L’Helicobacter pylori est à nouveau en hausse. Ne croyez pas les rumeurs et prenez des mesures préventives dès que possible.

Récemment, le sujet #L'infection par Helicobacter pylori peut induire un cancer gastrique# est redevenu une recherche très populaire sur Weibo. Mon pays compte le plus grand nombre de personnes infectées par Helicobacter pylori (HP) au monde. On estime actuellement que plus de la moitié des résidents sont infectés par Helicobacter pylori.

Une enquête nationale menée de 2002 à 2004 a montré que le taux global d’infection par Helicobacter pylori était d’environ 56,2 % en moyenne, et que les taux d’infection par HP étaient plus élevés dans les zones à forte incidence de cancer gastrique et dans les zones économiquement sous-développées. [1] Une autre enquête menée de 2005 à 2011 a montré que le taux global d’infection par HP était de 49,5 %. Il y avait des différences dans les taux d’infection à HP parmi les personnes de différents groupes d’âge, mais il convient de noter que le taux d’infection à HP parmi les personnes de moins de 20 ans était toujours aussi élevé que 37,1 %. [2]

L'image provient d'Internet

Helicobacter pylori est le seul micro-organisme capable de survivre dans l’estomac humain. Elle est très contagieuse, peut provoquer une gastrite et constitue également un facteur de risque de cancer gastrique. Si un membre de la famille est infecté, les autres membres de la famille risquent d’être infectés. Une attention particulière est toujours un terrain propice aux rumeurs. Certaines affirmations selon lesquelles une thérapie diététique telle que la consommation d’ail/d’oignons ou la consommation de thé peut tuer Helicobacter pylori se sont répandues comme une traînée de poudre, ce qui a amené de nombreuses personnes à les croire.

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Manger de l’ail peut-il traiter la HP ?

Les suppléments d'ail sont plus recommandés

Parmi les nombreuses factions de thérapie diététique pour traiter Helicobacter pylori (HP), « manger de l'ail peut tuer HP » est la plus ancienne et la plus largement répandue. Des expériences ont montré que les préparations à base d’ail ont un effet inhibiteur significatif sur la HP. Le principe antibactérien peut être lié aux effets de l’allicine, de l’alliine et de l’allinomycine dans l’ail. Cependant, la concentration d’allicine utilisée dans l’expérience était relativement élevée et l’effet inhibiteur augmenterait avec l’augmentation de la concentration de la solution de préparation d’ail. [3]

En d’autres termes, l’extrait d’ail a un effet significatif sur l’inhibition de la HP, mais cela ne signifie pas que manger de l’ail directement dans l’alimentation peut tuer la HP. Après tout, les quelques gousses d’ail consommées quotidiennement ne peuvent pas atteindre la concentration d’allicine utilisée dans l’expérience, ni tuer complètement Helicobacter pylori. De plus, ces expériences sont basées sur des expériences sur des animaux et des cellules et ne produisent pas nécessairement les mêmes effets sur les humains.

Si vous devez compter sur la consommation d'ail pour éliminer l'HP, le plus grand avantage n'est peut-être pas l'inhibition d'Helicobacter pylori, mais une « haleine d'ail » plus évidente.

Bien que la consommation d'ail pour traiter l'HP ne soit pas fortement recommandée, il existe un essai d'intervention randomisé de 22 ans sur « la supplémentation en ail et Helicobacter pylori » qui a étudié son effet sur le cancer gastrique. Les résultats ont montré que la supplémentation en ail peut réduire considérablement le risque de décès par cancer gastrique chez les personnes infectées par Helicobacter pylori [4], et Helicobacter pylori est l’un des facteurs qui induisent le cancer gastrique. Plutôt que de compter sur la consommation d’ail pour traiter l’HP, il est recommandé de prendre des suppléments d’ail au lieu de manger de l’ail directement pour réduire l’irritation de la muqueuse gastrique et augmenter la concentration d’ingrédients actifs.

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Manger des oignons et boire du thé vert peut-il guérir la HP ?

