Est-ce que le poisson à taches nues a beaucoup d'arêtes ?

En fait, nous n’utilisons pas souvent le mérou nu comme ingrédient alimentaire dans nos vies. Mais si vous aimez manger du poisson nu, vous pouvez aussi le cuisiner. Certains amis ont demandé, par rapport aux autres poissons, le poisson à l'œil nu a-t-il beaucoup d'épines ? En fait, non, le poisson nu a relativement peu d’arêtes. Si vous souhaitez réaliser du poisson nu, nous vous en recommandons quelques-uns aujourd'hui.

[Les ingrédients suivants sont nécessaires pour faire des filets de poisson nu épicés]

Pour la laitue et les champignons de jade blanc, il faut retirer la peau d'une laitue puis la trancher ; pour les champignons de jade blanc, il suffit de les rincer simplement à l'eau avant de les traiter. Vous pouvez les déchirer à la main ou les couper avec un couteau. La forme générale est celle de longues bandes.

Tiges de céleri et oignons verts : Pour le céleri, vous pouvez utiliser les tiges de céleri et les couper en petits tronçons d'environ 3 cm de longueur ; il n'est pas nécessaire d'être particulier avec les oignons verts, ils peuvent être émincés ou coupés en tronçons.

Poisson et assaisonnement : Filetez le poisson en tranches, puis nettoyez les taches de sang avec de l'eau et égouttez le plus d'eau possible. Les principaux condiments sont la sauce piquante, les grains de poivre et la poudre de chili séchée.

[Pour réaliser ce délicieux mérou bouilli, il y a environ 4 étapes principales]

Étape 1 : Préparez la base de la soupe bouillie. Les plats bouillis sont en fait très similaires à la fondue chinoise et au maocai. Le succès ou l'échec et le goût dépendent entièrement de la base de la soupe. On peut dire que c'est une étape nécessaire et importante. Équipez une poêle en fonte suffisamment grande, faites chauffer l'huile dans la poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude, versez la sauce épicée et l'huile végétale et faites revenir à feu doux pendant environ une demi-minute, puis ajoutez les tiges de céleri et les oignons verts, faites revenir à feu moyen pendant environ 1 minute, puis ajoutez suffisamment d'eau et portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes pour faire ressortir pleinement toutes les saveurs de l'assaisonnement.

Étape 2 : Faites cuire les champignons de jade blanc et la laitue. Une fois la base de la soupe prête, mettez les champignons de jade blanc dans la casserole et faites-les cuire pendant environ 3 minutes, car ils mettent plus de temps à mûrir. Une fois le temps presque écoulé, mettez les tranches de laitue dans la casserole. Le but est de s'assurer que chaque ingrédient est bien chauffé pour éviter la surchauffe et la cuisson incomplète.

Étape 3 : Mettez les filets de poisson nus dans la marmite. Une fois les autres ingrédients cuits, il est temps de mettre le poisson dans la marmite. Vous pouvez d'abord mettre la tête de poisson et la soupe de poisson et cuire pendant environ 2 minutes, puis mettre les autres parties du poisson nu dans la marmite. Lorsque vous les mettez dedans, ne les versez pas directement dans la marmite, mais étalez-les uniformément sur la surface de la base de la soupe. Retournez-les une fois toutes les 1 minute environ, puis faites-les chauffer pendant le même temps, puis éteignez le feu. Le poisson nu a moins d'arêtes et ne doit pas être surchauffé, sinon il s'effondrera directement et vous ne pourrez pas manger toute la viande.

Étape 4 : Versez de l'huile sur les grains de poivre vert pour ajouter de la saveur. Versez les délicieux aliments qui viennent d'être cuits dans un bol suffisamment grand, nettoyez brièvement la poêle en fer qui vient d'être utilisée, essuyez l'humidité restante avec un chiffon, allumez le feu pour chauffer la poêle, versez un demi-bol d'huile de colza et faites chauffer jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Éteignez le feu lorsqu'il n'y a plus de bulles à la surface de l'huile, versez les grains de poivre et la poudre de chili préalablement préparés sur les ingrédients dans le bol, puis versez l'huile directement et uniformément sur les grains de poivre et la poudre de chili dans le bol. À ce moment-là, vous pouvez encore entendre le bruit grésillant de l’huile, qui est probablement le son d’une nourriture délicieuse. Cette opération permet non seulement de ne pas rendre le poisson gras, mais aussi d'intensifier l'arôme des grains de poivre et du poisson. En général, lorsque l'eau est bouillie et que l'huile est versée, les grains de poivre vert pénètrent profondément dans le corps du poisson, ce qui rend le goût particulièrement parfumé.

[Post-scriptum : Il y a plusieurs points clés auxquels vous devez prêter attention lorsque vous cuisinez ce plat]

1. La raison pour laquelle le poisson tacheté nu est choisi comme ingrédient pour le poisson bouilli est qu'il est riche en nutriments, contenant de nombreux acides aminés et protéines essentiels pour le corps humain ; deuxièmement, il a peu d'arêtes, ce qui le rend très pratique à manger et n'a pas tendance à se coincer. C'est très pratique à manger~

2. Lorsque vous faites cuire du poisson tacheté nu, vous devez faire attention au temps de cuisson des filets de poisson. Suivez strictement les étapes mentionnées ci-dessus, afin que chaque morceau de poisson tacheté nu que vous mangez soit complet. Ne pensez pas que c'est gênant. Deuxièmement, la dernière étape consistant à arroser les grains de poivre d'huile est indispensable. Le goût est complètement différent de la friture des grains de poivre directement dans la poêle au début. Les filets de poisson arrosés d'huile chaude seront également plus délicieux.