Quelle est la valeur nutritionnelle des nouilles de riz ? Recette de casserole de nouilles de riz

La valeur nutritionnelle des nouilles de riz en cocotte est bien supérieure à la valeur nutritive des nouilles de riz. Il contient également les nutriments de certains aliments auxiliaires ajoutés. La combinaison alimentaire est plus complète sur le plan nutritionnel et bénéfique pour la santé humaine. Alors, quels autres nutriments contient-il ? Ce qui suit est un partage de l'Encyclopedia Knowledge Network !

Contenu de cet article

1. Quelle est la valeur nutritionnelle des nouilles de riz ?

2. Recette de nouilles de riz en cocotte

3. Qui ne devrait pas manger de nouilles de riz en cocotte ?

Quelle est la valeur nutritionnelle des nouilles de riz

Les nouilles de riz sont une sorte d'aliment. Dans l’ancien livre de cuisine « Shici », les nouilles de riz sont enregistrées sous le nom de « can ». Les gens ont l'habitude d'appeler les nouilles de riz « nouilles de riz physalis », « nouilles aigres », « nouilles de riz sèches » ou « nouilles de riz ». Il est riche en glucides, vitamines, minéraux et enzymes. La cuisson est rapide et uniforme, elle est mijotable, rafraîchissante et tendre, et la soupe n'est pas trouble après la cuisson. Il est facile à digérer et convient particulièrement aux fondues chinoises et à la restauration rapide.

Les nouilles de riz de bonne qualité ont une valeur nutritionnelle plus élevée. Ils sont riches en glucides, vitamines, minéraux et enzymes. Ils cuisent rapidement et uniformément, résistent à l'ébullition, sont rafraîchissants et tendres, et la soupe n'est pas trouble après la cuisson. Ils sont faciles à digérer et conviennent particulièrement aux fondues chinoises et à la restauration rapide. Astuce : les nutriments des nouilles de riz sont facilement perdus pendant le processus de trempage, les nouilles de riz doivent donc être associées à une variété de légumes, de viande, d'œufs et d'assaisonnements pour augmenter leur valeur nutritive. Un assaisonnement approprié peut également rendre les nouilles de riz délicieuses.

Recette de casserole de nouilles de riz

1. Sauce à l'huile rouge : choisissez de la graisse de poulet, du saindoux ou de la graisse de canard, hachez-la et faites-la bouillir, ajoutez du tofu séché, des épices pour nouilles de riz, de la poudre de poivre, de la pâte de haricots Pixian, du sucre candi, de la base de fondue et du gingembre, de l'oignon et de l'ail hachés, faites frire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez plus d’oignon, de gingembre et d’ail, le rapport est de 2:1:3.

2. Assaisonnement pour soupe : essence de poulet Totole, MSG, essence de bouillon de soupe, essence d'umami, essence de soupe de nouilles de riz, sel, poudre de poivre et poudre de poivre du Sichuan.

3. Accompagnements : tofu, colza, varech, œufs de caille, jambon, sésame et chapelure d'arachides.

4. Huile de piment : Faites chauffer la poudre de piment moyennement grossière, le sel, le glutamate monosodique, les graines de sésame et l'huile de soja et versez le mélange.

Qui ne peut pas manger des nouilles de riz en cocotte ?

Les personnes ayant une mauvaise fonction gastro-intestinale ne doivent pas manger trop de nouilles de riz.

Manger des nouilles de riz seul pendant une longue période peut facilement entraîner des carences nutritionnelles. Il est donc préférable de manger des nouilles de riz avec des accompagnements riches. Par exemple, les nouilles de riz du Yunnan contiennent également du poulet, du poisson, du porc, des champignons, des germes de soja, du tofu séché et d'autres ingrédients, qui peuvent compenser le manque de protéines et de vitamines des nouilles de riz. Cette combinaison alimentaire est plus complète sur le plan nutritionnel et bénéfique pour la santé humaine. Cependant, la valeur nutritionnelle des nouilles de riz en cocotte est bien plus que la valeur nutritive des nouilles de riz, mais comprend également la valeur nutritive de certains aliments supplémentaires ajoutés.