Est-il vraiment fiable d’utiliser la nourriture pour « réduire la glycémie » ?

À mesure que le niveau de vie des populations continue de s’améliorer, l’incidence du diabète augmente d’année en année et montre une tendance au rajeunissement. Selon les statistiques, le taux actuel de prévalence du diabète chez les adultes dans mon pays est de 11,6 %, avec un nombre de patients atteignant 114 millions, faisant de la Chine le pays avec la plus grande population diabétique au monde. Le diabète sucré est un groupe de maladies métaboliques caractérisées par une hyperglycémie, causée par une sécrétion défectueuse d'insuline ou une action biologique altérée, ou les deux.

Afin de réduire la glycémie, de nombreux patients diabétiques croient à des rumeurs telles que « le melon amer peut réduire la glycémie, le thé de soie de maïs peut réduire la glycémie, la citrouille peut réduire la glycémie » et essaient d'utiliser la nourriture pour réduire la glycémie. Alors, est-il vraiment fiable de « faire baisser la glycémie » par l’alimentation ?

N° 1 : Melon amer

En ce qui concerne les légumes « hypoglycémiants », le melon amer est sans égal et est une « star bien connue de la réduction de la glycémie ». Le melon amer contient une saponine unique, qui aide à réduire la glycémie. Cependant, le processus d’extraction des saponines du melon amer est extrêmement compliqué. Les scientifiques ont besoin d’instruments et d’un environnement spéciaux pour y parvenir, et l’extrait doit atteindre une certaine concentration pour avoir un effet similaire à celui de l’insuline. Et l'utilisation est similaire à celle de l'insuline, qui exercent toutes deux leurs effets hypoglycémiants par injection sous-cutanée, injection intrapéritonéale, etc., et ne peuvent pas être prises directement par voie orale, sinon elles seront rapidement métabolisées et décomposées par les enzymes digestives du tractus gastro-intestinal. C’est la même raison pour laquelle l’insuline ne peut pas être prise par voie orale et doit être injectée par voie sous-cutanée.

Par conséquent, manger du melon amer ne peut pas avoir d’effet hypoglycémiant. Ne soyez pas crédule face au soi-disant « mangez plus de melon amer » et aux produits de santé et aliments à base de melon amer sur le marché qui prétendent « réduire rapidement la glycémie » et « remplacer l'insuline ». Sinon, non seulement cela ne fera pas baisser la glycémie, mais cela pourrait également aggraver la situation.

N°2 : La citrouille On dit depuis longtemps que manger plus de citrouille peut réduire la glycémie. On dit que les polysaccharides de citrouille contenus dans la citrouille ont un certain effet inhibiteur sur les lipides sanguins, la glycémie et la pression artérielle. Cependant, la teneur en polysaccharides de la citrouille est très faible. Si vous comptez sur la consommation de citrouille pour réduire votre glycémie, il n’y aura presque aucun effet. De plus, la citrouille contient également une certaine quantité de sucre soluble, parmi lesquels le glucose et le saccharose sont des sucres qui peuvent être rapidement absorbés par le corps humain. L'indice glycémique de la citrouille est de 75, ce qui en fait un aliment à indice glycémique élevé et ne convient pas aux diabétiques.

Des études pertinentes ont montré que la citrouille non seulement ne parvient pas à réduire la glycémie, mais qu’en manger trop entraînera une augmentation rapide de la glycémie. En particulier la citrouille châtaigne sucrée et collante, qui fera augmenter la glycémie plus rapidement après avoir mangé. Si vous souhaitez manger de la citrouille, vous pouvez choisir une citrouille tendre au goût plus léger, à faible teneur en sucre et croustillante comme légume, et faire attention à réduire l'aliment de base. Par exemple, si vous mangez un morceau de citrouille de 200 grammes, vous devriez manger un demi-bol de riz (environ 50 à 80 grammes).

N° 3 : Gombo

Le gombo est un aliment à faible teneur en sucre et riche en fibres alimentaires solubles. C'est également un aliment hypoglycémiant que les gens recommandent. Cependant, il est impossible d’obtenir l’effet hypoglycémiant en mangeant du gombo.

Des études ont montré que l’extrait de gombo, l’okrain, est efficace dans le traitement du diabète et de la néphropathie diabétique chez les animaux de laboratoire. Cependant, ces études ont presque toutes utilisé les substances extraites et concentrées sur des animaux de laboratoire, et il n’existe actuellement aucune preuve humaine. Il existe un écart énorme entre la recherche animale et la recherche humaine, et le dosage utilisé dans la recherche animale est également important. Il est difficile pour les gens d’atteindre la dose efficace par le biais d’un régime alimentaire normal.

