Quelle est la signification et le symbole du gâteau de riz ? Comment manger un gâteau de riz

Le gâteau de riz est un aliment traditionnel des Chinois Han dans mon pays. C'est un aliment de saison pour le Nouvel An lunaire. Dans de nombreuses régions de mon pays, on a pour coutume de manger des gâteaux de riz pendant la fête du printemps. Contient des protéines, des lipides, des glucides et des oligo-éléments tels que le phosphore, le potassium et le magnésium. Nian gao est homophone de « niangao » (un an), qui est chargé de sens propice. Jetons un œil à quelques connaissances courantes sur le nian gao.

Contenu de cet article

1. La signification et le symbole du gâteau de riz

2. Comment manger un gâteau de riz

3. Le gâteau de riz est-il riche en calories ?

La signification et le symbolisme du gâteau de riz

L'homonyme de « nian gao » est « niangao », qui est plein de sens propice. « Nian » est homophone avec « nian », qui signifie réunion et cohésion, et « gao » est homophone avec « gao », qui signifie promotion. Manger des gâteaux de riz pendant le Nouvel An chinois signifie une amélioration d'année en année, ce qui exprime les attentes et les bons vœux des gens pour la nouvelle année.

1. De quoi est fait le gâteau de riz ?

Les gâteaux de riz sont principalement fabriqués à partir de riz gluant (jiangmi) ou de farine de riz gluant avec différents ingrédients auxiliaires ajoutés.

2. Types de galettes de riz

Il existe de nombreuses sortes de gâteaux de riz, les plus représentatifs étant le gâteau blanc dans le nord, le gâteau de riz jaune dans les maisons des agriculteurs du nord, le gâteau de riz moulu à l'eau dans les villes d'eau du sud du fleuve Yangtze et le gâteau de tortue rouge à Taiwan.

3. Les tabous de la consommation de gâteaux de riz

Les personnes souffrant d'humidité excessive, de chaleur et de mucosités doivent éviter d'en manger. Il est également déconseillé aux personnes souffrant de fièvre, de toux, de mucosités jaunes, de jaunisse et de distension abdominale.

Comment manger un gâteau de riz

Les galettes de riz peuvent être cuites à la vapeur, frites, poêlées, bouillies et cuites au four. Le gâteau de riz, également connu sous le nom de nian gao, est homophone de « plus haut chaque année » et existe en trois couleurs : rouge, jaune et blanc, symbolisant l'or et l'argent. Par conséquent, manger du gâteau de riz pendant la fête du printemps a une bonne signification. Par exemple, cela signifie que les enfants grandiront chaque année.

Le gâteau de riz est un aliment traditionnel des Chinois Han dans mon pays. C'est un aliment de saison pour le Nouvel An lunaire. Dans de nombreuses régions de mon pays, on a pour coutume de manger des gâteaux de riz pendant la fête du printemps.

Les principaux ingrédients du gâteau de riz sont le riz ou le riz gluant et le sucre. On le prépare généralement en battant du riz ou du riz gluant après la cuisson, ou en broyant du riz ou du riz gluant en poudre avec de l'eau puis en le pressant.

Le gâteau de riz contient des protéines, des matières grasses, des glucides, ainsi que des oligo-éléments tels que le phosphore, le potassium et le magnésium, et peut être consommé par la population générale.

Le gâteau de riz est-il riche en calories ?

Les galettes de riz sont relativement riches en calories. Calories du gâteau de riz : 154 kcal pour 100 grammes. Le gâteau de riz contient des nutriments tels que des protéines, des lipides, des glucides, de la niacine, du calcium, du phosphore, du potassium et du magnésium. La matière première est le riz gluant, un aliment céréalier. Sa teneur en glucides dépasse celle du riz et son IG dépasse 80. Il ne convient pas d'être consommé en grande quantité lors d'une perte de poids.