Manger trop d’huile vous fera grossir, est-il acceptable de ne pas manger d’huile du tout ? Voilà la vérité !

Note de l’éditeur : De nombreuses personnes affirment aujourd’hui que manger trop d’huile est mauvais pour la santé et peut entraîner un surpoids. Nous devrions donc préconiser une réduction de la consommation d’huile. Alors, si nous ne consommons pas du tout d’huile, pouvons-nous être en meilleure santé ? Par exemple, si vous arrêtiez de manger de la viande et ne mangiez que des légumes bouillis, ne serait-ce pas plus sain ? Aujourd'hui, l'éditeur va vous révéler la vérité !

Conseils du Centre de contrôle et de prévention des maladies de Pékin :

1. Les lipides sont des nutriments importants

Les lipides comprennent les graisses et les lipides, qui sont l’un des trois principaux nutriments. Ce sont des nutriments importants qui ont des effets et des fonctions physiologiques importants.

La graisse est un composant important du corps humain. Le tissu adipeux est le principal site de stockage et d’approvisionnement en énergie du corps. La graisse corporelle est principalement répartie sous la peau et autour des organes internes, en particulier dans le grand épiploon de la cavité abdominale et autour des reins. Il protège nos organes internes, fournit une protection et un soutien mécanique et aide le corps à maintenir une température corporelle constante.

En plus de nous fournir de l’énergie et des matériaux pour la synthèse de la graisse corporelle, la graisse contenue dans les aliments peut également améliorer la couleur, l’arôme et le goût des aliments, faciliter la digestion et l’absorption, augmenter la satiété et fournir des vitamines liposolubles. De plus, certains acides gras sont indispensables à notre corps humain, mais nous ne pouvons pas les synthétiser nous-mêmes. Cet acide gras essentiel ne peut être obtenu que par l’alimentation.

Les lipides sont également les principaux composants du cerveau et du système nerveux et sont étroitement liés à la fertilité humaine.

2. La raison fondamentale de la réduction de la consommation d’huile est la consommation excessive d’huile

Ce n’est pas la graisse elle-même qui est nocive, mais son apport inapproprié.

L’enquête montre que la consommation quotidienne moyenne d’huile de cuisson des résidents chinois est de 42,1 grammes, ce qui est bien supérieur à notre valeur recommandée actuelle. Même 26 % des habitants consomment plus de 50 grammes d’huile de cuisson par jour.

Nous ne pouvons donc pas nier complètement la graisse ni même l’éliminer complètement de notre vie quotidienne. Au lieu de cela, nous devrions nous concentrer sur la question de l’apport, faire des choix scientifiques et réduire la quantité de manière planifiée pour répondre à l’exigence selon laquelle « les adultes en bonne santé ne devraient pas consommer plus de 25 grammes d’huile de cuisson par jour ». Tout en assurant les besoins de l'organisme, il ne provoque pas de problèmes de santé dus à un apport excessif.

3. Réduire la consommation de pétrole de manière rationnelle et scientifique

Réduire la quantité de pétrole ne signifie pas « éliminer » aveuglément le pétrole. Pour réduire scientifiquement le pétrole, nous devons acquérir les connaissances nécessaires sur la réduction du pétrole et maîtriser les compétences nécessaires. Apprenons ensemble et réduisons la consommation de pétrole de manière scientifique !

Apprenez à utiliser un pot de contrôle d'huile pour contrôler la consommation d'huile de cuisson

Versez l’huile de cuisson que toute la famille doit consommer chaque jour dans un pot de contrôle d’huile gradué. Utilisez l’huile de cuisson provenant du pot de contrôle d’huile. Respectez la quantité d’huile utilisée par la famille et contrôlez la quantité totale.

Cuisiner avec moins d'huile

Lorsque vous cuisinez des aliments, choisissez des méthodes qui n’utilisent pas ou peu d’huile, comme la cuisson à la vapeur, l’ébullition, le ragoût, le braisage, le sauté, le mélange à froid et le sauté à feu vif. Faire frire les aliments au lieu de les faire frire peut également réduire la consommation d’huile de cuisson.

Mangez moins d'aliments frits

Ne mangez pas d'aliments frits ou réduisez la fréquence de leur consommation, comme les cuisses de poulet frites, les frites, les ailes de poulet frites, les bâtonnets de pâte frits et les gâteaux, etc. Lorsque vous dînez au restaurant, demandez activement au restaurant d'utiliser moins d'huile et de commander moins de plats frits.

Utiliser moins de graisses animales

Il est recommandé de réduire la quantité et la fréquence d’utilisation des graisses animales, ou de les remplacer par de l’huile végétale ; lors de l'utilisation d'huile végétale, il est recommandé d'utiliser différents types en alternance.

Limiter la consommation d'acides gras trans

La plupart des acides gras trans présents dans l’alimentation proviennent de la margarine, du shortening et du beurre artificiel, et sont cachés dans nos pâtisseries occidentales quotidiennes telles que les gâteaux à la crème et le pain, les aliments cuits au four tels que les biscuits et les craquelins, les aliments frits tels que les frites et les nuggets de poulet frits, ainsi que les aliments transformés tels que les bonbons au chocolat et la crème glacée. Il est recommandé que l’apport quotidien en acides gras trans ne dépasse pas 2 g. Par conséquent, mangez moins des aliments ci-dessus.

Pas de soupe aux légumes

Lors de la cuisson des plats, une partie de la graisse restera dans la soupe. Il est recommandé de ne pas boire la soupe ni de manger du riz avec la soupe.

Faites attention aux valeurs nutritionnelles des aliments

Apprenez à lire les étiquettes nutritionnelles et à choisir des aliments faibles en gras et ne contenant pas d’acides gras trans lorsque vous achetez des aliments au supermarché. Vous pouvez prêter attention à la liste des ingrédients des aliments emballés. S’il contient des mots tels qu’huile hydrogénée, margarine, shortening, etc., cela signifie que l’aliment contient des acides gras trans.