Par conséquent, ne pensez pas que manger quelques gombos peut faire baisser votre taux de sucre dans le sang. Cliniquement, certains patients ont entendu dire que le gombo pouvait réduire leur taux de sucre dans le sang, ils ont donc bu de l'eau imbibée de gombo tous les jours et ont même arrêté de prendre des médicaments. En conséquence, leur taux de sucre dans le sang a augmenté au lieu de baisser.

N° 4 : Le maïs Le maïs est également souvent considéré comme une « star hypoglycémiante » et est très recherché. Le maïs est riche en acides gras insaturés, notamment en acide linoléique, qui en contient plus de 60 %. Il agit en synergie avec la vitamine E du germe de maïs pour réduire efficacement la concentration de cholestérol sanguin et l’empêcher de se déposer dans les parois des vaisseaux sanguins. Mais il est faux de dire que le maïs peut réduire le taux de sucre dans le sang. Bien que le maïs contienne plus de magnésium et de glutathion, qui peuvent améliorer la résistance à l’insuline, il n’améliore pas l’efficacité de l’insuline, et encore moins ne réduit la glycémie.

En fait, le maïs contient beaucoup de glucides et plus de sucre, et le maïs doux a une teneur en sucre plus élevée. Le maïs est un aliment à indice glycémique élevé avec une valeur IG de 70. Les monosaccharides tels que le glucose présents dans le maïs sont non seulement abondants, mais également faciles à digérer et à absorber. Après consommation, la glycémie augmente beaucoup plus rapidement que celle des autres céréales. De plus, les calories du maïs sont plus élevées que celles de la farine, du riz et du sorgho. Si vous mangez régulièrement de grandes quantités de maïs, votre taux de sucre dans le sang ne diminuera pas, mais augmentera au contraire.

N°5 : Le sarrasin Le sarrasin contient une substance appelée rutine. Les scientifiques ont découvert que la rutine peut réguler l’activité de l’insuline et peut aider à réduire la glycémie. Cependant, cette recherche est actuellement au stade de l’expérimentation animale et il n’existe aucune preuve que la rutine ait un effet certain sur la réduction de la glycémie. De plus, la teneur en rutine du sarrasin est très faible et il est impossible d’en consommer suffisamment pour avoir un effet.

Il existe également un autre dicton selon lequel le sarrasin est riche en chrome et peut aider à réduire la glycémie, c'est pourquoi le sarrasin est appelé « céréale hypoglycémiante ». Il s’agit en fait d’un malentendu. Tout d’abord, lorsque le chrome est déficient, la supplémentation en chrome a un certain effet hypoglycémiant ; mais s'il n'y a pas de carence en chrome, quelle que soit la quantité de chrome ajoutée, cela ne fera pas baisser davantage la glycémie. Deuxièmement, la teneur en chrome du sarrasin n’est pas très élevée. En fait, le son et le tégument des graines de nombreuses variétés de céréales contiennent du chrome. Par exemple, le son de blé contient beaucoup de chrome. Si vous manquez de chrome, manger davantage de céréales complètes peut vous aider à compléter votre apport en chrome. Vous n’êtes pas obligé de manger du sarrasin.

Conclusion : L’alimentation n’est pas fiable pour réduire la glycémie. En bref, il n’existe pas d’aliments hypoglycémiants ou sans sucre dans la nature, et aucun aliment n’a pour effet de réduire la glycémie ; au contraire, tous les aliments présents dans la nature peuvent augmenter la glycémie après consommation. C’est parce que tout aliment contient des calories, et la conversion de ces calories entraînera une augmentation de la glycémie.

Comme nous le savons tous, les aliments contiennent une variété de nutriments, les trois principaux nutriments sont les glucides, les protéines et les lipides, et le reste comprend des minéraux, des oligo-éléments, des vitamines, etc. Une fois que les glucides pénètrent dans le corps humain, ils sont directement décomposés en glucose pour être utilisés par le corps humain. Ainsi, tout aliment augmentera la glycémie, mais l’ampleur de cette augmentation est différente. Certains aliments augmentent rapidement et à un niveau élevé le taux de sucre dans le sang ; d'autres l'élèvent lentement et jusqu'à un niveau bas.

Le but du contrôle alimentaire pour les diabétiques est d’empêcher que la glycémie n’augmente trop ou trop rapidement après un repas. Sur la base du calcul du total des calories nécessaires pour toute la journée, en choisissant des aliments à faible indice glycémique et une combinaison raisonnable de divers aliments, la glycémie totale fournie par chaque aliment ne dépasse pas la norme de glycémie. De plus, vous devez insister sur un exercice régulier et approprié et prendre des médicaments de manière raisonnable sous la supervision d'un médecin pour contrôler la glycémie à la norme.

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