Les boissons de Yuanqi Forest ne font-elles vraiment pas grossir ?

Après avoir testé tous les thés au lait, au fromage et aux fruits populaires, le plus populaire est probablement Yuanqi Forest.

Leur eau Yuanqi, leur thé Huoran et le nouveau thé populaire Fuqi ont commencé à remplacer d'autres boissons et à devenir « l'eau saine et heureuse » de l'été.

Peut-on vraiment boire ces « boissons sans sucre » autant que l’on veut sans grossir ?

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Nous avons testé les trois boissons et allons les discuter une par une.

Le technicien s'est sacrifié et s'est fait 20 injections pour mesurer les changements dans sa glycémie. Tout le monde, n'oubliez pas de regarder jusqu'à la fin !

Eau Yuanqi = soda sans sucre ? L'eau Yuanqi n'est en fait pas le premier produit de la forêt Yuanqi, mais en termes de popularité, c'est certainement le premier.

Le nom semble très énergique, mais il s'agit essentiellement d'eau gazeuse gazeuse, ce que nous appelons communément soda, comme Sprite, Coca, Jianlibao et Fanta.

Si vous avez bu du Jianlibao quand vous étiez enfant (ce qui révèle votre âge), vous constaterez que le punch des bulles d'eau Yuanqi lui ressemble beaucoup. C'est parce que l'eau de Yuanqi est traitée par Jianlibao.

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Il est indéniable que la raison pour laquelle l’eau Yuanqi est si populaire est indissociable de son goût. Beaucoup de gens pensent que c’est l’eau pétillante sans sucre qui a le meilleur goût. Son argument de vente tourne autour du « 0 sucre, 0 gras, 0 calorie », ce qui conquiert le cœur des personnes qui souhaitent en boire sans prendre de poids.

Certaines personnes en ont douté, pensant que c'était bon et sucré, est-ce vraiment sans sucre ? Se pourrait-il que du sucre ait été ajouté secrètement ?

Mettons-le à l’épreuve.

Nous avons sélectionné la saveur de pêche blanche la plus populaire parmi les trois saveurs à tester, et les résultats sont les suivants.

Les résultats ont montré qu’il n’y avait effectivement pas de sucre et que la douceur était due à l’ajout de substituts du sucre (c’est-à-dire d’édulcorants).

Si nous convertissons la douceur de ces substituts de sucre en douceur du saccharose, alors une bouteille d'eau Yuanqi a la douceur d'environ 46,3 g de saccharose. (Remarque : c'est la douceur)

Comparez-le avec Sprite. Une bouteille de 500 ml de Sprite contient 85 % de sirop de fructose et 15 % de sucre blanc, soit environ la douceur de 60 g de saccharose.

Il n’est pas étonnant que l’eau Yuanqi ait bon goût.

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La raison pour laquelle l'eau Yuanqi a bon goût et ne contient pas de calories est que l'érythritol et le sucralose ne sont pas métabolisés par le corps pour produire de la chaleur après consommation, et l'apport calorique est proche de 0.

Mettez-le au réfrigérateur et gardez-le au frais pour brûler des calories. Cependant, si vous souhaitez perdre du poids en buvant de l'eau glacée Yuanqi, vous devez boire 250 bouteilles pour chaque kilogramme de graisse que vous perdez, et vous risquez de finir par boire comme un baril d'eau ou un baril de gaz.

Thé Huo Ran = thé sans sucre ? L'essence du thé Huo Ran est une boisson au thé oolong aromatisée, dont la principale caractéristique est « sans sucre et sans gras ». Jetons un œil aux données de test.

Les résultats ont montré qu’aucun sucre ni aucune graisse n’ont été détectés. Nous avons calculé qu'une bouteille de thé Huo Ran contient 14 g d'érythritol, ce qui équivaut à la douceur de 9,8 g de saccharose.

Selon la norme nationale GB/T 21733-2008 « Boissons au thé », la teneur en polyphénols du thé doit être ≥ 200 mg/kg, et le thé Huo Ran atteint 411 mg/kg.

Il n'y a rien de mal avec celui-ci.

Fuyi Tea = Thé au lait sans sucre ? Le modèle le plus vendu cette année est un nouveau produit à succès avec des préventes de plus de 200 000 exemplaires. C'est également un appel clair pour Yuanqi Forest à entrer dans l'industrie du thé au lait après avoir créé des sodas sans sucre et des boissons au thé sans sucre.

Ceux qui aiment jouer aux jeux de mots ont peut-être découvert que chez Fuyi Tea, « sans sucre » et « 0 sucre » sont devenus discrètement « sans saccharose ».

Que signifie sans sucre ?

Le saccharose est du sucre blanc, et dans le monde du sucre, il y a aussi du fructose, du glucose, du maltose, etc., qui contiennent tous des calories. La forêt de Yuanqi a dû remplacer le saccharose par d’autres sucres.

De plus, Fuyi Tea se concentre également sur « faible en gras et riche en protéines ». Nous avons préparé deux saveurs, originale et jasmin, pour les mettre à l'épreuve ensemble.

