Manger de la mauvaise nourriture peut endommager votre cerveau ! 4 conseils diététiques pour garder votre cerveau plus jeune

En vieillissant, de nombreuses personnes commencent à se plaindre que « leur mémoire n’est pas aussi bonne qu’avant » et que « leurs réactions cérébrales sont lentes ». Dans ce numéro, la rédaction vous parle : Comment pouvons-nous garder notre cerveau jeune ? À quoi dois-je faire attention dans mon alimentation ?

Ces 7 aliments sont les plus nocifs pour votre cerveau

Le cerveau est sans doute l’organe le plus important du corps humain, et sa fonction est également liée à la nourriture que nous mangeons chaque jour. Manger de mauvais aliments peut endommager votre cerveau. Le réseau américain « Organic Food Network » a publié un article listant les sept aliments les plus nocifs pour le cerveau.

Les gras trans. Une consommation élevée de gras trans a été associée à une diminution des capacités cognitives, du volume cérébral et de la mémoire. L'étude a révélé que les personnes qui consommaient de grandes quantités d'aliments contenant des gras trans, comme la margarine, les produits de boulangerie, les chips et les biscuits, ainsi que les aliments surgelés et en conserve, présentaient un risque significativement plus élevé de développer la maladie d'Alzheimer.

Boissons sucrées. La consommation régulière de boissons sucrées telles que les sodas, les boissons pour sportifs et certains jus de fruits peut facilement entraîner des maladies chroniques telles que le diabète de type 2, l’hypertension artérielle, l’hypercholestérolémie et la maladie d’Alzheimer. Des études ont montré que la consommation de quantités excessives de fructose, un édulcorant à haute concentration, peut réduire la capacité d’apprentissage, la mémoire et la fonction cérébrale globale, et peut également provoquer une inflammation cérébrale.

Glucides raffinés. Les glucides raffinés se décomposent plus rapidement en sucre, ce qui augmente le risque de troubles de la mémoire, d’inflammation dans le corps et de démence. Des études ont montré que les enfants qui consomment trop de glucides raffinés obtiennent de moins bons résultats aux tests d’intelligence. Les personnes âgées qui consommaient davantage de glucides raffinés avaient deux fois plus de risques de développer des troubles mentaux et de la démence que celles qui consommaient davantage de céréales complètes, de fruits et de légumes.

Aliments transformés emballés. Les aliments transformés emballés, tels que la restauration rapide, les aliments en conserve et diverses collations, suppriment les nutriments importants des aliments et les remplacent par du sucre, des graisses et du sel. Une consommation fréquente peut facilement augmenter le risque de lésions des tissus cérébraux et de réduction du volume cérébral, et peut également endommager la barrière hémato-encéphalique (une membrane protectrice qui protège le cerveau des substances nocives).

Boissons alcoolisées. Des études ont montré que la consommation d’alcool à long terme peut provoquer une atrophie cérébrale et endommager les neurotransmetteurs cérébraux. Les alcooliques sont également plus susceptibles de souffrir d’une carence en vitamine B1, ce qui augmente le risque de syndrome d’amnésie organique. La maladie provoque des lésions cérébrales, des pertes de mémoire, de la confusion, de l’instabilité et une perte intermittente de la vision.

Poissons riches en mercure. Le mercure, un métal lourd, est le plus nocif pour la santé nerveuse. Le thon rouge, l’espadon, le maquereau, le requin, le mérou et le tilapia sont des poissons plus longévifs et plus prédateurs, et le mercure peut rester dans leur corps après avoir mangé d’autres poissons.

Aliments sans sucre contenant de l'aspartame. L’étude a révélé que seulement huit jours de régime riche en aspartame ont entraîné chez les participants des résultats significativement inférieurs aux tests psychologiques et les ont rendus plus sujets à la colère et à la dépression. Une autre étude a montré que les personnes qui buvaient beaucoup de boissons sans sucre (contenant des édulcorants artificiels) avaient un risque significativement plus élevé de développer une démence ou un accident vasculaire cérébral.

