Pourquoi avons-nous autant de problèmes dentaires ?

Presse Léviathan :

Si vous regardez autour de vous, vous constaterez que ceux qui n'ont pas de problèmes avec leurs dents semblent rares, et que ceux qui ont des problèmes sont de différents types : dents de sagesse, caries, déformations dentaires... Si on les compare à d'autres vertébrés, nos problèmes dentaires sont encore plus importants. L'auteur de cet article estime que ce phénomène est en fait apparu très tard : les gens de l'ère industrielle ont commencé à avoir un grand nombre de problèmes dentaires, qui peuvent être attribués à des changements dans la structure alimentaire. En d’autres termes, l’évolution des dents ne peut pas suivre celle du cerveau, elles ne sont donc pas adaptées à la structure alimentaire moderne, ce qui entraîne de nombreux problèmes. Cela me rappelle une autre théorie : les humains souffrent souvent de maux de dos parce que leur structure corporelle n’est pas encore adaptée à la marche debout. Je ne sais pas si c’est vrai ou pas. J'étais assis devant le cabinet dentaire en attendant ma fille. La scène ressemblait à une chaîne de montage : les patients arrivaient les uns après les autres pour se faire extraire leurs troisièmes molaires, que nous appelons habituellement dents de sagesse, puis ils ressortaient avec des bandages enroulés autour de la tête, attachés d'une manière qui convenait aux packs de glace. Chacun portait un t-shirt offert par le médecin, un manuel de soins à domicile pré-imprimé et des ordonnances d’antibiotiques et d’analgésiques.

Aujourd’hui, l’extraction des dents de sagesse est presque devenue une tradition aux États-Unis. Cependant, de mon point de vue, cette « tradition » n’a pas une longue histoire. Je suis anthropologue dentaire et biologiste évolutionniste et j’ai passé 30 ans à étudier les dents des humains contemporains et les dents des humains fossiles et d’innombrables autres espèces.

Les problèmes dentaires que nous constatons couramment aujourd’hui ne sont pas normaux. Non seulement la plupart des autres vertébrés n’ont pas les mêmes problèmes dentaires que nous – ils ont rarement des dents tordues ou des caries – mais même nos ancêtres fossiles n’avaient pas de dents de sagesse qui interféraient avec leur vie et presque aucune maladie des gencives.

En effet, les dents des humains modernes sont un paradoxe : elles sont la partie la plus dure de notre corps, et pourtant très fragile. Bien que les dents humaines anciennes puissent survivre des millions d'années dans les fossiles, nos dents ne semblent pas durer toute une vie dans notre bouche. Les dents ont permis à nos ancêtres de dominer le monde organique, mais aujourd’hui nos dents nécessitent des soins quotidiens particuliers.

Ces contradictions sont récentes, c’est-à-dire qu’elles n’affectent que la population contemporaine de l’ère industrielle. La meilleure explication est que le régime alimentaire actuel n’est pas compatible avec les dents et les mâchoires que nous avons développées au fil du temps. Les paléontologues savent depuis longtemps que nos dents sont ancrées dans l’histoire de l’évolution, et maintenant les chercheurs cliniques et les dentistes commencent également à prendre conscience de ce fait.

Origines anciennes

Les biologistes évolutionnistes déplorent souvent que l’œil humain soit un « miracle de conception » de la nature. Mais pour moi, les yeux ne sont pas une réussite évolutive aussi importante que les dents. Nos dents sont conçues pour broyer les aliments sans nous blesser, et nous mâchons des millions de fois tout au long de notre vie. Étonnamment, nos dents sont constituées de la même composition que les aliments que nous mâchons.

Les ingénieurs peuvent apprendre beaucoup de la structure des dents humaines. La résistance remarquable des dents humaines provient de leur structure délicate, qui leur confère la dureté et la ténacité nécessaires pour résister à l’initiation et à la propagation des fissures. La combinaison de ces deux propriétés est une combinaison de deux composants : la couche extérieure dure de l'émail est constituée presque entièrement de phosphate de calcium, et la couche interne de la dentine contient également des fibres organiques qui confèrent au tissu son élasticité.

