Renforcez votre immunité, prévenez les maladies et prévenez les épidémies avec 5 types d'aliments et 6 combinaisons

À l’approche de l’hiver, le temps devient plus froid et les personnes ayant une faible immunité sont plus susceptibles de tomber malades. À l'heure actuelle, l'épidémie se superpose au risque de grippe, il est donc particulièrement important de renforcer l'immunité de l'organisme pour se défendre contre le virus. Voyons comment faire.

Six combinaisons alimentaires pour améliorer l'immunité

Coquillages + champignons. Le zinc a un certain effet régulateur sur l’immunité. Les crustacés sont riches en zinc et les huîtres en sont les championnes. Si vous ne mangez pas souvent de crustacés, vous pouvez également manger des champignons, comme des cèpes, des champignons shiitake et des pleurotes. De plus, en plus d'être riches en zinc, les aliments à base de champignons contiennent également des substances biologiquement actives - des polysaccharides fongiques, qui contribuent à améliorer l'immunité. De plus, le foie animal, la poudre de germe de blé, la viande maigre et les noix de pécan contiennent également des quantités relativement élevées de zinc.

Foie + fruits et légumes oranges et jaunes. Les aliments d’origine animale tels que le foie, le jaune d’œuf d’oie et l’huile de foie de morue sont très riches en vitamine A. Tout le monde sait que la vitamine A peut protéger la vue. En fait, c’est étroitement lié à l’immunité. Il favorise non seulement la formation d’anticorps, mais aide également à maintenir l’intégrité des cellules épithéliales de la muqueuse respiratoire et améliore la capacité à résister aux bactéries. Le bêta-carotène fourni par les fruits et légumes jaune orangé tels que les carottes, les citrouilles, les mandarines et les oranges peut être converti en vitamine A dans l’organisme.

Légumes vert foncé + aubépine. Légumes vert foncé comme le brocoli, les épinards, le chou frisé, la bourse-à-pasteur, le chou, le colza ; Les fruits tels que l'aubépine, les dattes fraîches, le kiwi, la papaye, la fraise, la goyave, etc. sont tous des maîtres courants de la vitamine C. La vitamine C peut favoriser la formation d’anticorps et son effet antioxydant peut également réduire l’interférence de facteurs externes avec l’équilibre des cellules humaines.

Poisson de mer. Des études ont montré que la vitamine D peut renforcer l’immunité et réduire le risque de sclérose en plaques et de diabète. Un apport insuffisant en vitamine D peut affecter le fonctionnement normal de l’organisme. Prendre un bain de soleil est le moyen le plus pratique d'obtenir de la vitamine D, mais il fait froid en hiver, nous portons plus de vêtements, faisons moins d'activités de plein air, sommes moins exposés au soleil et notre propre synthèse est limitée, il est donc préférable de compléter avec des aliments riches en vitamine D. La teneur en vitamine C est relativement élevée dans les poissons marins tels que le hareng, le saumon et les sardines, le foie d'animaux, l'huile de foie de morue et les œufs.

Sang animal + foie. Une carence en fer peut entraîner une diminution du nombre de cellules immunitaires, affectant ainsi la production d’anticorps et provoquant des défauts de réponse immunitaire. Cependant, il est préférable de ne pas utiliser d’aliments à base de plantes tels que les épinards, les dattes séchées et les champignons pour compléter le fer, car le taux d’absorption est faible. Les aliments d’origine animale tels que la viande rouge, le sang animal et le foie sont riches en fer hémique et ont un taux d’absorption élevé. La viande rouge peut être consommée tous les jours, et l’apport quotidien recommandé est de 40 à 75 grammes (poids cru) ; Il est préférable de consommer le foie animal 2 à 3 fois par mois, environ 25 grammes à chaque fois.

Lait + œufs. Les anticorps sont des « armes » essentielles au maintien de l’immunité du corps humain. Les protéines constituent la base matérielle de la formation des anticorps. Le manque de protéines dans l’alimentation entraînera une diminution de l’immunité du corps.

Il existe de nombreux aliments riches en protéines. Le lait et ses produits dérivés, les œufs, la viande de bétail et de volaille, le poisson, les crevettes, le soja, etc. sont tous de bonnes sources de protéines de haute qualité. Vous pouvez boire 300 ml de lait par jour, environ 1 à 2 sachets, 1 œuf, 40 à 75 grammes de viande de bétail et de volaille par jour, 40 à 75 grammes de poisson et de crevettes par jour, une poignée de graines de soja (environ 30 grammes) ou des produits à base de soja correspondants.