Selon les résultats des tests, le thé Fuyi ne contient pas de saccharose, mais chaque bouteille contient environ 6,3 g de fructose, ainsi que quelques édulcorants. La douceur réelle d’une bouteille de thé Fuqi original équivaut à la douceur de 27,5 g de saccharose.

Certains d’entre vous peuvent penser que la douceur du thé Fuqi n’est pas mauvaise. En fait, c'est l'effet de l'édulcorant et du fructose :

Un peu de stévioside est très sucré, mais il a un goût légèrement amer, il faut donc ajouter un peu d'érythritol pour l'équilibrer.

Cependant, les signaux de transmission de ces deux bits ne sont pas très bons, il y aura donc un retard dans la production de douceur sur notre langue. L’ajout d’une petite quantité de fructose peut compenser le manque de douceur au début.

Et qu’en est-il du « faible en gras » dans la promotion ?

La norme nationale stipule que les aliments liquides sont considérés comme faibles en matières grasses si leur teneur en matières grasses est ≤ 1,5 g/100 ml. La teneur en matières grasses du thé au lait est de 1,3 g/100 ml, ce qui répond aux exigences.

Jetons un œil à la « haute teneur en protéines ».

Le thé Fuyi est réputé pour contenir 3,3 fois plus de protéines. Cela semble incroyable. Cela signifie-t-il que nous n’avons plus besoin de boire du lait ?

La teneur réelle en protéines mesurée est de 1,9 %, tandis que la norme pour le lait est supérieure à 2,9 %, ce qui représente une grande différence. Après avoir vérifié les informations, nous avons constaté qu’elles devaient être comparées aux exigences en protéines des normes relatives aux boissons au thé.

Selon la norme nationale, la teneur en protéines des boissons au thé doit être ≥ 0,5 %. Il semble que l’exigence de 3,3 fois soit effectivement respectée. Si vous souhaitez compléter votre apport en protéines, vous devriez choisir de boire du lait.

De plus, la teneur en caféine du thé Fuqi n'est pas faible, il est donc recommandé de ne pas le boire avant d'aller se coucher.

L’évaluation des variations de la glycémie dans la vie réelle ne s’arrête pas là. Le technicien a contribué lui-même et a bu une bouteille d'eau Yuanqi, de thé Huoran, de thé Fuqi et de Sprite pour mesurer les changements de glycémie.

Lui seul sait à quel point l’acupuncture est douloureuse.

Après avoir bu de l’eau Yuanqi, mon taux de sucre dans le sang n’a pas augmenté, mais a légèrement diminué. Le thé Huo Ran et le thé Fu Yi ont tous deux connu une augmentation, mais l'ampleur n'est rien comparée à celle de Sprite.

En parlant de cela, parlons brièvement des substituts du sucre.

Bien que les boissons sans sucre contenant uniquement des substituts de sucre n'aient pas de calories et n'augmentent pas la glycémie à court terme, nous ne recommandons toujours pas de les boire comme de l'eau ou d'en avoir une bouteille à tout moment, et nous ne recommandons pas de consommer des substituts de sucre en grande quantité pendant une longue période.

Voici les raisons :

Les gens aiment manger des sucreries parce que le sucre peut stimuler le système de récompense de la dopamine dans le cerveau, sécréter plus de dopamine et nous faire sentir heureux. Cependant, manger des substituts de sucre n’apporte souvent pas cette stimulation, et lorsque nous ne sommes pas rassasiés, nous pouvons manger plus de sucreries.

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Les édulcorants à base d’alcool de sucre, tels que le xylitol, le sorbitol, l’érythritol et le maltitol, peuvent facilement provoquer une diarrhée s’ils sont consommés en grande quantité. Des études ont également montré que la consommation à long terme d’édulcorants peut affecter la flore intestinale.

Étant donné que les boissons sans sucre ne contiennent pas de sucre, des conservateurs supplémentaires doivent être ajoutés pour inhiber la reproduction des micro-organismes. Ceci est vrai pour le cola sans sucre et le Sprite sans sucre. Bien entendu, les conservateurs utilisés conformément à la réglementation sont également sûrs.

Comparé aux méfaits du sucre, les substituts du sucre peuvent en effet remplacer une partie du sucre en quantité appropriée. Choisir des boissons sans sucre est toujours mieux que de choisir d’autres boissons riches en sucre.

Enfin, notre conseil est de boire de l’eau si vous le pouvez. Si vous avez vraiment envie de boire quelque chose de sucré, les boissons sans sucre sont également bonnes.

Parmi les boissons sans sucre, vous pouvez privilégier : les boissons au thé sans sucre > les sodas sans sucre > les boissons lactées sans saccharose.

Références :

1. Yin Junfeng, Wang Fang, Shen Danyu, Yuan Haibo, Xu Yongquan, Chen Jianxin. Analyse de la qualité sensorielle et de la composition physico-chimique des boissons à base de thé sur le marché de Hangzhou[J]. Thé de Chine, 2007(03):29-31.