Quelle est la valeur nutritionnelle de la pâte au jaune d’œuf ? Comment faire des chips au jaune d'œuf

La pâte au jaune d'œuf est une sorte de pâtisserie fourrée. La pâte au jaune d’œuf contient beaucoup de vitamines, qui jouent un rôle important dans la croissance, le métabolisme et le développement humains. Parmi elles, la vitamine A est la plus abondante, ce qui est bénéfique pour améliorer la vue et entretenir la peau. Ensuite, apprenons-en progressivement davantage sur les petites connaissances concernant la pâtisserie au jaune d’œuf.

Contenu de cet article

1. Quels nutriments contiennent les chips de jaune d’œuf ?

2. Comment faire des chips au jaune d'œuf

3. Combien de temps peut-on conserver la pâte au jaune d'œuf ?

Quels nutriments contiennent les chips de jaune d'œuf ?

1. La pâte au jaune d'œuf contient une grande quantité d'amidon et de protéines, qui peuvent fournir de l'énergie pour les activités de la vie humaine.

2. La pâte au jaune d'œuf contient plus de cholestérol et de lécithine, ce qui peut empêcher le dépôt de cholestérol et de graisse dans les parois des vaisseaux sanguins et empêcher les gens de souffrir de sclérose vasculaire, mais vous devez également faire attention à la manger avec modération.

3. La pâte de jaune d’œuf contient de nombreuses vitamines, qui jouent un rôle important dans la croissance, le métabolisme et le développement humains. La vitamine A a la teneur la plus élevée, ce qui est bénéfique pour améliorer la vue et entretenir la peau.

4. La pâte au jaune d'œuf contient une grande quantité de vitamines liposolubles, d'acides gras monoinsaturés, de phosphore et d'autres oligo-éléments, qui jouent un rôle important dans la croissance et le développement humains.

5. La pâte au jaune d’œuf est riche en protéines et contient de nombreux types de protéines, qui jouent un certain rôle dans la lutte contre le cancer.

6. La pâte au jaune d’œuf est croustillante, délicieuse et nutritive. Il est riche en glucides, lipides, huiles volatiles, vitamine A, vitamine B1, vitamine B2, calcium, fer et autres nutriments.

Comment faire des chips au jaune d'œuf

1. Comment faire une pâte eau-huile : Mélangez 500 grammes de farine, 5 grammes de sucre et 50 grammes de beurre ramolli, pétrissez-les en granulés, puis ajoutez de l'eau et pétrissez-les en une pâte lisse. Ajoutez 65 grammes d'eau par lots, testez la douceur en ajoutant de l'eau et pétrissez-la jusqu'à ce qu'elle soit légèrement plus molle que la pâte ordinaire.

2. Couvrez la pâte d’une pellicule plastique et laissez-la reposer à température ambiante pendant une demi-heure.

3. Ingrédients pour le sablé : (120 grammes de farine faible, 60 grammes de beurre) sont également pétris en pâte, dont la dureté est la même que la pâte eau-huile.

4. Pétrir la pâte eau-huile et la pâte brisée en petites boules égales. Pâte eau-huile : 18 grammes, pâte brisée : 12 grammes.

5. Prenez un morceau de pâte eau-huile, pressez-le pour en faire un morceau rond, enveloppez-le de pâte à l'huile et pétrissez-le en forme ronde avec vos mains.

6. Roulez la pâte ronde en forme de langue.

7. Roulez la pâte en forme de cylindre, placez-la avec la couture vers le haut, couvrez-la d'une pellicule plastique et placez-la au réfrigérateur pendant 15 minutes. Retirez la pâte, étalez-la à nouveau, puis roulez-la à nouveau en cylindre avec l'extrémité fermée vers le haut. Couvrir d'une pellicule plastique et mettre au réfrigérateur pendant 20 minutes.

8. Pendant qu'il repose, préparez la garniture de la pâte aux jaunes d'œufs. Coupez le jaune d'œuf mariné en deux moitiés (vous pouvez acheter des œufs de canard déjà marinés au supermarché), sortez la pâte de haricots rouges, pétrissez-la en forme ronde, aplatissez-la, enveloppez la moitié du jaune d'œuf et pétrissez-la à nouveau en forme ronde. La garniture à base de pâte de haricots rouges et de jaune d’œuf est prête.

9. Pincez les deux extrémités de la pâte ensemble, pliez-la au milieu, avec la couture vers le haut, et appuyez dessus pour lui donner une forme ronde avec votre paume. Enveloppez la garniture de pâte de haricots rouges avec la pâte, couture vers le bas, et placez-la uniformément sur la plaque de cuisson recouverte de toile cirée.

10. Badigeonnez d'une couche de liquide de jaune d'œuf et saupoudrez de graines de sésame noires ou de graines de sésame blanches.

11. Préchauffez le four à 180 degrés et faites-le chauffer dans la couche centrale du four pendant environ 20 minutes.

12. Badigeonnez une autre couche de liquide d'œuf pendant la cuisson.

13. Sortez et mangez.

Combien de temps peut-on conserver les chips de jaune d'œuf ?

La pâte au jaune d'œuf est une sorte de collation fourrée. Comme la durée de conservation des garnitures est relativement courte, elles sont généralement scellées et stockées pendant environ 10 jours. S'ils ne sont pas consommés pendant une courte période, ils peuvent être scellés et congelés. Ils peuvent être conservés dans un congélateur fermé pendant 1 à 2 mois et peuvent être décongelés naturellement une fois consommés. Cependant, il n'est pas recommandé de les conserver ainsi car c'est un en-cas et il vaut mieux le préparer et le manger immédiatement, ce qui est plus délicieux.