3. Quels sont les inconvénients de manger trop de tubercules de moutarde ?

Pourquoi Zhacai s'appelle Zhacai ?

La principale raison pour laquelle le radis mariné est appelé zhacai est qu'il doit être mariné et pressé plusieurs fois. Peu à peu, les gens l'ont appelé « zhacai » car il nécessite ce processus unique de pressage. Tous les zhacai authentiques doivent passer par cette étape, sinon le goût et la saveur seront très différents. De plus, si l’eau amère du radis n’est pas complètement extraite, le zhacai préparé ne sera qu’amer et désagréable au goût.

Le tubercule de moutarde est-il un aliment effrayant ?

Le zhacai est en fait une variété de feuilles de moutarde, et les feuilles de moutarde sont un aliment qui provoque des allergies, donc le zhacai est également un aliment qui provoque des allergies. En fait, les aliments irritants ne font pas peur. Ils ont une grande importance et un rôle important dans l’alimentation et la préservation de la santé. Dans des circonstances normales, les gens ordinaires peuvent manger ce type d’aliment, mais les personnes souffrant de problèmes physiques particuliers ou de maladies associées doivent y prêter une attention particulière. Il est préférable de ne pas consommer d’aliments irritants pendant la maladie pour éviter de provoquer ou d’aggraver la maladie.

Il n'y a pas de tabous sur les aliments irritants pour les gens ordinaires, mais les personnes souffrant de maladies physiques ne devraient pas en manger, en particulier celles qui ont des plaies cutanées, des gonflements, de l'asthme, de la colère, de l'urticaire et d'autres maladies, ainsi que celles qui ont un feu du foie, de la diarrhée, des lipides sanguins élevés, une forte fièvre, etc. De plus, les personnes de constitution sensible et sujettes aux allergies doivent manger sélectivement des aliments irritants en fonction de leur propre constitution et de leur résistance, sinon les aliments irritants peuvent facilement provoquer des symptômes d'allergie cutanée.

Il existe de nombreuses sources d’aliments allergènes, notamment les champignons comestibles, tels que les champignons, les champignons shiitake, etc. fruits de mer, tels que crevettes, crabes, courbines jaunes, poissons-poissons et autres fruits de mer; légumes, comme les épinards, les feuilles de moutarde, les pousses de bambou, la citrouille, etc. volaille et bétail, tels que poulet, canard, oie, âne, bœuf, mouton, viande de chien, tête de porc, etc. et des fruits, comme les pêches, les mangues, les cerises, les litchis, les abricots, les myrtilles, les melons, etc.

Quels sont les inconvénients de manger trop de moutarde ?

Les principaux ingrédients du tubercule de moutarde sont les protéines, le carotène, les fibres alimentaires, les minéraux, etc. Le tubercule de moutarde mariné contient 17 types d'acides aminés libres, tels que l'acide glutamique, l'acide aspartique et l'acide alanine. Beaucoup de ces nutriments sont nécessaires au corps humain. La science nutritionnelle moderne estime que le tubercule de moutarde mariné peut renforcer la rate et l'appétit, reconstituer le qi et l'essence, augmenter l'appétit et aider l'esprit.

Cependant, ne mangez pas trop de tubercule de moutarde, car il est riche en sel. Une consommation excessive peut provoquer une hypertension artérielle, augmenter la charge sur le cœur, provoquer une insuffisance cardiaque et provoquer un gonflement et une ascite.