Six comprimés de 1 g par jour pour renforcer l'immunité

1 bol de porridge multigrains par jour. Les céréales non raffinées telles que le riz brun, l’avoine, le millet, les haricots rouges et les haricots mungo sont riches en vitamines B et en divers minéraux. Les aliments de base raffinés tels que le riz blanc, les nouilles blanches et les petits pains cuits à la vapeur contiennent très peu de ces nutriments. Le corps humain a besoin d'une grande quantité de vitamines B pour alimenter les cellules en vue de leur prolifération, de leur oxydation et de leur réduction, en particulier la vitamine B2, la vitamine B5 (également connue sous le nom d'acide pantothénique), la vitamine B6 et l'acide folique, qui sont liées au maintien de la santé de la muqueuse cellulaire et à la production d'anticorps et d'autres fonctions immunitaires. Par conséquent, pendant la saison de la grippe, vous pourriez tout aussi bien boire un bol de porridge aux céréales complètes chaque jour.

1 portion de viande rouge par jour. La viande rouge comme le bœuf, le porc et l’agneau est riche en protéines de haute qualité et en fer. Le premier est la base matérielle de la fonction immunitaire du corps. Si l'apport est insuffisant, cela affectera la réparation des tissus, réduira l'immunité locale de la peau et des muqueuses, provoquera facilement la reproduction et la propagation de bactéries pathogènes et réduira la capacité de résistance à l'infection. L’absence de ce dernier peut entraîner une diminution du nombre de cellules immunitaires, affectant ainsi la production d’anticorps et provoquant des défauts de la réponse immunitaire. La viande rouge contient également une certaine quantité de zinc. Ce nutriment est un composant de plus de 100 enzymes dans le corps humain et joue un rôle important dans le développement du système immunitaire et le maintien d’une fonction immunitaire normale. Il convient de noter que manger trop de viande rouge augmente le risque de maladie cardiaque et d’autres maladies. Les adultes ne devraient pas manger plus de 500 grammes par semaine.

1 tasse de yaourt par jour. Des études nationales et étrangères ont montré que boire du yaourt peut activer le système immunitaire du corps et inhiber les tumeurs. Comparé au lait ordinaire, les protéines qu'il contient sont plus faciles à absorber et l'acide lactique produit après la fermentation peut inhiber la reproduction de micro-organismes nocifs, favoriser la motilité gastro-intestinale et la sécrétion de sucs digestifs et augmenter le taux d'absorption de divers minéraux. Il est particulièrement adapté à la consommation des personnes âgées et des enfants à faible immunité. Il n’y a pas de limite de temps spécifique pour boire du yaourt. Vous pouvez le boire entre les repas ou avant les repas.

Mangez 1 fruit riche en vitamine C chaque jour. La vitamine C antioxydante peut réduire les interférences externes avec l’équilibre des cellules humaines, favoriser la formation d’anticorps et maintenir une immunité normale. De plus, la vitamine C peut aider à produire du collagène, permettant aux cellules de se rassembler étroitement et de réduire le risque d’invasion bactérienne et virale. Les fruits riches en vitamine C comprennent les dattes fraîches, le kiwi, la fraise, la papaye, etc.

1 portion de champignons par jour. Des études ont montré que les polysaccharides fongiques riches dans les aliments fongiques tels que les champignons shiitake peuvent aider à améliorer l’efficacité au combat des macrophages humains dans la phagocyte des envahisseurs tels que les bactéries, contribuant ainsi à renforcer l’immunité. Des études ont montré que manger une portion (environ 113 grammes) de champignons shiitake chaque jour pendant quatre semaines peut améliorer considérablement l’immunité. Les champignons sont également riches en fibres alimentaires, en acides aminés, en vitamines et en minéraux, ont une valeur nutritionnelle élevée et aident à réduire les lipides sanguins et le cholestérol et à nettoyer les impuretés dans le sang.

1 portion de fruits et légumes orange et jaunes par jour. La vitamine A joue un rôle important dans le système immunitaire. Une fois déficient, il peut provoquer une kératinisation et une dégénérescence des cellules épithéliales respiratoires, digestives, urinaires et reproductrices, les rendant sensibles à l'invasion bactérienne et augmentant le risque d'infections respiratoires et intestinales. Les aliments riches en vitamine A sont principalement les foies d’animaux. Les aliments végétaux ne peuvent fournir que des caroténoïdes, qui peuvent être convertis en vitamine A dans le corps. Les caroténoïdes se trouvent principalement dans les fruits et légumes jaune orangé, comme les carottes, les mangues, les patates douces, les citrouilles, etc.

Cinq aliments les plus adaptés aux soins de santé en hiver

lis

Son goût est sucré et légèrement amer et il a une nature neutre. Il a pour effet d’humidifier les poumons et de soulager la toux, de purifier le cœur et de calmer l’esprit. Le climat est sec en hiver et l’air manque d’humidité. Les gens souffrent souvent de sécheresse de la bouche et du nez, d’une soif constante, d’une peau sèche et même de toux sèche. Le lys est un aliment de première qualité pour humidifier les poumons.