Mais la véritable magie de nos dents se produit en réalité à une échelle microscopique. Imaginez ces pâtes sèches qui se cassent fragilement au moindre pli. Mais que se passerait-il s’il y avait des milliers de ces brins semblables à des spaghettis ? Les structures de l’émail à la surface de nos dents, appelées cristallites, sont comme des millions de brins de fil, dont chacun n’a qu’un millième de l’épaisseur d’un cheveu humain. Ils sont regroupés pour former des tiges d’émail appelées prismes. Ces prismes sont combinés ensemble à une densité de dizaines de milliers par millimètre carré pour former l’émail des dents. Ils courent parallèlement les uns aux autres, de la surface de la dent à la dentine à l'intérieur, se tortillant, se tissant et se tordant au fur et à mesure de leurs mouvements, une structure qui est non seulement gracieuse mais aussi incroyablement durable.

Cette conception n’est pas apparue du jour au lendemain. La nature a passé des millions d’années à renouveler les dents des animaux. Les récentes découvertes issues de la paléontologie, de la génétique et de la biologie du développement ont permis aux chercheurs de reconstituer l’évolution de la structure des dents animales.

Les premiers vertébrés étaient des poissons sans mâchoires apparus il y a plus de 500 millions d'années pendant la période cambrienne. Ces premiers poissons n’avaient pas de dents, mais beaucoup de leurs descendants avaient des queues écailleuses et des têtes faites de phosphate de calcium semblable à des écailles. Chaque écaille possède une surface extérieure de dentine, parfois recouverte d'une couche plus dure et plus minéralisée, et une cavité pulpaire interne qui abrite des vaisseaux sanguins et des nerfs.

La bouche de certains poissons est entourée d'un bord de petits picots ou de barbes sur le disque qui peuvent faciliter l'alimentation. La plupart des paléontologues pensent que ces écailles ont finalement évolué en dents. En fait, les écailles des requins d’aujourd’hui ressemblent tellement à des dents que nous les regroupons dans un groupe appelé odontodes. Les biologistes du développement ont montré que les écailles et les dents des requins se développent de la même manière que les embryons, et des preuves moléculaires récentes confirment qu'elles sont contrôlées par le même ensemble de gènes.

Ensuite, il y a les vraies dents, celles qui ressemblent à des mâchoires. La plupart de ces dents sont de simples structures pointues qui peuvent être utilisées pour capturer et retenir des proies, ainsi que pour gratter, soulever, saisir et serrer une variété d’organismes. Par exemple, certains Acanthodii (poissons épineux éteints apparentés aux requins ancestraux) avaient des dents pendant la période silurienne, il y a environ 430 millions d'années. Ils n'ont pas la coiffe hyperminéralisée recouvrant la couronne dentinaire, qui n'est ni éliminée ni remplacée, mais ce sont toujours des dents.

Chez certaines espèces, les écailles des lèvres et des joues se sont progressivement transformées en dents, et ce processus évolutif s'est poursuivi. Et même les dents les plus anciennes ont permis aux espèces dentées de se démarquer rapidement, leur donnant un avantage dans les océans primitifs. Cela a également rendu les dents rapidement populaires dans les océans, car les espèces dotées de dents sont rapidement devenues dominantes.

Une fois que les dents sont devenues un équipement standard pour les animaux, de nombreuses innovations et modifications ont suivi, notamment des changements de forme, de nombre et de répartition, de la manière dont les dents sont remplacées et de la manière dont elles sont fixées à la mâchoire. L'émail dentaire est apparu pour la première fois chez les poissons osseux sarcoptérygiens il y a environ 415 millions d'années, à la transition entre les périodes silurienne et dévonienne. Les poissons à nageoires lobées et les tétrapodes modernes, qu’il s’agisse d’amphibiens, de reptiles ou de mammifères, sont directement apparentés à ces poissons.

Les sarcoptes sont connus pour leurs nageoires avant et arrière appariées, avec des os et des muscles similaires à ceux des membres. Mais d’autres poissons de l’époque avaient des dents dépourvues d’émail. Le fait que l’émail était à l’origine limité aux écailles suggère que l’émail, comme les dents, est originaire des structures cutanées et a ensuite évolué pour pénétrer dans la bouche.

Les dents ont joué un rôle essentiel dans l’origine et l’évolution précoce des mammifères, car elles jouent un rôle important en aidant les mammifères à maintenir leur température corporelle. La capacité des animaux à générer leur propre chaleur corporelle présente de nombreux avantages, comme celui de permettre à ces espèces de vivre dans des climats frais avec de plus grandes différences de température ; permettant à ces espèces de maintenir des vitesses de déplacement plus élevées pour conserver des territoires plus vastes ; et fournir de l'endurance pour la recherche de nourriture, éviter les prédateurs et prendre soin de la progéniture. Mais l’endothermie a un prix : les mammifères dépensent 10 fois plus d’énergie au repos que les reptiles de taille similaire.