Un peu difficile

L'oignon est un légume avec une odeur piquante très forte qui peut faire pleurer les gens en le coupant. Je ne sais pas si c’est pour cette raison, mais comme l’ail, il est étiqueté comme « tuant les bactéries s’il est consommé régulièrement », en particulier contre Helicobacter pylori (HP).

La capacité antibactérienne des oignons est principalement attribuée au composé flavonoïde quercétine contenu dans les oignons. La teneur en quercétine des oignons rouges est la suivante : peau extérieure (140 mg/100 g) > peau moyenne (110 mg/100 g) > cœur (10 mg/100 g). [5]

Une expérience a été menée dans laquelle des cobayes infectés par Helicobacter pylori pendant 60 jours ont reçu 200 mg/kg de quercétine par voie orale tous les jours pendant 15 jours, puis ont été observés. Les résultats ont montré que la quercétine avait un effet thérapeutique sur les cobayes infectés par H. pylori, réduisant l’infection par H. pylori dans la muqueuse gastrique et réduisant les réponses inflammatoires et la peroxydation lipidique. [6]

Cependant, il ne s’agit encore que d’une expérience sur les animaux et le même effet ne peut pas être étendu aux humains. Il n’existe actuellement aucune recherche sur la prise de quercétine pour améliorer le risque d’infection à Helicobacter pylori ou de cancer chez l’homme. De plus, l’expérience a utilisé de la quercétine pure, qui est différente de la concentration de quercétine dans les aliments naturels à base d’oignon. Si l’on extrapole à un adulte de 60 kg, 12 000 mg de quercétine seraient nécessaires par voie orale chaque jour pour produire l’effet correspondant. Même si toute la nourriture est la peau de l'oignon rouge, 8,5 kg seraient nécessaires. Cette exigence de dosage n’est pas pratique.

Alors ne comptons pas soigner la HP en mangeant des oignons. De même, bien que la teneur en quercétine du thé vert soit également élevée, les petites feuilles de thé utilisées pour préparer le thé à chaque fois sont loin d’être suffisantes pour affecter Helicobacter pylori.

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L’utilisation d’un « dentifrice Helicobacter pylori » peut-elle tuer HP ?

C'est un peu beau

Nous voyons souvent des publicités pour « du dentifrice pour éradiquer Helicobacter pylori » sur Internet. Bien que le prix soit presque deux ou trois fois supérieur à celui du dentifrice ordinaire, les ventes sont très bonnes. Ce dentifrice a-t-il vraiment pour effet de tuer Helicobacter pylori comme il le prétend ?

Helicobacter pylori (HP) est un pathogène reconnu de la gastrite chronique active et colonise principalement la muqueuse gastrique. Les personnes atteintes d’HP ont également un taux élevé de détection d’Helicobacter pylori dans leur cavité buccale, et cette maladie existe principalement dans la plaque dentaire. En particulier chez les patients souffrant également d’une maladie gastrique chronique, le taux de positivité de l’HP dans la culture de plaque dentaire peut atteindre plus de 80 %. [7]

Le dentifrice HP ne peut agir que sur les HP dans la bouche et n'a pratiquement aucun effet bactéricide sur les HP dans l'estomac. Aucune recherche ne démontre que se brosser les dents tous les jours avec un certain dentifrice peut guérir la HP.

Il est toutefois important de prêter attention à l’hygiène bucco-dentaire lors du traitement des maladies gastriques liées à l’HP. Le contrôle de la plaque dentaire a un effet positif sur l’éradication de l’HP.

Le HP présente une forte résistance aux médicaments et le taux d’éradication de la trithérapie traditionnelle est en constante diminution. Une méta-analyse a montré qu’avant 2004, le taux d’éradication de l’HP par trithérapie standard dans mon pays était de 88,5 % ; il est tombé à 77,66 % entre 2005 et 2009 ; et après 2010, ce chiffre n’était plus que de 71,13 %. [8] La trithérapie traditionnelle n’est plus adaptée comme traitement de première intention pour l’éradication de l’HP. Actuellement, le « Cinquième rapport de consensus national sur le traitement de l’infection à Helicobacter pylori » recommande d’utiliser la quadrithérapie au bismuth comme principale option de traitement empirique. [9]

Par conséquent, l’éradication de la HP n’est pas une tâche facile sur le plan clinique. C’est un peu un rêve d’éliminer complètement Helicobacter pylori avec juste un dentifrice. Si vous avez des amis qui ont été infectés par Helicobacter pylori, assurez-vous de leur rappeler de ne pas compter sur la nourriture ou les produits de première nécessité pour guérir la maladie. La bonne façon de procéder est de prendre des médicaments et de recevoir un traitement.

