Comment boire du café torréfié en poudre ? Quelles sont les fournitures de base pour la pâtisserie ?

Il n’est pas facile de prendre du poids en mangeant des céréales cuites au four, et les flocons d’avoine cuits au four conviennent également à certaines personnes pour perdre du poids. Il s'agit d'une combinaison de céréales et de flocons d'avoine soigneusement sélectionnés, et peut être consommé normalement après avoir été cuit à haute température. Cependant, pour certaines personnes obèses, l’effet du simple fait de manger ce type d’aliment est faible et elles doivent coopérer avec d’autres méthodes pour perdre du poids normalement. L’avoine est une sorte de céréale complète. Il contient moins de calories que le riz et est riche en fibres alimentaires, ce qui lui permet d’absorber les graisses. Par conséquent, les flocons d’avoine peuvent vous aider à perdre du poids. Le gruau aux fruits cuits au four est également un type de gruau. Comparé à la farine d’avoine traditionnelle, elle contient plus de calories, mais elle peut également absorber les graisses. L’avantage est que c’est bon, donc il est plus facile pour les gens de continuer à perdre du poids. Alors, comment boire du café en poudre torréfié ? Quelles sont les fournitures de base pour la pâtisserie ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Comment boire du café torréfié en poudre

2. Quelles sont les fournitures de base pour la pâtisserie ?

3. Qu'est-ce que le Shuiyi en pâtisserie ?

4. Puis-je encore faire de la pâtisserie si ma poudre de cacao est périmée ?

5. Quels sont les certificats importants dans le secteur de la boulangerie ?

Comment boire du café torréfié en poudre

Méthode 1 :

1. Versez le café en poudre dans la tasse

2. Versez de l’eau bouillie, de l’eau purifiée ou de l’eau distillée dans la tasse ;

3. Mettez-le au réfrigérateur pendant la nuit ;

4. Après avoir filtré, ajoutez le lait et buvez.

Méthode 2 :

1. Versez le café en poudre dans la tasse ;

2. Ajoutez de l'eau chaude à 96 à 97 degrés Celsius dans la tasse pour faire tremper la poudre de café.

3. Une fois que la poudre de café se dilate, attendez environ 45 secondes et versez de l'eau chaude ;

4. Après avoir filtré, ajoutez le lait et buvez.

Quelles sont les fournitures de base pour la pâtisserie ?

Fournitures de base pour la pâtisserie :

1. Balance électronique : La clé de la pâtisserie occidentale est une proportion précise ;

2. Batteur à œufs électrique ;

3. Four : avec contrôle de température supérieur et inférieur et fonction de fermentation ;

4. Grattoir en silicone à long manche ;

5. Boîte de pain grillé de 450 g ;

6. Tamis à poudre en plastique ;

7. Brosse en silicone ;

8. Moule à pâtisserie carré de 8 pouces.

Ingrédients de base pour la pâtisserie :

Farine à pain, farine à gâteau, levure, huile de salade, sucre, lait, sel, beurre animal.

Qu'est-ce que le Shuiyi en pâtisserie ?

Introduction au sirop d'eau : Les principaux ingrédients sont l'amidon de manioc et l'eau. Il est fabriqué en fermentant de l’amidon de manioc et de l’eau chaude. Il porte différents noms tels que sirop de riz, sirop de Luozai, sirop de pierre, sirop d'eau et sirop rouge. La différence réside dans les différentes températures pendant le processus de production, ce qui entraîne des différences de douceur et de dureté. Plus la température est élevée, plus le maltose est dur. Introduction à la cuisson : Également connue sous le nom de torréfaction ou de cuisson, elle fait référence au processus de déshydratation, de séchage et de durcissement des matériaux par chaleur sèche en dessous du point d'inflammation des matériaux. La cuisson est une étape indispensable dans la production de produits de boulangerie et de pâtisserie. Après la cuisson, une série de changements chimiques tels que la gélatinisation de l'amidon et la dénaturation des protéines se produisent, et le pain et les gâteaux sont cuits. Cela peut également modifier le goût des aliments.

Puis-je cuisiner avec du cacao en poudre périmé ?

La poudre de cacao utilisée pour la cuisson est périmée et ne peut pas être utilisée pour la cuisson. La durée de conservation de la poudre de cacao est de 1 à 3 ans. Une fois expiré, il se détériorera. Même s’il semble frais, le cacao a déjà subi des réactions chimiques pour produire des substances nocives pour le corps humain.

La poudre de cacao contient des antioxydants polyphénoliques, notamment des flavonoïdes et des catéchols, qui peuvent prévenir le vieillissement cardiovasculaire et réduire le risque de maladies cardiovasculaires. De plus, la poudre de cacao contient une variété de minéraux, tels que le potassium, le magnésium, le fer, le calcium, etc. De manière générale, plus la teneur en cacao des aliments transformés est élevée, plus les bienfaits pour la santé sont importants.

Quels sont les certificats importants dans le secteur de la boulangerie ?

En tant que pâtissier occidental, vous devez passer des examens de certification. Les certificats sont les suivants : junior (niveau national de qualification professionnelle 5), intermédiaire (niveau national de qualification professionnelle 4), senior (niveau national de qualification professionnelle 3), technicien (niveau national de qualification professionnelle 2) et technicien supérieur (niveau national de qualification professionnelle 1).

Conditions requises pour le certificat de boulanger junior :

1. Être engagé dans l’industrie de la boulangerie depuis 2 ans ou plus;

2. Personnel ayant reçu une formation primaire en boulangerie.

Exigences pour le certificat de boulanger intermédiaire :

1. Avoir obtenu le certificat de boulanger junior depuis 3 ans ou plus;

2. Les boulangers qui ont obtenu le certificat de boulanger junior et qui reçoivent une formation de boulanger intermédiaire ;

3. Les boulangers diplômés de collèges et d'universités avec des spécialisations pertinentes ou d'écoles professionnelles secondaires avec des spécialisations pertinentes et qui exercent un travail connexe.

Quelles sont les exigences pour obtenir un certificat de technicien?

1. Avoir obtenu le certificat de boulanger intermédiaire depuis 4 ans ou plus;

2. Obtenir le certificat de boulangerie intermédiaire et compléter la formation de technicien;

3. Diplômé d'un collège avec une spécialisation pertinente et obtenu un certificat de boulanger intermédiaire.