Comment faire tremper Tremella fuciformis ? Pourquoi la Tremella est-elle toujours croustillante, quelle que soit la façon dont vous la cuisinez ?

La bouillie de trémelle et de dattes rouges est particulièrement nutritive. Les personnes qui accordent une grande attention à leur santé boivent souvent de la Tremella. C'est parce qu'il est non seulement propre à la consommation et sain, mais peut également être cuisiné de nombreuses façons, comme des desserts, du porridge, de la soupe, etc. Le nid d'oiseau est relativement précieux, il est donc généralement mijoté ou transformé en porridge. Ci-dessous, nous partagerons avec vous en détail comment faire tremper Tremella fuciformis.

Contenu de cet article

1. Comment faire tremper la trémelle

2. Pourquoi la Tremella est-elle toujours croustillante, quelle que soit la façon dont elle est cuite ?

3. Peut-on boire la soupe Tremella toute la nuit ?

Comment faire tremper la trémelle

La trémelle doit être nettoyée avant le trempage. Préparez un bol et versez-y de l'eau tiède en recouvrant la Tremella d'environ 10 cm. N'utilisez pas d'eau chaude, cela altérerait le goût. En général, laissez-le tremper pendant environ 2 heures. La trémelle est un champignon qui pousse sur le bois. La Tremella trempée a la forme d'une fleur.

Le nid d'oiseau est une sécrétion filamenteuse exhalée par la salangane, utilisée pour construire des nids. Il est de taille relativement petite et a la forme d'un croissant ou d'un bateau. Tremella fuciformis est un champignon qui pousse sur le bois et qui est de forme relativement grande.

Le nid d'oiseau après trempage apparaît en bandes et sent une légère odeur de poisson et de protéines. Il se transformera en eau après ébullition. Le champignon blanc trempé est comme une fleur, plein d'élasticité, et ne se transformera pas en eau après ébullition.

La trémelle peut être cuisinée de nombreuses façons, comme en dessert, en bouillie, en soupe, etc., tandis que le nid d'oiseau est relativement précieux, il est donc généralement mijoté ou transformé en bouillie.

Pourquoi la Tremella est-elle toujours croustillante, quelle que soit la façon dont vous la cuisinez ?

Cela peut être dû à la mauvaise qualité de la Tremella fuciformis ou au fait qu'elle a été stockée trop longtemps, mais cela peut aussi être dû à un temps de trempage insuffisant ou à un temps de cuisson trop court pendant le processus de production, ce qui fait que la Tremella fuciformis devient cassante après avoir été cuite.

Si la Tremella a un arôme fongique anormal ou est de couleur trop blanche, elle peut avoir été fumée avec du soufre et n'est pas comestible.

Avant la cuisson, la Tremella doit être trempée dans de l'eau tiède pendant 1 à 2 heures jusqu'à ce qu'elle devienne molle et complètement développée.

Le temps de cuisson de la Tremella ne peut pas être trop court. Il faut généralement 1 à 2 heures pour qu'il devienne visqueux.

La soupe Tremella peut-elle être bue toute la nuit ?

Il est préférable de ne pas boire de soupe à la trémelle pendant la nuit. La valeur nutritionnelle de la soupe diminuera pendant la nuit et, après avoir été en contact avec l’air pendant une longue période, elle engendrera de nombreuses bactéries et micro-organismes. Par temps chaud, la soupe à la trémelle peut également se détériorer et changer de goût, et peut avoir des effets néfastes sur le corps humain après consommation.

Évitez de conserver la soupe de Tremella à température ambiante. Il est recommandé de le sceller et de le conserver au réfrigérateur. La durée de conservation ne doit pas dépasser 2 jours.

Même si elle est conservée au réfrigérateur, ne la laissez pas trop longtemps, car cela entraînerait la perte de l'humidité et des nutriments de la soupe Tremella.

La soupe de Tremella sortie du réfrigérateur doit être réchauffée avant de pouvoir être consommée. Le chauffage peut tuer les micro-organismes dans une certaine mesure.