Maintenir une température corporelle constante nécessite une absorption de plus en plus efficace des calories provenant des aliments, ce qui exerce une pression sur les dents. D'autres vertébrés utilisent simplement leurs dents pour capturer et tuer leurs proies, mais les dents des mammifères doivent fournir au corps plus de calories par bouchée, et pour ce faire, ils doivent mâcher.

Les dents des mammifères guident les mouvements de mastication, répartissent les forces de mastication et fixent, retiennent et décomposent les aliments. Pour que les dents fonctionnent correctement pendant la mastication, leurs surfaces opposées doivent s’aligner à une fraction de millimètre près. La nécessité d'une telle précision pourrait expliquer pourquoi, contrairement aux poissons et aux reptiles, la plupart des mammifères ne font pas pousser de nouvelles dents de manière répétée tout au long de leur vie pour remplacer celles qui sont usées ou cassées, car leurs ancêtres ont perdu cette capacité.

L'émail prismatique fait partie de l'évolution des dents des mammifères. La plupart des chercheurs pensent que cette évolution a augmenté la force des dents au niveau nécessaire pour que les mammifères puissent mâcher. Il existe encore une controverse dans la communauté universitaire quant à savoir si cet émail prismatique a évolué indépendamment une fois ou plusieurs fois. Mais dans tous les cas, à l’époque du Trias, la structure dentaire de base des mammifères (émail composé de prismes et recouvert de dentine) était devenue courante. Les molaires de diverses formes de mammifères, y compris les nôtres, ne sont que des ajustements précis de cette structure de base.

Conçues pour durer : les dents humaines, comme celles des autres mammifères, sont exceptionnellement solides grâce à leur composition en émail dur et en dentine à la fois dure et molle. D'un point de vue microscopique, la couche extérieure dure de l'émail est presque entièrement constituée de phosphate de calcium et des fins prismes d'émail qui composent notre émail, tandis que la résistance de la dentine provient en grande partie de la structure fibreuse qui la compose. © AXS Biomedical Animation StudioDéséquilibre microbien dans l'environnement buccal

L’histoire évolutive de nos dents explique non seulement pourquoi elles sont si solides, mais aussi pourquoi, à l’époque moderne, elles font défaut. La logique de base est que l’évolution de la structure dentaire n’est utile que dans des conditions environnementales spécifiques.

Dans le cas de nos propres dents, les fruits de l’évolution comprennent les produits chimiques et les bactéries présents dans la bouche ainsi que la tension et l’usure des dents elles-mêmes. Par conséquent, des changements rapides dans l’environnement buccal peuvent prendre nos dents au dépourvu. Cependant, nos habitudes alimentaires modernes sont très différentes de celles de nos ancêtres, et ces habitudes n’ont jamais été pratiquées par nos ancêtres. Nos dents ne sont pas équipées pour faire face à ce changement, ce qui explique les caries (cavités), les dents de sagesse et autres problèmes orthodontiques qui nous affligent.

La carie dentaire est la maladie chronique la plus courante et la plus répandue au monde. Elle touche 90 % des Américains et des milliards de personnes dans le monde. Mais au cours des 30 dernières années, j’ai étudié les dents de milliers d’animaux fossiles et vivants et je n’ai vu presque aucune carie.

Pour comprendre pourquoi les dents des humains modernes sont si sensibles à la carie, nous devons considérer l’environnement buccal naturel. La bouche humaine saine est remplie de milliards d’organismes, plus de 700 espèces, dont la plupart sont bénéfiques, combattant les maladies, facilitant la digestion et régulant diverses fonctions corporelles. Mais un petit nombre de bactéries sont nocives pour les dents, comme Streptococcus mutans et Lactobacillus, qui attaquent l’émail des dents avec de l’acide lactique produit lors du métabolisme. Cependant, les concentrations de ces bactéries ne sont généralement pas suffisamment élevées pour causer des dommages permanents aux dents.

