Qu’est-ce que la fibre alimentaire ? Le rôle des fibres alimentaires

À mesure que les gens modernes mangent des aliments plus raffinés et plus mous, ils ont de moins en moins d’occasions d’utiliser leurs muscles buccaux et leurs dents. En conséquence, la perte et la carie dentaires deviennent de plus en plus courantes. Augmenter la quantité de fibres dans l’alimentation peut protéger la cavité buccale et améliorer sa fonction. Le contenu suivant explique ce que sont les fibres alimentaires et leur rôle important. J’espère que nous en savons tous plus à ce sujet.

Contenu de cet article

1. Qu’est-ce que la fibre alimentaire ?

2. La poudre de fibres alimentaires est-elle riche en calories ?

3. Le rôle des fibres alimentaires

Qu'est-ce que les fibres alimentaires

Les fibres alimentaires font référence aux nutriments alimentaires qui ne sont pas facilement digérés et qui ont pour fonction d’absorber l’eau dans le système digestif. Les fibres alimentaires sont principalement constituées d'une variété de substances végétales de polysaccharides non amylacés, notamment la cellulose, la lignine, la chitine, la pectine, le β-glucane, l'inuline et les oligosaccharides, qui sont généralement divisés en deux catégories : les fibres alimentaires insolubles dans l'eau et les fibres alimentaires solubles dans l'eau. C'est une substance indispensable à une alimentation saine. Les fibres peuvent nettoyer la paroi digestive et améliorer la fonction digestive. Les fibres peuvent également diluer et accélérer l’élimination des substances cancérigènes et toxiques présentes dans les aliments, protéger le tube digestif fragile et prévenir le cancer du côlon. Les fibres alimentaires peuvent très bien favoriser la digestion et sont particulièrement efficaces pour soulager la constipation. Nous devrions manger plus d’aliments riches en fibres alimentaires pour rendre notre corps plus sain. Il est également très efficace pour perdre du poids, comme le riz brun et de nombreuses autres céréales.

La poudre de fibres alimentaires est-elle riche en calories ?

La poudre de fibres alimentaires n’est pas riche en calories. Les fibres alimentaires elles-mêmes ne peuvent pas être absorbées par le corps humain et ne contiennent donc pas de calories. En même temps, les fibres alimentaires produiront une sensation de satiété, donc boire un verre avant un repas vous fera inconsciemment manger moins.

Le rôle des fibres alimentaires

1. Prévenir et traiter la constipation : les fibres alimentaires sont volumineuses, ce qui peut favoriser le péristaltisme intestinal, réduire le temps pendant lequel les aliments restent dans l'intestin et l'eau qu'elles contiennent n'est pas facilement absorbée. D’autre part, les fibres alimentaires sont fermentées par les bactéries du gros intestin, qui absorbent directement l’eau contenue dans les fibres, ramollissant les selles et produisant un effet laxatif.

2. Aide à perdre du poids : En règle générale, l’obésité est principalement liée à une augmentation de l’apport calorique provenant des aliments ou à une réduction de l’activité physique. L’augmentation de la teneur en fibres alimentaires dans l’alimentation peut réduire l’apport d’énergie thermique et réduire la digestion et l’absorption des nutriments dans les intestins, ce qui entraîne finalement une consommation de graisse corporelle et un effet de perte de poids. Les fibres alimentaires contenues dans l'agar orange se dilatent de 200 à 250 fois au contact de l'eau, ce qui peut donner aux gens une légère sensation de satiété et réduire l'absorption de calories excessives. Il peut également envelopper l'excès de sucre et de graisse et les excréter hors du corps avec les anciens déchets déposés dans les intestins. On peut dire que c’est le moyen le plus efficace et le plus sûr de perdre du poids.

