Pourquoi les œufs au thé sont-ils moins caloriques que les œufs durs ? Pourquoi est-il difficile de peler des œufs durs ?

Il est recommandé de manger les œufs durs une fois qu'ils sont complètement cuits, car les œufs sont susceptibles de contenir des salmonelles et les œufs à moitié cuits peuvent facilement provoquer des bactéries. Alors pourquoi les œufs au thé sont-ils moins caloriques que les œufs durs ? Pourquoi est-il difficile de peler des œufs durs ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Pourquoi les œufs au thé sont-ils moins caloriques que les œufs durs ?

2. La raison pour laquelle les œufs durs sont difficiles à peler

3. Calories des œufs au thé et des œufs durs

Pourquoi les œufs au thé sont-ils moins caloriques que les œufs durs ?

Les calories dans 100 grammes d'œufs au thé sont d'environ 144 kcal, et les calories dans 100 grammes d'œufs durs sont d'environ 151 kcal, ce qui est similaire. Les feuilles de thé contiennent des composants acides-bases biologiques qui pénètrent dans les œufs pendant la cuisson et se combinent avec le fer des œufs, ce qui fait que les œufs au thé ont moins de calories que les œufs durs.

Pourquoi les œufs durs sont difficiles à peler

La coquille d'un œuf dur est difficile à peler parce que l'œuf est trop frais, ou cela peut être un facteur physique du principe de dilatation et de contraction thermique. Les œufs qui viennent d'être pondus ont une teneur en eau plus élevée et la connexion entre le blanc d'œuf et la coquille est très étroite, il est donc plus difficile de peler les œufs une fois cuits.

Calories des œufs au thé et des œufs durs

Les calories de 100 grammes d'œufs au thé sont de 144 kcal, et les calories de 100 grammes d'œufs durs sont de 151 kcal, donc les calories des œufs durs sont plus élevées que celles des œufs au thé. Bien que les calories des œufs au thé soient légèrement inférieures, les œufs durs sont plus nutritifs que les œufs au thé, il est donc recommandé de manger des œufs durs.