Est-ce que cela gaspille vraiment les nutriments du lait, du lait de soja et du yaourt si vous les buvez à jeun ?

Dans le groupe de parents d'enfants, quelqu'un a transmis un message disant que les enfants ne devraient pas boire de lait ou de lait de soja à jeun, sinon cela ferait non seulement mal à l'estomac, mais le corps convertirait également les protéines de haute qualité qu'ils contiennent en énergie thermique et les consommerait au lieu d'être utilisées comme nutriments. Lorsque Huazi a vu cette nouvelle, il s'est souvenu d'un incident survenu dans le passé. Plus de 20 ans ont passé, mais la « légende » selon laquelle boire du lait à jeun gaspille des nutriments existe toujours.

C'était il y a plus de 20 ans, quand Huazi était au collège. Un jour, le professeur a demandé combien d’élèves de la classe buvaient du lait au petit-déjeuner. Huazi et la plupart de ses camarades de classe ont levé la main. Par la suite, le professeur nous a dit que nous devons manger du pain ou des petits pains cuits à la vapeur lorsque nous buvons du lait, sinon notre estomac se sentira mal et les nutriments contenus dans le lait seront convertis en énergie thermique et ne seront pas absorbés par le corps humain.

Pendant longtemps, Huazi a cru à la « vérité » que lui disait son professeur. Chaque matin, lorsqu'il buvait du lait au petit-déjeuner, il essayait de manger plus de pain afin de « conserver » le lait pour son corps.

1. Boire du lait et du lait de soja à jeun ne fait pas mal à l’estomac. Ce n’est que de nombreuses années plus tard, après avoir acquis les connaissances pertinentes, que Huazi s’est rendu compte que ce que son professeur de collège avait dit n’était pas toute la vérité. Boire du lait et du lait de soja à jeun ne fera pas mal à l’estomac. Certaines personnes ressentent des ballonnements après avoir bu du lait à jeun, car elles sont intolérantes au lactose contenu dans le lait. Il n’y aura aucun problème s’ils boivent plutôt du lait ou du yaourt à faible teneur en lactose.

Certaines personnes ont des maux d’estomac après avoir bu du lait de soja parce que le lait de soja n’est pas cuit, ce qui provoque une intoxication. Tant que le lait de soja est bouilli pendant plus de 5 minutes, les substances toxiques irritantes pour le tube digestif peuvent être détruites et il sera possible de le boire à ce moment-là.

2. Cela gaspillera-t-il des protéines de haute qualité ? Lors de l’approvisionnement en énergie, le corps humain donnera la priorité à la décomposition des glucides. Lorsque les glucides sont insuffisants, les graisses et les protéines sont décomposées. Mais le lait et le lait de soja contiennent non seulement des protéines, mais aussi des glucides. Par conséquent, lorsque l'on boit à jeun, la source d'énergie prioritaire est constituée par les glucides qu'il contient, en particulier le lait et le lait de soja avec sucre ajouté, qui ont une teneur en glucides plus élevée. La graisse qu’ils contiennent est également une source d’énergie et ne provoquera pas de gaspillage de protéines.

Lorsque le corps humain a faim et manque de glucides, il décompose ses propres graisses et protéines pour produire de l’énergie. Briser les graisses est une bonne chose, mais la principale source de protéines est vos propres muscles. Par conséquent, boire du lait et du lait de soja à ce moment-là permettra d’économiser vos précieuses protéines musculaires. Donc, lorsque vous avez l'estomac vide, s'il n'y a que du lait ou du lait de soja, vous devez le boire. Sinon, vous économiserez les protéines du lait mais gaspillerez vos propres muscles.

3. Peut-on boire du yaourt à jeun ? Quelqu'un a demandé à Huazi, peut-on boire du yaourt à jeun ? Huazi a déclaré que cela dépend du type de yaourt. S'il s'agit d'un yaourt qui doit être conservé à basse température, il est préférable de le boire après un repas. Si le yaourt est conservé à température ambiante, vous pouvez le boire à tout moment. Le facteur décisif est de savoir si le yaourt contient des bactéries bénéfiques.

L'acide gastrique humain est un acide fort avec un pH d'environ 2, tandis que les bactéries bénéfiques du yaourt ne peuvent survivre que dans un environnement avec un pH supérieur à 5. Le yaourt conservé à basse température contient des bactéries vivantes, qui seront tuées par l'acide gastrique lorsqu'il est consommé à jeun et n'auront aucun avantage pour la santé, il est donc préférable de le boire après un repas. Le yaourt conservé à température ambiante est stérilisé pendant le traitement et ne contient pas de bactéries vivantes, il peut donc être consommé à tout moment.

Mais en réalité, même le yaourt à basse température a un impact très limité sur la microécologie intestinale humaine. Si une personne souffre d’un déséquilibre de sa flore intestinale, elle doit utiliser des préparations spéciales à base de bactéries vivantes pour la réguler et ne peut pas compter sur le yaourt. Cependant, le yaourt ne contient pas de lactose, donc les personnes intolérantes au lactose et ne pouvant pas boire de lait peuvent boire du yaourt en toute confiance.

En fait, la plupart des gens boivent du yaourt simplement parce qu’il a bon goût. Parce que ni le yaourt à basse température ni le yaourt à température ambiante ne peuvent faciliter la digestion. De plus, la plupart des yaourts contiennent beaucoup de sucre pour améliorer leur goût. Ainsi, boire du yaourt après un repas n'aide pas à la digestion mais provoque une « prise de poids ».

Pour résumer, il n’y a en fait aucune limite de temps stricte pour boire du lait, du lait de soja et du yaourt. Vous pouvez les boire quand vous le souhaitez. Faites simplement attention à l’équilibre nutritionnel dans votre alimentation quotidienne. Je suis le pharmacien Huazi. Bienvenue pour me suivre et partager plus de connaissances en matière de santé.