Pourquoi devons-nous faire tremper les pêches jaunes dans de l’eau salée lorsque nous préparons des pêches jaunes en conserve ? Pêches jaunes en conserve faites maison

La plupart des gens ne font pas la différence entre les pêches jaunes et les pêches fraîches. Beaucoup d’entre vous voient d’abord les pêches jaunes en conserve. Cela est dû au fait que les pêches jaunes en conserve sont présentes dans les rayons des supermarchés et des centres commerciaux toute l’année, tandis que les pêches jaunes fraîches sont soumises à des restrictions saisonnières. De plus, les pêches jaunes en conserve sont particulièrement appréciées par la plupart des gens, des enfants aux personnes âgées, en raison de leur couleur attrayante et de leur goût aigre-doux. Cependant, voici un rappel chaleureux de l'Encyclopedia Knowledge Network : les enfants sont dans une étape critique de croissance et de développement, alors essayez de ne pas leur donner d'aliments en conserve ou confits.

Contenu de cet article

1. Pourquoi devons-nous faire tremper les pêches jaunes dans de l’eau salée ?

2. Pêches jaunes en conserve faites maison

3. Teneur nutritionnelle des pêches jaunes en conserve

Pourquoi faut-il faire tremper les pêches jaunes dans de l’eau salée ?

1. Faites tremper les pêches jaunes dans de l’eau salée avant de préparer les pêches en conserve pour réduire le goût acide. Parce que les pêches jaunes en conserve sont généralement fabriquées à partir de pêches jaunes relativement dures, qui sont plus faciles à conserver, mais ces pêches jaunes auront inévitablement un goût amer. Les faire tremper dans de l'eau légèrement salée peut neutraliser les substances acides qu'elles contiennent, et les pêches en conserve auront un goût aigre.

2. Pour préparer des pêches jaunes en conserve, faites-les tremper dans de l'eau salée et réduisez-les en poudre pour prolonger leur durée de conservation. L’eau salée légère possède également certains effets bactéricides et conservateurs. Faire tremper les pêches jaunes dans de l'eau légèrement salée peut faire adhérer la surface de la pulpe de pêche à un peu de sel, ce qui contribue à prolonger la durée de conservation des pêches en conserve faites maison.

Pêches jaunes en conserve faites maison

Ingrédients : 1000 g de pêches jaunes, 200 g de sucre candi

pratique:

1. Lavez les pêches jaunes, épluchez-les et coupez-les en gros morceaux.

2. Mettez les pêches jaunes coupées dans un pot en céramique et ajoutez de l'eau froide.

3. La quantité d’eau doit juste couvrir les pêches jaunes.

4. Ajoutez du sucre candi.

5. Porter à ébullition à feu vif.

6. Après ébullition, écumez la mousse à l'aide d'une cuillère. .Faites cuire jusqu'à ce que les pêches jaunes deviennent tendres et que le parfum des pêches jaunes soit partout, puis éteignez le feu.

7. Placez la bouteille en verre dans la casserole pendant environ 3 minutes.

8. Après avoir essuyé l'eau de la bouteille en verre, versez les pêches jaunes cuites, mettez la bouteille dans de l'eau froide et faites-la bouillir, couvrez-la pendant qu'elle est chaude, laissez-la refroidir et réfrigérez-la.

Informations nutritionnelles des pêches jaunes en conserve

La pêche jaune est très nutritive. Selon les experts, ses principaux nutriments sont : une riche vitamine C et une grande quantité de lycopène, de carotène et une variété d'oligo-éléments, dont le corps humain a besoin. Par exemple, sa teneur en sélénium et en zinc est nettement supérieure à celle des autres pêches ordinaires, et elle contient également des ingrédients tels que l'acide malique et l'acide citrique. La peau et le fruit de la pêche jaune Jinxiu sont jaune doré, plus sucrés qu'aigres et ont un goût unique. Manger deux fruits et légumes par jour peut aider au transit intestinal, réduire la glycémie et les lipides sanguins, combattre les radicaux libres, éliminer les taches brunes, retarder le vieillissement et améliorer la fonction immunitaire. Il peut également favoriser l'appétit, c'est pourquoi on peut l'appeler un fruit sain et une pêche qui préserve la santé.