Les pêches deviennent noires lorsqu'elles sont lavées avec de la farine alcaline domestique, ajoutant du poison au poison ? Quelle est la vérité ?

Dans la vie quotidienne, de nombreuses familles aiment utiliser diverses méthodes pour laver les fruits et légumes car elles s’inquiètent des résidus de pesticides. Parmi eux, le lavage à l’eau alcaline est une méthode courante.

Au cours des deux derniers jours, une courte vidéo a circulé à toute vitesse dans le cercle des amis des personnes âgées, affirmant que les pêches deviendraient noires si elles étaient lavées avec de la farine alcaline domestique (bicarbonate de soude), et soupçonnant qu'il y avait quelque chose qui n'allait pas.

Le vieil homme dans la vidéo a également cité un dicton japonais : « N'utilisez jamais de bicarbonate de soude domestique, c'est du poison sur du poison. »

Il a lavé les pêches avec du bicarbonate de soude national et importé de Russie, et « les résultats étaient incroyablement différents ».

Il a ensuite parlé avec sérieux de la guerre des États-Unis contre la Chine contre les organismes génétiquement modifiés, le glyphosate, le sel iodé, l’évolution pacifique, l’extinction nationale, etc. . .

Il s’agit simplement de se soucier du pays et du peuple, c’est illogique, grave et absurde.

Alors, quelle est la vérité ?

Le secret réside dans la façon dont il nettoie.

Les procédures de fonctionnement pour les deux types de nouilles alcalines sont : mouiller les pêches → saupoudrer les nouilles alcalines → frotter → rincer à l'eau, mais il y a un détail très caché, qui est le temps pour chaque étape.

Les nouilles alcalines russes ont été pétries pendant environ 5,8 secondes avant d'être rincées, tandis que les nouilles alcalines domestiques ont été pétries avec le vieil homme donnant constamment des instructions, et l'ensemble du processus a duré 54,7 secondes.

Je sais que beaucoup de gens se demandent pourquoi les pêches deviennent noires. En fait, le principe est très simple, c'est la réaction de changement de couleur des anthocyanes.

L'anthocyane est un flavonoïde présent dans de nombreuses plantes. Il est rouge dans un environnement acide et bleu ou violet-noir dans un environnement alcalin. La couleur rouge de la peau de la pêche est le résultat de l'anthocyane.

Vous voudrez peut-être jeter un œil aux captures d’écran vidéo. La peau de la pêche n'est pas devenue complètement noire, mais seules les parties initialement rouges sont devenues noires.

De plus, plus la zone est rouge, plus elle devient foncée, alors que les zones initialement jaunes ou vertes n'ont fondamentalement pas changé de couleur.

La peau de la pêche étant relativement dense, il faut un certain temps pour que l'eau alcaline y pénètre, il n'y a donc pas de changement évident après une courte période de pétrissage (5,8 secondes) des nouilles alcalines russes.

En fait, si vous le frottez pendant longtemps, la pêche changera de couleur, quel que soit le pays dont il s'agit de nouilles alcalines, après tout, la formule moléculaire des nouilles alcalines est la même.

(La première fois que les nouilles alcalines domestiques ont changé de couleur, c'était après les avoir frottées pendant 15 secondes)

Vous avez peut-être encore des questions, pourquoi le vieil homme dans la vidéo a-t-il dit que les pêches noires redeviendront jaunes après avoir été lavées avec des nouilles alcalines ?

C'est facile à expliquer, car seule une petite quantité d'eau alcaline s'infiltre dans la pêche lorsqu'elle est frottée avec de la farine alcaline, et après avoir été laissée pendant un certain temps, elle est neutralisée par les ingrédients à l'intérieur de la pêche.

Cependant, certains pigments de la peau de la pêche sont détruits par la forte concentration d'eau alcaline, de sorte que l'apparence de la pêche ne peut pas être complètement restaurée.

Maintenant que l’affaire a été résolue facilement, permettez-moi de dire quelques mots supplémentaires.

1. Pour éliminer les résidus de pesticides, il suffit de faire tremper et de rincer à l'eau claire. Une surface alcaline peut transformer certains pesticides peu toxiques en pesticides hautement toxiques.

2. L’épluchage est un moyen plus pratique et plus efficace d’éliminer les résidus de pesticides que le lavage.

3. Les légumes peuvent être transformés par blanchiment.

4. Les méthodes ci-dessus sont les meilleures pour éliminer les résidus de pesticides. Bien sûr, si vous faites confiance aux commerçants qui vendent des produits de nettoyage et des machines de nettoyage, je ne vous en empêcherai pas.

Enfin, j’ai écrit sur les OGM, le glyphosate et le sel iodé. Si vous êtes intéressé, vous pouvez les rechercher.