Quels sont les bienfaits des pruneaux ? La différence entre l'ébène et les pruneaux

Les pruneaux sont un fruit préféré de nombreuses femmes en raison de leurs anthocyanes, qui présentent de grands bienfaits pour la santé. En plus d'être consommés directement, ils peuvent également être utilisés pour réaliser des gâteaux de lune aux pruneaux, des gâteaux aux pruneaux et diverses pâtisseries. Voyons maintenant d’autres bienfaits des pruneaux !

Contenu de cet article

1. Quels sont les bienfaits des pruneaux ?

2. La différence entre la prune noire et le pruneau

3. Comment faire de la confiture avec des pruneaux frais

Quels sont les bienfaits des pruneaux

1. Les pruneaux sont riches en vitamines, fibres, minéraux, oligo-éléments, etc. Certaines personnes disent que manger trois pruneaux de taille moyenne par jour équivaut à la quantité de fibres ingérée en mangeant un fruit frais.

2. Il existe de nombreuses façons de cuisiner les pruneaux. Non seulement ils peuvent être consommés comme collation ou comme fruits en conserve, mais vous pouvez également ajouter un peu de pruneau dans le processus de cuisson. Par exemple, il peut être utilisé pour faire des salades, des pâtisseries, etc.

3. Étant donné que les pruneaux ne contiennent presque pas de matières grasses ni de cholestérol, vous n’avez pas à craindre de prendre du poids en mangeant des pruneaux.

4. Les pruneaux sont riches en fibres et en acides organiques, qui jouent un rôle important dans la prévention de la constipation.

5. Les pruneaux contiennent également des oligo-éléments tels que le fer, le potassium et le zinc, ils peuvent donc améliorer la condition physique et conviennent particulièrement aux personnes âgées et aux enfants.

La différence entre l'ébène et les pruneaux

1. Origines différentes

Pruneaux : La principale zone de production de pruneaux est la Californie, aux États-Unis, mais leur origine se situe dans la partie sud-ouest de la France. La plupart des pruneaux de notre pays sont importés.

Prune noire : La prune noire est l'une des prunes traditionnelles de Wogou. Il est largement planté dans les régions subtropicales du centre et du sud de mon pays. Il a un bon marché en raison de sa richesse nutritionnelle.

2. Goût différent

Un goût différent

Pruneaux : Les pruneaux contiennent plus de sucre et leur goût est principalement sucré avec moins d'acidité, qui est principalement concentrée dans la peau.

Prune noire : La prune noire contient le plus d'acide végétal et son goût est principalement acide avec une très légère douceur. Les prunes noires séchées sont souvent trempées dans l'eau et bues avec une quantité appropriée de sucre ajoutée, ce qui les rend sucrées et acides.

3. Apparence différente

Pruneaux : Les pruneaux sont généralement de forme ovale et longue, avec une peau violette à noire, une chair jaune et un noyau plat et petit.

Prune noire : Les prunes noires sont généralement rondes ou sphériques, avec une peau noire ou noir de jais, une couleur très foncée et un noyau dur, rond, brun-jaune.

4. Différentes utilisations

Différentes utilisations

Pruneaux : Les pruneaux sont un fruit préféré de nombreuses femmes en raison de leurs anthocyanes, qui présentent de grands bienfaits pour la santé. En plus d'être consommés directement, ils peuvent également être utilisés pour réaliser des gâteaux de lune aux pruneaux, des gâteaux aux pruneaux et diverses pâtisseries.

Prune noire : La prune noire est principalement séchée et utilisée comme médecine traditionnelle chinoise dans notre pays. Bien sûr, il peut également être consommé directement lorsqu'il est mûr.

5. Différentes valeurs nutritionnelles

Différentes valeurs nutritionnelles

Pruneaux : Les principaux nutriments des pruneaux sont les anthocyanes, la vitamine A, le sucre et plusieurs minéraux tels que le calcium, le fer et le potassium, qui se reflètent principalement dans l'anti-âge, la protection du foie et l'amélioration de la vue.

Prune noire : La prune noire contient une grande quantité d'acide de fruit et, bien sûr, la teneur en anthocyanes est également élevée. La teneur en sucre est faible et la quantité de minéraux n'est pas très élevée. L’effet principal des anthocyanes est l’effet antioxydant.

Comment faire de la confiture avec des pruneaux frais

Préparez environ une demi-livre de pruneaux frais, une petite quantité de miel ou de sucre, une quantité appropriée de jus de citron et un bol d'eau.

Méthode : Mettez les pruneaux dans une bassine, lavez-les, sortez les pruneaux et coupez-les en deux avec un couteau, retirez les noyaux, puis coupez les pruneaux lavés en petits morceaux, mettez-les dans un bol, saupoudrez de sucre blanc sur la surface, versez la pulpe préalablement marinée dans une casserole en acier inoxydable, ajoutez du sucre candi et du jus de citron, versez un demi-bol d'eau, commencez à chauffer, baissez le feu après ébullition, laissez mijoter jusqu'à ce que la pulpe fonde progressivement et devienne plus petite, et que la couleur de la confiture devienne progressivement rouge, attendez que la surface de la confiture bouillonne et devienne de plus en plus visqueuse, remuez. Si vous ne le remuez pas, il risque de coller à la casserole. Jusqu'à ce que la plupart des petites particules de pulpe disparaissent, faites cuire à la vapeur le récipient en verre contenant la confiture au préalable, afin que la confiture soit plus facile à conserver.