Quelle est la méthode de stockage à long terme de la racine de lotus avec de la boue ? Puis-je encore manger de la racine de lotus si les trous à l'intérieur sont noirs ?

Les racines de lotus de haute qualité ont un corps dodu, une chair tendre et croquante, sont juteuses et sucrées, ont un parfum frais et un goût très croquant. De plus, la racine de lotus est un aliment relativement facile à conserver. Ce qui suit est une introduction à la méthode de stockage à long terme de la racine de lotus avec de la boue. J'espère que cela sera utile dans votre vie.

Contenu de cet article

1. Méthode de stockage à long terme de la racine de lotus avec de la boue

2. Puis-je encore manger des racines de lotus si les trous à l'intérieur sont noirs ?

3. Comment conserver longtemps la racine de lotus fraîche

Méthode de conservation à long terme des racines de lotus avec de la boue

La racine de lotus avec de la boue peut être enveloppée dans de la paille pour un stockage à long terme. Enveloppez la racine de lotus avec de la paille et placez-la dans un endroit frais et aéré, ou lavez la racine de lotus avec de la boue et mettez-la dans un sac de conservation et réfrigérez-la. Vous pouvez également mettre la racine de lotus dans une piscine d'eau à 5 à 8 degrés et elle peut être conservée jusqu'à 1 mois.

1. Enveloppement de paille

Le stockage à long terme des racines de lotus avec de la boue nécessite l'utilisation de sacs de paille. Tout d’abord, enveloppez les racines de lotus avec de la boue et de la paille, puis placez-les dans un endroit aéré et frais. La paille peut absorber l'humidité et empêcher les racines de lotus d'être endommagées par les collisions.

2. Réfrigérer

Les racines de lotus avec de la boue peuvent être conservées au réfrigérateur. Tout d’abord, lavez les racines de lotus avec de la boue dans de l’eau propre, puis utilisez une pellicule plastique pour sceller les extrémités cassées des racines de lotus afin d’éviter qu’elles n’entrent en contact avec les bactéries présentes dans l’air et ne provoquent la pourriture. Enfin, mettez les racines de lotus au réfrigérateur.

3. Trempage dans la piscine

Les racines de lotus avec de la boue peuvent être stockées dans une piscine. La température de l’eau dans la piscine doit être contrôlée entre 5 et 8 degrés. L'environnement à basse température peut réduire le métabolisme des racines de lotus et l'eau fraîche peut également inhiber la reproduction des bactéries. Les racines de lotus peuvent donc être conservées pendant environ 1 mois.

Puis-je encore manger de la racine de lotus si les trous à l'intérieur sont noirs ?

Si les trous à l’intérieur de la racine de lotus deviennent noirs en raison de l’oxydation naturelle, la composition de la racine de lotus n’a pas changé et elle est comestible. Si c'est à cause de la boue, vous pouvez nettoyer la boue puis faire cuire la racine de lotus. Si la racine de lotus est pourrie ou gâtée, elle ne peut pas être consommée.

1. Oxydation naturelle

Les trous à l'intérieur de la racine de lotus peuvent devenir noirs en raison de l'oxydation naturelle, et la racine de lotus peut être consommée à ce moment-là. La racine de lotus contient des substances phénoliques qui s'oxydent et noircissent naturellement au contact de l'air.

2. Contaminé par le limon

Les trous à l’intérieur des racines de lotus peuvent devenir noirs car ils sont contaminés par de la boue. Dans ce cas, les racines de lotus peuvent toujours être consommées. Vous pouvez laver la racine de lotus avec de l'eau propre ou la gratter avec un couteau pour nettoyer ses trous.

3. Pourriture et détérioration

Les trous à l'intérieur de la racine de lotus peuvent devenir noirs en raison d'un stockage inapproprié et d'une détérioration. À l'heure actuelle, la racine de lotus ne peut pas être consommée. Lorsque la racine de lotus se détériore, elle aura une légère odeur aigre, sera plus douce au toucher et sa composition changera.

Comment conserver longtemps la racine de lotus fraîche

Méthode de stockage de l'eau à température constante : faites tremper la racine de lotus fraîche avec de la boue dans de l'eau à une température de 5 à 8 ℃, et elle peut être conservée pendant environ 1 mois. Méthode de trempage à l'eau froide : lavez la racine de lotus fraîche, mettez-la dans un récipient non repassable tel qu'un réservoir d'eau, remplissez-la d'eau propre, changez l'eau une fois par semaine et elle peut être conservée pendant environ 1 mois. Si la racine de lotus a de la boue fraîche et n'est pas cassée, elle peut être placée directement dans un endroit frais et humide et peut être conservée pendant 4 à 5 jours.

La racine de lotus est la tige souterraine élargie du lotus. Il est légèrement sucré et croustillant. Il peut être consommé cru ou cuit. Il peut également être transformé en poudre de racine de lotus, en tranches de racine de lotus sucrées, en viande séchée de racine de lotus, etc.

Les racines de lotus de haute qualité sont dodues, tendres et croustillantes, juteuses et sucrées avec un parfum frais.

Dans le même temps, la racine de lotus doit être exempte de dommages, de pourriture, de décoloration, de rouille, de rétrécissement et de nœuds. Une fine couche de boue est attachée à la racine de lotus pour la protéger.