Pourquoi le taro est-il violet ? Quelles sont les fonctions du taro

Le taro est également connu sous le nom de taro, taro poilu, etc. Le taro contient plus de protéines brutes et d'amidon. Les tubercules de taro sont délicats et parfumés. Les polysaccharides contenus dans le taro peuvent renforcer le mécanisme immunitaire du corps et augmenter la résistance aux maladies. Une consommation à long terme peut détoxifier et nourrir le corps. Si vous êtes intéressé, continuez à lire pour en savoir plus !

Contenu de cet article

1. Pourquoi le taro est-il violet ?

2. Quelles sont les fonctions du taro ?

3. Comment faire des boulettes de taro et de patate douce

Pourquoi le taro est-il violet ?

Le taro provient de l'environnement pédologique unique du sud, où le sol est riche en ingrédients spéciaux tels que le sélénium, qui donne à l'intérieur du bulbe de taro l'apparence de celui de la patate douce. Lorsque vous l'ouvrez, vous pouvez voir des motifs filamenteux violets et rouge foncé sur la section transversale. Cette couleur rouge-violet donne également aux pâtisseries à base d'amidon de taro une couleur violette. Le goût est plus parfumé et croustillant que celui de la patate douce ordinaire. Les ingrédients comprennent des glucides, des protéines, de la cellulose et des oligo-éléments nécessaires au corps humain. Le taro est également connu sous le nom de taro, taro poilu, etc. Chaque 100 grammes de taro contient 1,9 gramme de protéines, 0,1 gramme de matières grasses, 11,4 grammes de glucides, 0,8 gramme de fibres brutes, 0,06 milligramme de vitamine B1, 0,05 milligramme de vitamine B2, 9 milligrammes de vitamine C, 0,48 milligramme de vitamine E, 0,7 milligramme de vitamine PP et plus d'une douzaine de minéraux tels que le potassium, le calcium, le phosphore, le magnésium, le fer et 18 types d'acides aminés tels que l'acide glutamique et l'acide aspartique. De plus, il contient également du mucus.

Quelles sont les fonctions du taro

Le taro a pour effet de disperser l'accumulation, de réguler le qi, de détoxifier et de tonifier la rate, d'éliminer la chaleur et de soulager la toux. Le taro contient plus de protéines brutes, d’amidon, de polysaccharides (mucus), de fibres brutes et de sucre. La teneur en protéines est plus élevée que celle d’autres plantes riches en protéines comme le soja. Le tubercule de taro a une texture délicate et un goût parfumé et est souvent servi lors de banquets. Il est généralement cuisiné avec du poulet gras pour faire du « poulet taro braisé » ou utilisé comme base pour des plats froids. Les polysaccharides contenus dans le taro peuvent renforcer le mécanisme immunitaire du corps et augmenter la résistance aux maladies. Une consommation à long terme peut détoxifier et nourrir le corps.

Le taro contient un colloïde végétal polysaccharide naturel à haut poids moléculaire, qui a un bon effet antidiarrhéique et peut améliorer la fonction immunitaire du corps. Il a un effet thérapeutique auxiliaire sur les patients atteints d’un cancer du sein, d’un cancer de la thyroïde, d’un lymphome malin et de ceux atteints d’adénopathie et de métastases ganglionnaires. Le taro peut être utilisé comme aliment de base médicinal courant pour la prévention et le traitement du cancer, et peut jouer un rôle thérapeutique auxiliaire pendant la chirurgie du cancer ou la radiothérapie postopératoire, la chimiothérapie et leur processus de récupération. La médecine traditionnelle chinoise estime que le taro a pour fonction de bénéficier à l'estomac et aux intestins, de favoriser les mouvements intestinaux et de détoxifier, de nourrir le foie et les reins, de disperser la stagnation, de réguler le qi moyen et de résoudre les mucosités.

Comment faire des boulettes de taro et de patate douce

Méthode 1 : Ouvrez un sachet de boulettes de taro et de patate douce surgelées et préparez-les. Faites chauffer l'huile dans une poêle, mettez les boules de taro et de patate douce, utilisez des baguettes pour pousser les boules de taro et de patate douce jusqu'à ce qu'elles flottent, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et retirez-les de la poêle.

Méthode 2 : Épluchez les patates douces et le taro cuits à la vapeur, mélangez-les, remuez bien avec une spatule, tamisez la purée de patates douces et de taro mélangée, ajoutez le sucre et remuez bien, ajoutez la farine de riz gluant, remuez bien à nouveau, ajoutez une petite quantité d'eau froide, remuez bien, la purée de patates douces et de taro mélangée sera très épaisse, mettez une petite quantité d'huile de cuisson sur vos mains, pétrissez la purée de patates douces et de taro en boules, faites frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, retirez de l'huile et servez.