Leur nombre est contrôlé par leurs parents éloignés, le groupe Streptococcus, qui produit des alcalis (produits chimiques qui augmentent le pH) ainsi que des protéines antimicrobiennes qui inhibent la croissance des bactéries nocives. La sécrétion de salive peut atténuer les dommages causés aux dents, prévenir l’érosion acide des dents et immerger les dents dans un environnement riche en calcium et en phosphate, minéralisant ainsi la surface des dents.

L’équilibre entre le dessalement et la reminéralisation existe depuis des centaines de millions d’années, et nous trouvons des bactéries bénéfiques et nocives dans le microbiome buccal des mammifères. Comme l’ont dit Kevin Foster de l’Université d’Oxford et ses collègues, nous avons évolué pour maintenir un microbiome stable afin de « garder l’écosystème buccal sous contrôle ».

Lorsque l’émail des dents se dégrade, cela peut entraîner des caries. Un régime riche en glucides peut augmenter les bactéries productrices d’acide, abaissant ainsi le pH de la bouche. Les streptocoques mutants et d’autres bactéries nocives se développent dans l’environnement acide qu’ils préfèrent et commencent à submerger les bactéries bénéfiques, abaissant encore davantage le pH. Les chercheurs cliniques qualifient cette chaîne d’événements de dysbiose, ce qui signifie que l’équilibre écologique de l’environnement buccal est perturbé, quelques espèces nuisibles surpassant les espèces bénéfiques qui dominent normalement le microbiome buccal.

Étant donné que la salive ne peut pas reminéraliser l’émail des dents suffisamment rapidement pour le maintenir en bonne santé, l’équilibre entre l’usure et la réparation des dents est difficile à atteindre. Le saccharose (sucre ordinaire) est particulièrement coupable. Les mauvaises bactéries l'utilisent pour former une plaque collante qui se lie à vos dents et stocke de l'énergie pour les alimenter entre les repas, ce qui signifie que vos dents sont exposées à l'acide plus longtemps.

Les bioarchéologues pensent depuis longtemps qu’il existe un lien étroit entre la carie dentaire et la transition de la chasse et de la cueillette à l’agriculture au cours de la période néolithique. Le changement dans la façon dont les humains obtiennent leur nourriture s’est produit sur une période d’environ 10 000 ans, et les bactéries productrices d’acide consomment des glucides fermentescibles qui sont abondants dans les cultures que les humains cultivent largement, comme le blé, le riz et le maïs.

Une étude sur les restes dentaires menée par Clark Larsen de l'Université d'État de l'Ohio a révélé que l'incidence des caries dentaires a plus que sextuplé avec l'adoption et la propagation de l'agriculture du maïs le long de la côte préhistorique de la Géorgie.

Cependant, le lien entre la carie dentaire et l’agriculture n’est pas si simple. Les taux de caries chez les premiers agriculteurs variaient dans le temps et dans l’espace, et les dents de certains chasseurs et cueilleurs d’aliments sauvages (comme ceux ayant un régime riche en miel) présentaient également des niveaux élevés de caries.

La plus grande augmentation des taux de carie dentaire a eu lieu avec la révolution industrielle, qui a conduit à la disponibilité généralisée du sucre de table et des aliments hautement transformés. Ces dernières années, les chercheurs ont mené des études génétiques sur les bactéries incrustées dans la plaque dentaire des dents humaines anciennes, qui documentent les changements qui ont suivi dans les communautés microbiennes.

Les aliments transformés après la révolution industrielle sont plus doux et plus propres, créant une tempête parfaite pour la carie dentaire : les gens n’ont pas besoin de beaucoup mâcher pour couper les membranes organiques des aliments. Par conséquent, bien que l’usure des aliments sur les dents soit réduite, il est également difficile pour les bactéries nocives de quitter la surface de la dent pendant la mastication. En conséquence, les coins et les espaces entre les dents deviennent un refuge pour la prolifération des bactéries nocives.

Malheureusement, en raison de la façon dont l’émail des dents est formé, nous ne pouvons pas régénérer l’émail des dents comme nous le pouvons pour la peau et les os. Cette limitation était présente lorsque l’émail dentaire est apparu pour la première fois chez les poissons à nageoires lobées. Les améloblastes migrent de l'intérieur de l'émail vers la surface, laissant derrière eux des traces d'émail (c'est-à-dire des prismes). Nous ne pouvons pas produire plus d’émail car les cellules qui constituent la couronne tomberaient et seraient perdues.

