On peut avoir des « os fins » sans souffrir d’« ostéoporose » ! N'oubliez pas de faire attention à la santé de vos parents

À mesure que nous grandissions, nos parents commençaient à vieillir. Mon père, qui était autrefois capable de porter dix kilos de riz à l'étage d'un seul coup, doit maintenant faire une pause. J'ai constaté que mes parents, qui avaient une posture droite, ont maintenant le dos voûté. Ils se plaignent de temps en temps de douleurs à la taille et au dos et me demandent de leur masser le dos.

Avez-vous tous ce sentiment ? Quand vous serez vieux, vous aurez mal au dos. Cela semble être une chose naturelle, mais en fait, ce n’est pas le cas.

Pourquoi cela arrive-t-il ? Cela a beaucoup à voir avec l’ostéoporose, dont nous allons parler aujourd’hui.

En fait, le terme ostéoporose ne nous est pas inconnu. La télévision regorge de publicités pour des suppléments de calcium qui utilisent l’ostéoporose comme un gadget, mais qu’est-ce que l’ostéoporose exactement ?

Nous connaissons très bien les os. Après tout, nous mangeons beaucoup de côtes et d’os de pattes chaque année ! Nous savons également que les os sont très durs, c’est pourquoi ils servent de support à notre corps.

Le tissu osseux est la partie la plus dure, composée de composants organiques et inorganiques. On peut simplement comprendre que le composant organique garantit la solidité et l’élasticité de nos os, et que le composant inorganique peut rendre les os durs. Le rapport entre les deux est approprié et, à mesure que nous vieillissons, les deux augmentent également, préservant ainsi la santé osseuse.

Voici un petit élément de connaissance : la masse osseuse maximale du corps humain atteint son apogée à l'âge de 30 ans, puis diminue progressivement. Après avoir lu ceci, regrettez-vous de ne pas avoir bu plus de lait ? Vous pensiez que si vous ne grandissiez pas, votre masse osseuse n’augmenterait pas non plus ?

L'ostéoporose est causée par une diminution de la masse osseuse et une destruction de sa structure. On peut le comprendre ainsi : il y a une maison qui est tombée en ruine au fil des ans, les briques du mur sont tombées une à une, et les poutres porteuses ont également été corrodées et endommagées, de sorte que la maison est devenue un bâtiment dangereux.

Selon une enquête épidémiologique de 2018, la prévalence de l’ostéoporose chez les personnes âgées de 40 à 49 ans dans mon pays est de 3,2 %, dont 2,2 % pour les hommes et 4,3 % pour les femmes, 3,5 % en milieu urbain et 3,1 % en milieu rural. La prévalence de l'ostéoporose chez les personnes de plus de 50 ans est de 19,2%, dont 6,0% pour les hommes et 32,1% pour les femmes, 16,2% en milieu urbain et 20,7% en milieu rural. La prévalence de l’ostéoporose chez les personnes de plus de 65 ans a atteint 32,0%, dont 10,7% pour les hommes et 51,6% pour les femmes, 25,6% en milieu urbain et 35,3% en milieu rural.

Le symptôme le plus courant et le plus souvent négligé de l’ostéoporose est le mal de dos et les courbatures. Même si vous n'avez pas fait de travail physique intense aujourd'hui, vous vous sentez toujours faible et mal à l'aise partout. Vous aviez l’habitude de vous sentir à l’aise en dormant sur un lit dur, mais maintenant vous avez juste envie de vous blottir sur un canapé moelleux.

La deuxième chose est qu’il est facile de se fracturer. Dans quelle mesure ? Une simple étreinte peut provoquer des côtes cassées, et une chute accidentelle peut entraîner une fracture de la hanche, difficile à guérir et pouvant même vous obliger à rester au lit à vie. Deuxièmement, il existe de nombreux symptômes qui semblent n’avoir rien à voir avec l’ostéoporose mais qui en sont en réalité la cause, comme le fait de commencer progressivement à se courber, de ne pas pouvoir redresser le dos, d’avoir des difficultés à respirer, etc.

L’ostéoporose est totalement évitable à condition d’intervenir sous tous les aspects et dans toutes les directions.

Tout d’abord, si vous avez moins de 30 ans, adaptez votre mode de vie, consommez une alimentation équilibrée, riche en calcium, pauvre en sel et en protéines adaptées, profitez du soleil et pratiquez régulièrement des exercices de port de poids et de renforcement musculaire pour réduire les risques de chutes et de fractures ; arrêter de fumer, limiter l’alcool, éviter la consommation excessive de café et de boissons gazeuses ; évitez d’utiliser des médicaments qui affectent le métabolisme osseux. Prenez des suppléments de calcium et de vitamine D.