La meilleure façon de le manger : le cuire en bouillie. Il existe de nombreuses façons de manger du lys. Il peut être consommé comme plat, comme du lys frit avec du céleri et du lys avec du blanc d'œuf, qui peuvent être considérés comme des plats délicieux. Il peut également être cuit en bouillie, comme la bouillie de lys à base de lys et de riz avec un peu de sucre candi, qui est non seulement délicieuse mais aussi apaisante et aide à dormir. Le lys, les graines de lotus et les dattes rouges peuvent également être cuisinés ensemble dans une soupe, qui est nourrissante et apaisante.

Meilleur accord : amandes et champignons blancs. Les amandes ont pour effet d’humidifier les poumons et de soulager la toux, de nettoyer le cœur et de calmer les nerfs. La trémelle nourrit le yin du poumon et est connue comme le « nid d'oiseau du peuple ». Il est particulièrement adapté aux patients souffrant de faiblesse, de toux sèche et de toux sèche après une maladie lorsqu'il est cuit avec du lys.

poire

Les poires sont tendres et juteuses, contiennent 85 % d'eau, sont aigre-douces et riches en vitamines et oligo-éléments tels que le calcium, le phosphore, le fer, l'iode, etc. Elles sont appelées « eau minérale naturelle » et sont vénérées comme le « roi des fruits » depuis l'Antiquité. Manger des poires tous les jours peut produire du liquide et humidifier les poumons.

Meilleure façon de manger : La poire cuite à la vapeur avec des bulbes de fritillaire du Sichuan et du sucre de roche peut nourrir le yin et humidifier les poumons, soulager la toux et éliminer les mucosités, et est plus efficace pour traiter la toux due à la chaleur pulmonaire et les maux de gorge.

Idéal avec : du miel. Le bonbon à la pâte de poire, mondialement connu, est fabriqué en faisant bouillir des poires et du miel et a des effets thérapeutiques évidents sur les patients souffrant de chaleur pulmonaire et de toux prolongée.

Racine de lotus

Il peut nourrir le yin et dissiper la chaleur, humidifier la sécheresse et étancher la soif, purifier le cœur et calmer l'esprit. En même temps, la racine de lotus est de nature chaude et a pour fonction de resserrer les vaisseaux sanguins. Manger plus de racine de lotus peut nourrir les poumons et le sang. En plus de contenir une grande quantité de glucides, il est également riche en protéines, en fibres alimentaires et en diverses vitamines et minéraux, qui sont très bénéfiques pour traiter la constipation.

Meilleure façon de le déguster : Servir froid ou sauté.

Meilleure correspondance : champignon noir et blanc. Il peut nourrir le yin du poumon lorsqu'il est associé au champignon blanc, et il peut nourrir le yin du rein lorsqu'il est associé au champignon noir.

patate douce

Il a pour effet de renforcer la rate et l'estomac, de nourrir les reins et l'essence, de bénéficier aux poumons et de soulager la toux. L'igname contient de l'amylase, de la polyphénol oxydase et d'autres substances bénéfiques pour la digestion et l'absorption de la rate et de l'estomac ; L'igname contient une grande quantité de protéines de mucus, de vitamines et d'oligo-éléments, qui peuvent empêcher efficacement la précipitation des lipides sanguins dans les parois des vaisseaux sanguins, prévenir les maladies cardiovasculaires et avoir pour effet de prolonger la vie.

Meilleure façon de le manger : cuit à la vapeur, en soupe ou sauté. La cuisson à la vapeur des aliments minimise la perte de nutriments.

Meilleur accord : baie de goji. Si vous ne mangez pas d’igname seule, vous pouvez l’associer à des baies de goji pour préparer une bouillie d’igname aux baies de goji, qui peut mieux exercer son effet nourrissant.

Vin jaune

Il est de nature chaude et a un goût doux et amer. Il a des effets thérapeutiques tels que le dragage des méridiens, la promotion de la circulation sanguine, le réchauffement de la rate et de l'estomac, l'hydratation de la peau et la dispersion de l'humidité.

La meilleure façon de boire : boire du vin de riz chaud pour réchauffer l'estomac et chasser le rhume. La façon traditionnelle de boire du vin de riz est de le chauffer dans de l'eau chaude ou sur un feu, puis de le boire, de préférence à 35℃-45℃. Pendant le processus de chauffage du vin de riz, la très petite quantité de composés organiques présents dans le vin de riz qui ne sont pas bénéfiques pour la santé humaine s'évapore à mesure que la température augmente, réduisant ainsi les dommages causés à l'organisme.

Meilleur accord : prune noire. Le régime est principalement basé sur la « récolte », et l'associer à des prunes noires correspond parfaitement au concept de « récolte » et a pour effet de nourrir le yin, de favoriser les fluides corporels, d'humidifier les poumons et de protéger le foie.