La dentine est différente. Les odontoblastes qui le produisent commencent dos à dos avec les améloblastes et migrent vers l'intérieur, entrant finalement dans la cavité pulpaire. Ils continuent à produire de la dentine tout au long de la vie d’une personne et peuvent réparer ou remplacer les tissus usés ou blessés. Des dommages plus graves nécessitent de nouvelles cellules qui forment la dentine, ce qui permet à la paroi pulpaire de tomber et de protéger la dent.

Cependant, à mesure que la cavité se développe, la carie submerge ces défenses naturelles, infectant la pulpe et, à long terme, tuant la dent. D’un point de vue évolutif, les dents ne se sont pas encore complètement adaptées aux changements rapides du régime alimentaire des populations au cours des siècles, ni aux changements de l’environnement buccal qui ont suivi.

À la recherche de nos origines : Nos dents, illustrées ci-dessus, sont le résultat de centaines de millions d’années d’évolution. Des preuves issues de fossiles et de gènes suggèrent que nos dents proviennent à l’origine des écailles de poisson. Les dents permettaient à nos ancêtres de mâcher plus facilement les aliments. Les problèmes dentaires que la plupart des gens rencontrent aujourd’hui, qu’il s’agisse de problèmes de dents de sagesse ou de caries dentaires, sont en grande partie causés par l’inadéquation entre la nourriture que nous mangeons aujourd’hui et les résultats de centaines de millions d’années d’évolution dentaire. Les aliments hautement transformés et riches en sucre que nous consommons souvent aujourd’hui sont également très récents. © Jen Christiansen Manque de pression

De nos jours, la déformation des dents est également une maladie très courante. Neuf personnes sur dix ont des dents au moins légèrement mal alignées ou mal alignées, et pour les trois quarts, leurs dents de sagesse n’ont pas assez de place pour émerger correctement. Pour faire simple, nos dents ne s’adaptent pas à nos mâchoires. Tout comme la carie dentaire, ce phénomène est causé par un déséquilibre de l’environnement buccal que les dents de nos ancêtres n’ont jamais rencontré.

Raymond Begg, un orthodontiste australien renommé, a reconnu cette inadéquation dès les années 1920.

Il a découvert que les aborigènes australiens ayant un mode de vie traditionnel étaient plus susceptibles de perdre des dents que les patients dentaires qui étaient des immigrants européens. Les indigènes avaient également des arcades dentaires parfaites : leurs dents de devant étaient droites et leurs dents de sagesse étaient entièrement exposées et fonctionnelles. Berg a estimé que la nature avait prévu que l’usure entre les dents adjacentes réduirait les besoins en espace dans la bouche. Dans cette optique, soutient-il, la longueur de la mâchoire est « prédéfinie » par l’évolution.

Nos dents ont donc évolué pour s'adapter aux aliments durs dans notre environnement primitif, mais à l'époque moderne, une alimentation douce et propre a perturbé l'équilibre entre la taille des dents et la longueur de la mâchoire. C'est pourquoi, en chirurgie buccale, pour adapter nos dents à l'environnement buccal actuel, nous devons recourir à l'extraction dentaire.

Suivant cette logique, Berg a proposé les normes orthodontiques qui ont longtemps été considérées comme la règle d’or. La solution de Berg consistait à extraire les prémolaires, à attacher des fils aux supports des dents restantes et à créer plus d'espace en tirant les arcades dentaires en ligne tout en comblant l'espace. D'autres orthodontistes utilisent des fils pour redresser les dents tordues avant d'utiliser la méthode Beger, mais ils n'extraient pas les prémolaires, de sorte que les dents redressées reviennent souvent à leur état tordu.

Au début, de nombreux dentistes étaient réticents à l’idée d’étirer des dents saines pour redresser l’arcade dentaire, mais la technique de Berg fonctionne, aide les patients tout au long de leur vie et les dents continuent de se développer pour la soutenir. Berg recommande même aux enfants de mâcher du chewing-gum contenant de la poudre abrasive de carbure de silicium pour aider à user leurs dents et éviter complètement le traitement orthodontique.

Berg avait raison à propos de l’inadéquation entre les dents et les mâchoires, mais il s’est trompé sur les détails. Selon l'anthropologue Rob Corruccini de l'Université du Sud de l'Illinois, le changement clé dans la bouche humaine n'était pas un environnement abrasif mais un environnement compressif, ce qui signifie que la mâchoire était soumise à un stress mécanique pendant l'alimentation. Le problème n’est pas que les dents sont trop grandes, mais que la mâchoire est trop petite.

