Peut-on manger la peau des raisins noirs d’été ? Pourquoi les raisins noirs d’été perdent-ils leur couleur ?

Les raisins noirs d’été sont un fruit nutritif. La raison pour laquelle les raisins noirs ont une apparence noire est qu’ils contiennent des pigments riches. Les raisins contiennent des anthocyanes, qui sont solubles dans l’eau. Lors du lavage ou de la consommation de nourriture, les anthocyanes des cellules épidermiques débordent et provoquent une décoloration. Parfois, nous sommes très curieux : est-ce parce qu’un pigment ajouté provoque la décoloration ? En fait, ce n’est pas le cas. Alors, peut-on manger la peau des raisins noirs d’été ? Voyons ce que dit Encyclopedia Knowledge Network.

Contenu de cet article

1. Peut-on manger la peau des raisins noirs d’été ?

2. Comment manger les raisins noirs d'été

3. Pourquoi les raisins noirs d’été perdent-ils leur couleur ?

Peut-on manger la peau des raisins noirs d’été ?

Les peaux de raisin sont comestibles. Parce que la peau du raisin est riche en nutriments suivants : le resvératrol, qui a pour effet de réduire les lipides sanguins, d'être antithrombose, de prévenir l'artériosclérose et de renforcer l'immunité ; les tanins, qui ont des effets antiallergiques, anti-âge, renforçant l’immunité et prévenant les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires ; les anthocyanes, qui ont de fortes fonctions antioxydantes et anti-mutations, réduisent le dysfonctionnement hépatique et protègent les fonctions cardiovasculaires. Il est donc logique de manger du raisin sans en recracher la peau.

Dans le même temps, étant donné que la plupart des raisins actuellement sur le marché contiennent certains pesticides et autres composants chimiques restant sur la peau, nous tenons à rappeler à chacun de bien laver les raisins avant de les manger. Il est préférable de les rincer d’abord à l’eau claire, en utilisant des détergents capables d’éliminer efficacement les composants chimiques, et de les laver pendant plus de deux minutes. Il n'est cependant pas conseillé de les faire tremper dans de l'eau propre, car le trempage dans l'eau fera facilement pénétrer les pesticides résiduels présents à la surface des raisins dans la chair.

Comment manger les raisins noirs d'été

En plus d'être consommés directement, les raisins noirs d'été peuvent également être transformés en salades.

Jus de raisin noir, pomme et ananas

Ingrédients : 1 assiette de raisins, 1 ananas, 1 pomme, assaisonnement, 1 cuillère de miel

pratique:

1. Coupez d'abord les raisins noirs, ne retirez pas les tiges des fruits et rincez-les à l'eau claire.

2. Ajoutez 1 cuillère à café de bicarbonate de soude ; ajouter de l'eau pour couvrir les raisins noirs, laisser tremper pendant 10 minutes ; puis rincez soigneusement les raisins à l'eau claire.

3. Après le lavage, retirez les tiges des fruits et mettez quelques haricots noirs dans le mixeur.

4. Ajoutez un peu d’ananas haché et des pommes hachées.

5. Ajoutez 1 cuillère de miel et quelques gouttes de citron ; ajouter de l'eau et bien mélanger.

Pourquoi les raisins noirs d’été perdent-ils leur couleur ?

Les raisins contiennent des anthocyanes, qui sont solubles dans l’eau. Lors du lavage ou de la consommation de nourriture, les anthocyanes des cellules épidermiques débordent et provoquent une décoloration. C'est un phénomène normal.

La majeure partie de la « décoloration » des raisins provient des anthocyanes présents dans les raisins. La peau du raisin est endommagée et les anthocyanes à l'intérieur des raisins s'écoulent, donnant aux gens l'illusion d'être teints. Les raisins tombent très facilement pendant les processus de cueillette, d'emballage et de mise en boîte, et sont relativement faciles à pourrir et à gâcher, il n'est donc pas possible de teindre les raisins.