Le végétarisme n’est pas bon pour la santé du cerveau

Certains nutritionnistes soulignent qu’un régime principalement végétarien peut affecter l’apport en choline, un nutriment essentiel à la santé du cerveau.

Les nutritionnistes appellent les professionnels de la santé et les consommateurs à être conscients de l’importance d’une alimentation riche en choline et à savoir où se procurer de la choline. Si l’apport recommandé n’est pas atteint, il doit être obtenu par l’alimentation ou par une supplémentation, en particulier pour les femmes enceintes, car l’apport en choline est essentiel au développement du fœtus.

Le Dr Emma Derbyshire de l'agence de conseil Nutrition Watch a publié un article dans le British Medical Journal Nutrition, Prevention and Health, soulignant que la choline, un nutriment principalement présent dans les aliments d'origine animale, est essentielle à la santé du cerveau, en particulier au développement du cerveau du fœtus, et affecte également la fonction hépatique. Cependant, la choline produite par le foie humain n’est pas suffisante pour répondre aux besoins et doit être obtenue à partir de l’alimentation et de suppléments.

La choline provient principalement du bœuf, des œufs, des produits laitiers, du poisson et du poulet. De petites quantités de choline peuvent également être obtenues à partir de noix, de haricots et de légumes crucifères comme le brocoli. Certaines recommandations alimentaires actuelles préconisant de limiter la consommation de lait entier, d’œufs et de protéines animales peuvent affecter l’apport en choline.

Mangez ces quatre choses pour garder votre cerveau plus jeune

Ne mange pas trop. Si vous mangez trop régulièrement, la majeure partie du sang de votre corps sera mobilisée vers les intestins pour répondre aux besoins de la digestion. Une loi importante de l’activité neuronale cérébrale est que l’excitation et l’inhibition s’induisent mutuellement. Si le système nerveux autonome, le centre nerveux responsable de la digestion gastro-intestinale, est excité pendant une longue période, la zone correspondante du cerveau sera également excitée, ce qui inhibera inévitablement le langage, la pensée, la mémoire, l'imagination et d'autres domaines, conduisant à l'obésité et au phénomène d'« inefficacité cérébrale ». Des experts japonais ont découvert qu'environ 30 à 40 % des patients atteints de la maladie d'Alzheimer avaient l'habitude de trop manger pendant une longue période au cours de leur jeunesse et de leur âge moyen. Une étude menée aux Pays-Bas suggère que manger jusqu’à être rassasié à 60 % peut aider à protéger votre cerveau. Il est recommandé de ne pas trop manger et de ne manger que jusqu'à ce que vous soyez rassasié à 60 à 70 % à chaque repas.

Buvez beaucoup d'eau. Le composant principal du cerveau est l’eau, et la première chose affectée par le manque d’eau est le cerveau. Des chercheurs britanniques ont découvert que lorsque les gens ont soif, leurs réactions ralentissent et que boire un verre d'eau peut améliorer l'efficacité du cerveau. C'est parce que lorsqu'une personne a soif, le cerveau traite l'information relative à la soif et occupe une partie des ressources du cerveau. Après avoir reconstitué l'eau, cette partie des ressources cérébrales est libérée, améliorant la vitesse de réaction globale. Il est recommandé de boire de l’eau fréquemment, deux ou trois gorgées à chaque fois, et de ne pas attendre d’avoir soif pour boire. De plus, vous devez vous concentrer sur trois moments de consommation d'eau chaque jour : un verre d'eau (environ 200 à 300 ml) au réveil, un verre d'eau une heure avant d'aller vous coucher et un verre d'eau avant les repas.