Il est à noter que Charles Darwin a établi un lien entre la pression et la taille de la mâchoire dans son livre La Filiation de l’Homme, publié en 1871. Mais Coruccini fut l’un des premiers à fournir des preuves définitives. Il venait de commencer à enseigner dans le sud de l’Illinois lorsqu’un étudiant du Kentucky rural voisin lui a dit que les anciens de sa communauté avaient grandi en mangeant des aliments durs tandis que leurs enfants et petits-enfants avaient adopté un régime alimentaire raffiné. Des études ultérieures ont montré que les personnes âgées avaient une meilleure force de morsure que les personnes plus jeunes, malgré un faible recours aux soins dentaires professionnels.

Coruccini explique la différence dans la consistance du régime alimentaire. Les différences dentaires ne sont donc pas génétiques mais environnementales. Coluccini recherche d'autres cas, notamment celui de la ville de Pima en Arizona, où il a comparé les dents des habitants avant et après avoir eu accès à des aliments achetés en magasin, et celui des habitants des zones rurales près de Chandigarh, en Inde, qui avaient un régime alimentaire composé de riz brun et de pain aux légumes dur avec de la purée de lentilles.

Coruccini estime que la taille des dents est préprogrammée pour s'adapter au niveau de stress mécanique que subit la mâchoire pendant la croissance, ce qui est cohérent avec un régime alimentaire naturel de l'enfance. Plus tard, lorsque les mâchoires ne reçoivent pas la stimulation dont elles ont besoin pendant leur développement, les dents deviennent encombrées à l’avant et impactées à l’arrière. Il a confirmé cette hypothèse grâce à des travaux expérimentaux sur des singes, montrant que ceux nourris avec une alimentation plus molle avaient des mâchoires plus petites et des dents incluses.

Dentiste darwinien

Une perspective évolutive met en lumière les causes des maladies dentaires résultant des changements environnementaux. Ce nouveau point de vue commence à aider les chercheurs et les cliniciens à s’attaquer aux causes profondes des maladies dentaires. Les scellants protègent nos couronnes et le fluor renforce et reminéralise l’émail des dents ; Cependant, ces mesures ne contribuent pas à modifier les conditions bucco-dentaires qui causent la carie. Les bains de bouche antibactériens tuent les bactéries responsables des caries, mais ils peuvent également tuer les bactéries bénéfiques. Inspirés par les récentes innovations en matière de thérapie du microbiome, les chercheurs commencent à se concentrer sur le remodelage des communautés de plaque dentaire. Les probiotiques oraux, les antimicrobiens ciblés et la transplantation du microbiote sont à l’horizon.

Lorsque nous envisageons le traitement des affections orthodontiques, nous devons également garder à l’esprit l’environnement buccal naturel. Les dentistes et les orthodontistes savent que les aliments hautement transformés et ramollis peuvent modifier les contraintes mécaniques sur le visage et la mâchoire. La pression de la mastication stimule la croissance normale de la mâchoire et du milieu du visage de l’enfant. Le recours à ces aliments peut entraîner un sous-développement de ces parties du corps pendant une longue période. Les effets de cette affection vont bien au-delà de simples dents trop serrées : certains experts pensent que la constriction des voies respiratoires causée par des dents trop serrées est une cause majeure d’apnée du sommeil, c’est-à-dire d’arrêts et de démarrages soudains de la respiration.

Personne ne souhaite qu’un jeune enfant s’étouffe en mangeant, mais peut-être qu’au moment du sevrage, il existe de meilleures options pour ce que nous donnons à nos enfants en plus de la purée de pois. Au cours des dernières années, une toute nouvelle industrie a émergé, qui se concentre sur l’intervention dans la croissance de la mâchoire pour ouvrir les voies respiratoires et accueillir les dents comme la nature l’avait prévu à l’origine. Mais peut-être que si nous donnions à nos enfants des aliments qui nécessitent une mastication vigoureuse dès leur plus jeune âge, comme le faisaient nos ancêtres, nous pourrions épargner à beaucoup d’entre eux la nécessité d’une telle intervention.

Par Peter S. Ungar

Traduit par Adamache

Relecture/Adamache, les pas légers du lapin

Article original/www.scientificamerican.com/article/why-we-have-so-many-problems-with-our-teeth/

Cet article est basé sur l'accord Creative Commons (BY-NC) et est publié par Adamache sur Leviathan

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