3. Prévenir le cancer du côlon et du rectum : L’apparition de ces deux types de cancer est principalement liée au long temps de séjour des agents cancérigènes dans les intestins et au contact à long terme avec la paroi intestinale. L’augmentation de la teneur en fibres dans l’alimentation peut réduire la concentration de substances cancérigènes. De plus, les fibres alimentaires peuvent stimuler le péristaltisme intestinal, ce qui réduit considérablement le temps de contact entre les agents cancérigènes et la paroi intestinale. Les chercheurs s’accordent à dire qu’un régime alimentaire à long terme riche en protéines animales, associé à un apport insuffisant en fibres, est une cause importante de ces deux cancers.

4. Prévention et traitement des hémorroïdes : Les hémorroïdes surviennent en raison d'une stagnation et d'une congestion sanguine à long terme causées par la constipation. En raison de l’effet laxatif des fibres alimentaires, elles peuvent réduire la pression autour de l’anus et favoriser la circulation sanguine, prévenant et traitant ainsi les hémorroïdes.

5. Favoriser l’absorption du calcium : Seulement 30 % de l’apport en calcium dans l’alimentation (AJR = 800-1200 mg/j) sont absorbés et utilisés, et 70 % sont excrétés par l’organisme. Effet des fibres alimentaires hydrosolubles sur la biodisponibilité du calcium : amélioration de l'absorption intestinale du calcium, de l'équilibre calcique et de la densité minérale osseuse.

6. Réduire les lipides sanguins et prévenir les maladies coronariennes : Parce que certains composants des fibres alimentaires, comme la pectine, peuvent se lier au cholestérol et la lignine peut se lier à l'acide biliaire, lui permettant d'être excrété directement des selles, consommant ainsi le cholestérol dans le corps pour reconstituer le cholestérol consommé dans la bile, réduisant ainsi le cholestérol et prévenant les maladies coronariennes.

7. Améliorer les symptômes du diabète : la pectine contenue dans les fibres alimentaires peut prolonger le temps de séjour des aliments dans les intestins, réduire le taux d'absorption du glucose et empêcher la glycémie d'augmenter brusquement après un repas, ce qui est bénéfique pour l'amélioration du diabète. Ces dernières années, des chercheurs ont démontré que les fibres alimentaires ont pour effet de réduire la glycémie. Des expériences ont montré qu’il était possible d’ajouter 26 grammes de son de maïs comestible (contenant 91,2 % de fibres) ou de coques de soja (contenant 86,7 % de fibres) à l’alimentation chaque jour. Les résultats ont montré que la tolérance au glucose était significativement améliorée après 28 à 30 jours. Par conséquent, l’augmentation des fibres alimentaires dans le régime alimentaire des diabétiques sur une longue période peut réduire les besoins en insuline et contrôler le métabolisme après les repas, et doit être utilisée comme mesure auxiliaire dans le traitement du diabète.

8. Améliorer les fonctions buccales et dentaires : Comme les gens modernes mangent de plus en plus d’aliments raffinés et plus mous, ils ont de moins en moins d’occasions d’utiliser leurs muscles buccaux et leurs dents. En conséquence, la perte et la carie dentaires deviennent de plus en plus courantes. Augmenter la quantité de fibres dans l’alimentation augmente naturellement les chances d’utiliser les muscles buccaux et les dents pour mâcher. À long terme, cela protégera la cavité buccale et améliorera sa fonction.

9. Prévention et traitement des calculs biliaires : La formation de calculs biliaires est liée à la teneur excessivement élevée en cholestérol de la bile. Les fibres alimentaires peuvent se lier au cholestérol et favoriser la sécrétion et la circulation de la bile. Ainsi, la formation de calculs biliaires peut être évitée. Certaines personnes augmentent la consommation quotidienne de fibres de son du patient de 20 à 30 grammes et, après un mois, elles constatent que les calculs biliaires ont diminué, ce qui est lié à la fluidité de la bile.

10. Prévenir le cancer du sein chez les femmes : Selon les résultats épidémiologiques, l’apparition du cancer du sein est liée à une consommation élevée de graisses, de sucre, de viande et à un faible apport en fibres alimentaires. Cela est dû au fait que l’excès de graisse dans le corps favorise la synthèse de certaines hormones, provoquant un déséquilibre hormonal et augmentant les niveaux d’hormones dans les seins.