Qu'est-ce que la poitrine de bœuf ? Comment préparer une délicieuse poitrine de bœuf

La poitrine de bœuf peut être utilisée comme matière première pour préparer de délicieux plats tels que la poitrine de bœuf mijotée avec des pommes de terre, la poitrine de bœuf au chou épicé, la poitrine de bœuf braisée au soja, la poitrine de bœuf au radis, la poitrine de bœuf au curry, la poitrine de bœuf braisée à la sauce rouge, la poitrine de bœuf à l'igname, la poitrine de bœuf satay et la poitrine de bœuf au tofu. Pourquoi la poitrine de bœuf est-elle moins chère que le bœuf ? Ouvrez le réseau de connaissances de l'encyclopédie et vous connaîtrez le contenu suivant.

Contenu de cet article

1. Qu'est-ce que la poitrine de bœuf ?

2. Pourquoi le surlonge est-il moins cher que le bœuf ?

3. Comment préparer une délicieuse poitrine de bœuf

4. Que ne faut-il pas manger avec la poitrine de bœuf ?

Qu'est-ce que la poitrine de bœuf

La poitrine de bœuf fait référence à un morceau de viande avec des tendons, de la viande et de la graisse, c'est-à-dire le muscle mou de l'abdomen de la vache et près des côtes. C'est un terme général. Selon la partie, les bandes de viande désossées entre les côtes, les bords de filet de forme irrégulière sur la couche supérieure du filet et les tendons de bœuf sont tous appelés poitrine de bœuf.

La poitrine de bœuf est le muscle mou de l'abdomen et près des côtes de la vache, comprenant la poitrine et la poitrine en éventail.

La poitrine de bœuf peut fournir des protéines de haute qualité et contient tous les types d’acides aminés. Les proportions des différents acides aminés sont fondamentalement les mêmes que celles des protéines humaines.

La poitrine de bœuf est une excellente source de fer nécessaire quotidiennement et contient des minéraux et des vitamines B, notamment de la niacine, de la vitamine B1 et de la riboflavine.

Pourquoi le surlonge est-il moins cher que le bœuf ?

Parce que par rapport au bœuf, la valeur nutritionnelle et le goût du surlonge sont moins bons, donc le surlonge est moins cher que le bœuf. La poitrine de bœuf fait référence à un morceau de viande avec des tendons, de la viande et de la graisse. Il s'agit généralement du muscle mou situé dans l'abdomen de la vache et près des côtes. Il contient plus de viande maigre et moins de gras, et convient au braisage ou au ragoût.

Si la poitrine de bœuf est coupée en lanières et importée de l'étranger, il s'agit principalement de lanières de viande désossées prélevées entre les côtes.

La valeur nutritionnelle de la poitrine de bœuf est également bonne. Il contient des nutriments tels que des protéines, des acides aminés, de la niacine, de la vitamine B1, de la riboflavine et divers minéraux.

Ne mangez pas trop de bœuf. Il est préférable d'en manger une fois par semaine, sinon cela peut être nocif pour votre santé.

Comment préparer une délicieuse poitrine de bœuf

La poitrine de bœuf convient au ragoût, et la poitrine de bœuf cuite de cette manière est plus délicieuse. La poitrine de bœuf fait généralement référence à un morceau de viande avec des tendons, de la viande et de la graisse, c'est-à-dire les muscles mous de l'abdomen et des côtes de la vache, avec plus de viande maigre et moins de graisse. La poitrine de bœuf mijotée a un goût croustillant, doux et gluant, et non gras.

La poitrine de bœuf importée de l'étranger est généralement composée de côtes de bœuf coupées en lanières. Il est principalement extrait des bandes de viande désossées situées entre les côtes. Il a relativement moins de tendons et convient au braisage ou au ragoût.

Si elle est classée par parties, la viande provenant de nombreuses parties de la vache peut être appelée poitrine de bœuf, qui peut être grossièrement divisée en poitrine de fosse, poitrine douce, fond de poitrine, coin de poitrine, poitrine de bras, poitrine de cow-boy et autres types.

Qu'est-ce qu'on ne peut pas manger avec de la poitrine de bœuf ?

La poitrine de bœuf ne peut pas être mangée avec du vin blanc ou des poireaux, car la poitrine de bœuf est un aliment chaud. Le manger avec des boissons comme du vin blanc ou des aliments chauds comme des poireaux peut facilement provoquer des symptômes d'inconfort comme un mal de gorge. De plus, les châtaignes ne peuvent pas être consommées avec de la poitrine de bœuf, sinon la valeur nutritionnelle des deux sera affectée.

L’alcool est l’un des aliments qui ne peuvent pas être consommés avec de la poitrine de bœuf. La poitrine de bœuf est un aliment épicé. S'il est consommé avec des boissons chaudes comme de l'alcool, il peut provoquer des symptômes de colère, comme une gingivite.

La ciboulette ne doit pas être consommée avec de la poitrine de bœuf, car la poitrine de bœuf et les poireaux sont des aliments piquants. Les manger ensemble aggravera la chaleur dans le corps et provoquera également des symptômes de mal de gorge.

Il est préférable de ne pas manger des châtaignes et de la poitrine de bœuf ensemble, car les châtaignes contiennent une sorte de sucre qui se combine avec les ingrédients de la poitrine de bœuf. Les manger ensemble réduira la valeur nutritionnelle de chacun.