Mangez souvent du poisson de haute mer, des œufs et des légumes à feuilles vertes. Les poissons d’eau profonde comme le saumon et les sardines peuvent fournir des acides gras oméga-3, qui sont l’un des nutriments nécessaires à la réparation du cerveau et peuvent faciliter la transmission des informations ; Le riche composant en choline du jaune d’œuf peut favoriser le développement du cerveau et est très utile pour améliorer la mémoire et la réaction. La lécithine qu’il contient est la matière première pour la production de neurotransmetteurs ; Les légumes à feuilles vertes sont riches en antioxydants, qui aident à éliminer les radicaux libres dans le corps et à retarder le vieillissement du cerveau. Ces aliments, lorsqu’ils sont consommés avec modération, sont bénéfiques pour la santé cardiaque et la circulation sanguine, et la santé du cerveau nécessite une circulation sanguine fluide pour fournir de l’oxygène et des nutriments. Il est recommandé de manger chaque jour 40 à 75 grammes de poisson et autres produits aquatiques, 40 à 50 grammes d’œufs et 300 à 500 grammes de légumes, dont la moitié sont des légumes à feuilles vertes.

Évitez les aliments riches en sel et en sucre. L’excès de sel et de sucre non seulement endommage nos vaisseaux sanguins, mais accélère également la dégénérescence cérébrale. Des chercheurs américains ont découvert qu’un régime alimentaire riche en sel accélère le déclin cognitif chez les personnes âgées, et qu’une consommation excessive et à long terme de sucre entraîne des problèmes tels que la perte de mémoire. Nous devons donc contrôler strictement notre consommation de sel et de sucre dans notre alimentation quotidienne. Le premier est caché dans des aliments tels que les cornichons, le jambon et les nouilles instantanées, tandis que le second se trouve en concentrations élevées dans des aliments tels que les bonbons et les boissons sucrées. De plus, les acides gras trans, les lipides peroxydés, l’aluminium, etc. sont tous des « tueurs » du cerveau. Les aliments contenant ces ingrédients doivent être consommés le moins possible : les acides gras trans sont cachés dans les aliments transformés tels que la tarte au jaune d'œuf, le thé au lait perlé, les frites, les chips, les pâtisseries, les biscuits, les glaces, etc. les lipides peroxydés sont cachés dans des aliments tels que le poisson frit ; L'aluminium est caché dans les aliments moelleux ou croustillants tels que les bâtonnets de pâte frits, les bâtonnets de pâte torsadés et les chips de crevettes.

Quelques bonnes habitudes peuvent également rajeunir votre cerveau

Laissez vos pas donner le rythme. Une étude publiée dans le New England Journal of Medicine a montré que faire de courtes marches rapides pendant la journée peut réduire considérablement le risque de développer la maladie d'Alzheimer. Parce que marcher à un rythme régulier améliore la circulation sanguine dans le corps et garde l’esprit vif.

Apprendre une nouvelle langue. Une étude publiée dans l’American Journal of Neurology a révélé que passer 10 minutes par jour à apprendre une nouvelle compétence peut aider à éviter le déclin cognitif. L’étude suggère que l’apprentissage d’une nouvelle langue pourrait être plus efficace pour lutter contre l’apparition de la maladie d’Alzheimer que n’importe quel médicament.

Ne soyez pas cynique. Les cyniques sont plus susceptibles de souffrir d’une diminution des fonctions cérébrales que leurs pairs, selon une étude finlandaise. Les scientifiques pensent qu’une mentalité dépressive accélère le vieillissement du cerveau et affecte la santé physique et mentale.

Regardez une comédie. Selon la Fédération des sociétés américaines de biologie expérimentale, passer 20 minutes par jour à rire peut réduire les hormones du stress comme le cortisol et prévenir le déclin cognitif. Les personnes âgées pourraient tout aussi bien regarder une comédie après le dîner et bien rire.

Brossez-vous les dents et utilisez du fil dentaire tous les jours. Les personnes ayant des dents saines ont non seulement un sourire éclatant, mais sont également plus susceptibles de conserver un esprit vif. Des chercheurs suédois ont découvert que les personnes qui n'utilisent pas de fil dentaire sont plus susceptibles de souffrir de troubles cognitifs.

Ne restez pas éveillé tard et dormez suffisamment. Des recherches sur l’apprentissage et la mémoire ont montré que dormir moins de six heures par nuit peut conduire à la maladie d’Alzheimer. Il est préférable pour les amis âgés de ne pas veiller tard et de veiller à dormir environ 7 heures de qualité.