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Les remèdes alimentaires contre la HP ne sont que des paroles en l'air

La prévention des infections commence par les détails de la vie

Bien que la nourriture ne puisse pas guérir l’Helicobacter pylori (HP), nous pouvons prévenir l’infection à HP en prêtant attention aux petits détails de la vie. Plus précisément, vous pouvez prêter attention aux aspects suivants :

A. Mangez moins d’aliments marinés

Bien qu’il n’existe aucun aliment capable d’éliminer la HP, certains aliments peuvent devenir complices de la HP.

Certains chercheurs ont étudié la relation entre les habitudes alimentaires et l’infection à Helicobacter pylori dans une certaine région de la province d’Anhui. Les résultats ont montré qu'une consommation élevée de sel (≥ 9 g/j) et une fréquence élevée de consommation d'aliments marinés (≥ 1 fois/j) sont des facteurs de risque d'infection à Helicobacter pylori chez les résidentes âgées de 40 à 69 ans dans une certaine zone de la province d'Anhui. [10]

Les habitudes alimentaires habituelles sont riches en saveurs, salées, avec des légumes marinés, de la viande marinée et d'autres aliments. Ceux-ci aggraveront les dommages causés par Helicobacter pylori à la muqueuse gastrique, alors essayez de développer l'habitude d'un régime léger et de manger moins de produits marinés et d'aliments transformés.

Permettez-moi de souligner à nouveau : selon les recommandations des « Directives diététiques pour les résidents chinois », l'apport quotidien en sel de chaque personne devrait être inférieur à 6 g, soit environ la quantité d'un bouchon de bouteille de bière.

B. Essayez de ne pas manger d’aliments crus

Manger des aliments crus ou insuffisamment cuits peut entraîner une infection à Helicobacter pylori, tandis que la cuisson à haute température peut tuer l’Helicobacter pylori présent dans les aliments. En général, un chauffage à 100 °C pendant 1 minute peut tuer Helicobacter pylori dans les aliments.

Je vous suggère donc à nouveau d’essayer de manger des aliments bien cuits et de nettoyer et désinfecter soigneusement la vaisselle après utilisation.

C. Mise en œuvre du système de restauration séparé

Comme Helicobacter pylori est contagieux, il est recommandé que les familles mangent séparément. Chacun doit préparer son propre ensemble de bols et de baguettes, et utiliser des cuillères et des baguettes publiques lorsqu'il mange au restaurant pour éviter les infections croisées.

D. Arrêtez de fumer dès que possible

Les dangers du tabagisme sont de notoriété publique. Par exemple, cela augmente le risque de maladies respiratoires, de maladies cardiovasculaires, de maladies du sein et augmente même l’incidence du cancer du poumon. Mais peu de gens savent qu’il existe une certaine relation entre le tabagisme et l’infection à Helicobacter pylori.

Une étude a examiné et testé Helicobacter pylori (HP) chez 2 186 patients atteints de maladies gastriques. Les résultats ont montré que le taux de détection de HP dans le groupe ayant des habitudes de tabagisme et de consommation d'alcool était de 62,32 %, tandis que le taux de détection de HP dans le groupe sans habitudes de tabagisme et de consommation d'alcool était de 46,62 %. Si l’on considère le tabagisme et la consommation d’alcool séparément, les effets des comportements de consommation d’alcool et de non-consommation d’alcool sur la HP ne sont pas évidents, alors que le tabagisme a un impact plus important sur les taux d’infection à HP. [11]

En d’autres termes, même si le tabagisme ne peut pas directement causer la HP, il constitue l’un des facteurs d’impact négatifs. Cela augmentera le taux d’infection de la muqueuse gastrique HP et affectera également l’effet du traitement de HP. Arrêter de fumer peut non seulement réduire le risque de maladies respiratoires, mais a également un effet positif sur le contrôle et le traitement de l’HP.