S’il y a des membres de la famille âgés de plus de 50 ans, l’apport recommandé pour les femmes est de 1 200 mg par portion. L'apport quotidien moyen en calcium des personnes âgées de mon pays est d'environ 400 mg provenant de leur alimentation. Elles devraient donc compléter leur apport quotidien d'environ 800 mg de calcium élémentaire en moyenne. L’apport recommandé en vitamine D3 est de 600 UI par jour. Lorsqu'il est utilisé pour la prévention et le traitement de l'ostéoporose, la dose recommandée est de 1 000 à 2 000 UI par jour.

Voici également un ensemble plus complet de principes diététiques pour votre référence.

1. Diversité alimentaire : en moyenne plus de 12 types d’aliments par jour et plus de 25 types d’aliments par semaine, dont des céréales et des pommes de terre, des légumes et des fruits, du bétail, de la volaille, du poisson, des œufs, du lait, du soja et des noix, les céréales étant l’aliment principal.

2. Assurer l’apport de céréales et de pommes de terre : 250 à 400 g de céréales et de pommes de terre par jour, dont 50 à 150 g de céréales complètes et de haricots, 50 à 100 g de pommes de terre ; 300 à 500 g de légumes, dont la moitié devrait être composée de légumes foncés ; 200-350g de fruits frais. Le jus ne peut pas remplacer les fruits frais.

3. Assurer un apport en protéines : privilégier le poisson et la volaille chaque jour, consommer 280 à 525 g de poisson, 280 à 525 g de viande de bétail et de volaille et 280 à 350 g d’œufs par semaine, avec un apport quotidien moyen de 120 à 200 g ; mangez 1 œuf par jour et ne jetez pas le jaune ; mangez fréquemment des produits à base de soja et mangez des noix avec modération ; assurer la consommation de lait et de produits laitiers, l'apport doit être équivalent à 300 g (environ 300 ml) de lait liquide par jour.

4. Buvez suffisamment d’eau : les adultes devraient boire 7 à 8 tasses (1 500 à 1 700 ml) par jour. Il est recommandé de boire de l'eau bouillie et du thé léger. Ne buvez pas ou peu de boissons sucrées, de café et de boissons gazeuses.

5. Adoptez une alimentation légère : mangez moins d’aliments riches en sel et frits. Les adultes ne devraient pas consommer plus de 6 g de sel par jour, les personnes âgées ne devraient pas consommer plus de 5 g et 25 à 30 g d'huile de cuisson par jour. Les aliments doivent être bien cuits.

6. Contrôlez la consommation de sucre ajouté : pas plus de 50 g par jour, de préférence moins de 25 g.

7. Mangez moins de produits à base de viande fumée et séchée.

La médecine traditionnelle chinoise accorde également une grande importance à la prévention quotidienne de l’ostéoporose, et le régime alimentaire médicinal chinois est également très populaire. Vous pourriez aussi bien changer de rôle à la maison et préparer un repas pour vos parents. Cela peut non seulement montrer les compétences culinaires que vous avez acquises après des années de vie indépendante, mais aussi enseigner à vos parents le régime alimentaire médicinal. Pourquoi ne pas le faire ?

Soupe d'os de bœuf aux mûres

Ingrédients : 25 grammes de mûres, 250 grammes d'os de bœuf et des quantités appropriées de vin, de sucre, de gingembre et d'oignons.

Mode de préparation : Lavez les mûres, ajoutez un peu de vin et de sucre et faites-les cuire à la vapeur. De plus, placez les os de bœuf dans une cocotte, faites-les bouillir à feu vif, écumez la mousse, ajoutez le gingembre et l'oignon et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les os de bœuf blanchissent. Retirez les os de bœuf, ajoutez les mûres cuites à la vapeur et laissez cuire encore 20 minutes. Assaisonnez puis buvez.

Tête de poisson mijotée au tofu

Ingrédients : 500 grammes de tête de carpe argentée, 500 grammes de tofu et des quantités appropriées de gingembre, d'ail, de vinaigre, de sel et d'huile de sésame.

Méthode de préparation : Retirez les branchies de la tête de carpe argentée, lavez-la, coupez-la en deux gros morceaux longitudinalement à partir du milieu de la tête de poisson, mettez-la dans une casserole, ajoutez le gingembre, l'ail, le vinaigre et la quantité appropriée d'eau, portez à ébullition à feu vif puis laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes, ajoutez les cubes de tofu hachés et le sel et laissez mijoter encore 10 minutes, et arrosez d'huile de sésame avant de servir.

Bouillie de baies de goji

Ingrédients : 30 grammes de goji, 100 grammes de riz japonica.

Méthode de préparation : Lavez les baies de goji et faites-les cuire avec du riz pour en faire une bouillie à consommer.