Si le fruit est moisi et pourri, puis-je encore le manger après avoir coupé la partie pourrie ?

Peut-on encore manger des fruits pourris ?

Certaines personnes pensent qu’une fois qu’un aliment est pourri, il doit être jeté et ne peut plus être mangé.
Certaines personnes pensent que ce n’est pas un gros problème et qu’elles peuvent simplement couper les parties pourries et quand même les manger.

Bien que le problème soit mineur, il n’existe pas de réponse définitive, ce qui rend les gens mal à l’aise à l’idée de manger des fruits.

Afin de résoudre cette confusion, nous avons spécialement « élevé » des fruits pourris et nous sommes préparés à faire un test de simulation.

Voyez si ces fruits sont toujours comestibles :

Retirez toutes les parties pourries du fruit

Des fruits à côté de fruits pourris

Le vrai coup de papa

01 Découpez les parties pourries des fruits. Nous avons choisi une poire et une pêche.

Choisissez un endroit avec une température appropriée et commencez à les cultiver jusqu'à ce qu'ils développent tous de la moisissure et commencent à pourrir.

Découpez la partie pourrie du fruit et envoyez-la avec la partie non pourrie (2 cm à l'extérieur de la partie pourrie) au laboratoire pour analyse.

Des poires et des pêches fraîches ont également été envoyées pour être testées.

Prélèvement à 2 cm de la partie pourrie

Les résultats des tests sont les suivants :

Les résultats montrent :

Il y a très peu de moisissures et de bactéries dans les pêches et les poires fraîches ;

Le nombre de moisissures dans les parties moisies et pourries du fruit était très élevé, atteignant plus de 100 000. Des millions de moisissures ont même été détectées dans des pêches pourries ;

Même dans les zones qui n’étaient ni pourries ni moisies, des dizaines de milliers de moisissures ont été détectées. L'exigence de moisissure dans les aliments généraux est ≤ 100 UFC/g, ce qui est évidemment dépassé.

Voyons à quoi ressemble la partie non moisie sous un microscope 1000x.

La moisissure est clairement visible

Il semble que même s'il n'y a pas de cheveux, il y a encore beaucoup de moisissures qui se cachent à d'autres endroits.

En plus de la moisissure excessive, les fruits pourris présentent un problème de risque plus important : les toxines.

Trop de moisissures produira des toxines qui se propageront dans la chair.

Les endroits qui ne semblent pas moisis peuvent en réalité contenir du mycélium invisible et même des toxines. Une fois consommé, il est susceptible de provoquer une intoxication alimentaire.

Prenons comme exemple la moisissure verte la plus courante à la surface des fruits.

Il produit de la patuline, qui peut provoquer un dysfonctionnement intestinal, un œdème rénal, etc.

Donc, si le fruit est pourri ou moisi, il est préférable de le jeter en entier, même s'il est un peu pourri.

Cependant, si le fruit devient mou à cause d'un impact ou d'une chute et semble pourri, il s'agit en fait simplement d'un dommage mécanique et vous pouvez le manger rapidement.

Cependant, une fois que le fruit est ramolli, il doit être consommé rapidement, sinon il pourrira facilement s'il est laissé trop longtemps.

02 À côté des fruits pourris, nous avons choisi une caisse de tomates cerises.

Laissez reposer un moment jusqu'à ce que quelques petites tomates pourries apparaissent.

Les tomates pourries et les tomates intactes à côté des échantillons pourris ont été envoyées au laboratoire pour être testées séparément.

Les résultats sont les suivants :

Les résultats montrent :

Les tomates cerises pourries contiennent des moisissures atteignant des millions et ne sont certainement pas comestibles.

Les tomates cerises non moisies à côté des échantillons moisis semblaient intactes, mais le nombre réel de moisissures mesurées était déjà supérieur à dix mille, ce qui était évidemment au-dessus de la norme.

Ce phénomène est particulièrement fréquent chez les oranges, les raisins et les tomates cerises.

Étant donné que ces fruits sont stockés à proximité les uns des autres, si l’un d’eux pourrit, il contaminera facilement les fruits adjacents.

Notre recommandation : Si le fruit est pourri, il est recommandé de le jeter à temps pour éviter la contamination des autres fruits, et d'essayer de ne pas manger les fruits à côté.

Résumé 1. Si le fruit est laissé à pourrir, ne le mangez pas.

Même dans les zones où les taches de moisissure ne sont pas visibles, il existe en réalité des dizaines de milliers de moisissures, qui peuvent facilement provoquer une intoxication alimentaire si elles sont consommées.

2. Si le fruit est à côté de fruits pourris, la teneur en moisissures peut également dépasser la norme, il est donc préférable de ne pas le manger.

3. Si le fruit devient mou à cause d'un choc ou d'une chute, il peut sembler pourri, mais en fait, il s'agit simplement d'un dommage mécanique. C'est bien de le manger rapidement.

4. Certains fruits tropicaux seront congelés s’ils sont placés au réfrigérateur (comme les bananes et les mangues). Ces fruits deviendront noirs et mous, mais ils resteront comestibles.

5. De même, il en va de même pour les légumes à tubercules tels que les patates douces rouges/violettes et le taro. Tant qu'ils sont un peu pourris ou moisis, il vaut mieux ne pas les manger.

La frugalité est une vertu, mais si vous mangez des fruits moisis et que vous finissez à l’hôpital, votre portefeuille et votre corps en souffriront.

Pour des raisons de santé, évitez les fruits moisis.