Alors, arrêtez de fumer au plus vite !

Résumer:

Helicobacter pylori est un « petit méchant » relativement têtu. Pour les personnes en bonne santé, il faut prêter attention aux petits détails de la vie pour prévenir l’infection. En plus des suggestions mentionnées ci-dessus, ils doivent également faire attention à l’hygiène personnelle et se laver les mains avant les repas et après la défécation.

Si un membre de la famille a été infecté par Helicobacter pylori, toute la famille doit être examinée pour une détection et un traitement précoces. Ne croyez pas les rumeurs selon lesquelles un certain aliment peut guérir des maladies. Suivre les conseils du médecin et coopérer au traitement est la seule bonne façon de gérer la situation !

Références :

[1] Zhang Wandai. Enquête épidémiologique sur l'infection à Helicobacter pylori dans la population naturelle chinoise[C]// Conférence académique de médecine traditionnelle chinoise de la province du Guangdong, de médecine traditionnelle chinoise et occidentale sur les maladies digestives de la rate et de l'estomac. 2006.

[2] Zheng Yansong, Chen Zhilai, Sai Xiaoyong et al. Analyse transversale de l’infection à Helicobacter pylori dans la population soumise à un examen physique[J]. Journal chinois des médecins cliniciens (édition électronique), 2013, 7(022):10044-10047.

[3]O'Gara, EA, Hill, et al. Activités de l'huile d'ail, de la poudre d'ail et de leurs constituants dialysés contre Helicopter pylori.[J]. Microbiologie appliquée et environnementale, 2000.

[4]Effets du traitement contre Helicobacter pylori et de la supplémentation en vitamines et en ail sur l'incidence et la mortalité du cancer gastrique : suivi d'un essai d'intervention randomisé

[5] Gao Jinhong. Détermination de la teneur en quercétine dans différentes parties de l'oignon rouge[J]. Condiment chinois, 2014, 39(9):108-108.

[6] Gonzalez-Segovia R, Quintanar JL, Salinas E et al. Effet

du flavonoïde quercétine sur l'inflammation et la peroxydation lipidique

induite par Helicobacter pylori dans la muqueuse gastrique du cobaye

[J]. J Gastroenterol, 2008, 43(6): 441-447.

[7] Ye Guoqin. État actuel et perspectives de l’infection orale à Helicobacter pylori et de sa technologie de détection[J]. Journal chinois des maladies infectieuses cliniques, 2014 : 371.

[8] Wang Ben. Méta-analyse de l'efficacité de la trithérapie standard de mon pays pour éradiquer Helicobacter pylori et étude in vitro de l'effet anti-Helicobacter pylori du nouveau médicament antibactérien TNP-2092[D]. Université de Nanchang.

[9] Lignes directrices pour le diagnostic et le traitement de l'infection à Helicobacter pylori au niveau des soins primaires (2019)

[10] Wu Hanhan, Wang Chen, Wang Guangjun et al. Enquête et analyse de la consommation d'aliments salés et marinés et du statut d'infection à Helicobacter pylori chez les résidents âgés de 40 à 69 ans dans un comté à forte incidence de cancer gastrique dans la province d'Anhui[J]. Journal chinois de contrôle des maladies, 2020, v.24(02):46-51.

[11] Yu Haijing. Effets du tabagisme et de la consommation d'alcool sur l'infection à Helicobacter pylori dans les maladies gastriques[J]. Journal d'anatomie et de chirurgie régionales, 2011(01):90.

Auteur | Xue Qingxin, membre de la Société chinoise de nutrition, diététicienne agréée, technicienne en nutrition agréée, gestionnaire de la santé, nutritionniste publique

Critique | Song Shuang, chercheur associé, Institut de nutrition et de santé, Centre chinois de contrôle et de prévention des maladies

Cet article a été publié pour la première fois sur Science Refutes Rumors