Quelle est la quantité de graisse dans le poulet ? Quels assaisonnements utiliser pour le poulet mijoté

Le poulet est la viande la moins grasse de toutes. Le poulet n’est pas riche en matières grasses, la teneur la plus faible se trouvant dans la poitrine de poulet. Manger du poulet régulièrement peut compléter les protéines nécessaires au corps humain. Quels assaisonnements peuvent être ajoutés au poulet mijoté pour le rendre frais et délicieux ? Comment éliminer l’odeur de poisson du poulet ? Veuillez ouvrir l’introduction détaillée suivante pour en savoir plus.

Contenu de cet article

1. Quelle est la teneur en matières grasses du poulet ?

2. Quels assaisonnements faut-il ajouter au poulet mijoté ?

3. Comment éliminer l'odeur de poisson du poulet

Quelle est la quantité de graisse dans le poulet ?

Il y a environ 1,2 gramme de matières grasses pour 100 grammes de poulet. Le poulet est la viande la moins grasse de toutes. Le poulet n’est pas riche en matières grasses, la teneur la plus faible se trouvant dans la poitrine de poulet. Comme le poisson, le poulet est riche en protéines mais très peu en matières grasses. Ce type de viande est généralement appelé viande blanche. Manger du poulet régulièrement peut compléter les protéines nécessaires au corps humain.

La majeure partie des graisses du poulet sont des acides gras insaturés, qui ont une grande digestibilité et sont facilement absorbés par le corps humain. Il peut être consommé par les personnes âgées, les enfants et les personnes de faible constitution.

Les calories du poulet varient considérablement selon la méthode de cuisson. La friture et d’autres méthodes de cuisson augmentent la teneur en matières grasses et en sucre, augmentant ainsi les calories.

Le poulet contient des vitamines C, E, etc., a une teneur élevée en protéines, une variété de types et une grande digestibilité, et est facilement absorbé et utilisé par le corps humain.

Quels assaisonnements utiliser pour le poulet mijoté

Lorsque vous faites mijoter du poulet, vous pouvez choisir d'ajouter de l'anis étoilé, de la cannelle, du gingembre, de l'ail, de l'oignon, du sel, de la sauce soja claire, de la sauce soja foncée, de la sauce aux huîtres, des échalotes et d'autres assaisonnements. La soupe au poulet mijotée de cette façon sera délicieuse et nutritive. Vous pouvez également en choisir seulement quelques-uns pour faire mijoter le poulet ensemble, afin que le poulet mijoté soit plus authentique.

Si vous souhaitez que la soupe au poulet ait un goût plus délicieux, vous pouvez ajouter des dattes rouges, des baies de goji, des champignons et d'autres ingrédients à la soupe. Cela le rendra plus nutritif et aura meilleur goût.

Le poulet mijoté avec les assaisonnements ci-dessus a un goût léger. Si vous souhaitez manger une saveur plus forte de poulet mijoté, vous pouvez d'abord le faire mariner puis le faire mijoter. Pendant le processus de marinade, ajoutez du poivre, de la poudre de chili ou de la sauce chili et mélangez le tout.

Lors de la cuisson du poulet, il est recommandé de ne pas ajouter de poivre ni de fenouil. L'arôme de ces deux assaisonnements entre en conflit avec l'arôme du poulet. Non seulement ils ne parviendront pas à éliminer l’odeur de poisson, mais ils masqueront également la saveur originale du poulet.

Comment éliminer l'odeur de poisson du poulet

Méthode 1 : Faites tremper le poulet dans de l'eau, de la bière, du poivre, du sel et du poulet ensemble pour éliminer l'odeur de poisson.

Méthode 2 : Blanchir le poulet peut éliminer l'odeur de poisson, et l'ajout de vin de cuisson aura un meilleur effet.

Méthode 3 : Ajouter du vin blanc lors de la cuisson du poulet peut éliminer l’odeur de poisson. Méthode 4 : Ajoutez des oignons, du gingembre, de l'ail, etc. lors de la cuisson du poulet pour éliminer l'odeur de poisson.

Le terme « poulet » fait référence à la viande du poulet. Le poulet convient non seulement pour être sauté, bouilli, cuit à la vapeur, mijoté, etc., mais également pour être mangé froid.

Dans notre pays, l'aliment de poulet le plus courant est le poulet à plumes blanches. L'industrie du poulet de chair à plumes blanches est aujourd'hui l'industrie la plus développée du secteur de l'élevage de bétail et de volaille en Chine.

Le poulet est de nature sucrée et chaude et contient divers nutriments tels que les graisses, les protéines, la riboflavine, la thiamine, la niacine, la vitamine A, la vitamine C, le cholestérol, le phosphore, le calcium et le fer.