Est-ce que manger du porc aigre-doux vous fera grossir ? Pourquoi le porc frit ne peut-il pas être frit ?

Bien que le porc aigre-doux ait un très bon goût, les étapes et les techniques pour le préparer sont assez savantes. Aujourd'hui, nous allons voir pourquoi le porc aigre-doux ne peut pas être frit ? Un ami m'a demandé pourquoi. Quel type de vinaigre convient le mieux au porc aigre-doux ? Est-ce que manger du porc aigre-doux vous fera grossir ? Apprenez-en davantage sur le porc bouilli.

Contenu de cet article

1. Est-ce que manger du porc aigre-doux vous fera grossir ?

2. Pourquoi le porc aigre-doux ne peut-il pas être frit ?

3. Quel type de vinaigre convient le mieux au porc aigre-doux ?

Est-ce que manger du porc frit vous fera grossir ?

Tant que vous ne mangez pas trop, il est acceptable de manger un peu, mais il est préférable de ne pas manger de viande grasse. Le porc aigre-doux a une teneur élevée en calories, il n'est donc pas recommandé d'en manger trop. Plats sucrés et aigres-doux : Du sucre et des matières grasses sont ajoutés pendant la transformation, et il faut les consommer moins pendant la perte de poids. Ces plats ne doivent donc pas être consommés pendant la perte de poids.

Pourquoi le porc frit ne peut-il pas être frit ?

La raison pour laquelle le porc aigre-doux ne peut pas être frit est : un manque d'amidon.

L'amidon est l'ingrédient qui rend le porc aigre-doux dur. Ce n'est que lorsqu'il y a suffisamment d'amidon que le porc aigre-doux peut être frit.

Méthode spécifique de préparation du porc enveloppé dans un pot :

Ingrédients : 150 grammes de filet mignon. Quantité appropriée de fécule de pomme de terre.

Ingrédients auxiliaires : 2 cuillères à soupe de vin de cuisine. Un peu de poivre blanc. Une pincée de sel. 4 cuillères à soupe de sucre blanc. 4 cuillères à soupe de vinaigre blanc. Un peu d'oignon vert haché et de gingembre. Une petite carotte râpée. 4 cuillères à soupe de sauce tomate.

1. Coupez la viande en tranches, ajoutez du poivre, du vin de cuisson et du sel et laissez mariner pendant une demi-heure.

2. Mélangez l’amidon avec de l’eau tiède et laissez reposer pendant 30 minutes.

3. Après 30 minutes, versez l'eau propre sur la surface de l'amidon.

4. Ajoutez un peu d’huile à la pâte d’amidon restante.

5. Ajoutez le sucre, le vinaigre blanc, la sauce tomate et un peu de sel pour faire la sauce.

6. Enrober les tranches de viande d’amidon sec.

7. Trempez à nouveau dans la pâte.

8. Faites frire lorsque l’huile est chaude à 50 %.

9. Retirer après mise en forme ;

10. Lorsque l'huile commence à fumer légèrement, ajoutez les tranches de viande et faites-les revenir à nouveau ;

11. Faites frire pendant environ 2 minutes, retirez de la poêle, ajoutez un peu d'huile, l'oignon vert et le gingembre, puis versez la sauce aigre-douce.

12. Lorsque la sauce devient épaisse, versez-la sur les tranches de viande et recouvrez les tranches de viande avec la sauce.

13. Ajoutez les carottes râpées, faites sauter, servez et saupoudrez de coriandre pour garnir.

Quel type de vinaigre est bon pour le porc frit

Le porc aigre-doux a meilleur goût avec du vinaigre de riz.

Recette de porc enrobé de pot :

Ingrédients principaux : 8 taels de filet de porc et 5 taels d'amidon.

Accessoires : quantités appropriées d'oignon vert râpé, de gingembre râpé, de coriandre, de carotte râpée et d'ail émincé.

Assaisonnement : 1,6 taels de sucre, 1,6 taels de vinaigre de riz, sel, glutamate monosodique, huile de sésame et vin de cuisine en quantités appropriées.

Méthode de préparation :

1. Coupez le filet mignon en tranches de 5 mm d'épaisseur et enrobez-les de pâte d'amidon à l'eau.

2. Préparez un bol de sauce avec tous les assaisonnements.

3. Faites chauffer le wok avec de l’huile jusqu’à ce qu’il soit chaud à 60 %. Mettez les filets un par un dans le wok et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Retirer du wok et réserver.

4. Ajoutez un peu d'huile dans le wok, ajoutez les ingrédients auxiliaires et faites sauter uniformément, puis ajoutez le filet frit et ajoutez rapidement la sauce et faites sauter uniformément.