Peut-on cuire du poisson au four ? Quelles sont les méthodes et les ingrédients pour le poisson grillé au charbon de bois ?

Il existe de nombreuses façons de griller du poisson. L'un d'eux est le papier d'aluminium, également connu sous le nom de papier d'aluminium à Hong Kong. Il s'agit d'une feuille mince d'une épaisseur inférieure à 0,2 mm traitée par une machine à rouler les feuilles d'aluminium. Il est principalement utilisé dans la cuisine pour cuisiner, conserver les aliments ou fabriquer certains matériaux qui peuvent être facilement nettoyés. L'autre type est le papier sulfurisé, également appelé papier huilé. Il est blanc des deux côtés, très résistant et résistant à l'huile. Il s'étale sur la plaque de cuisson et peut être consommé pendant la cuisson. Alors, peut-on cuire du poisson au four ? Quelles sont les méthodes et les ingrédients pour le poisson grillé au charbon de bois ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Peut-on cuire du poisson au four ?

2. Comment faire du poisson grillé au charbon de bois et quels sont les ingrédients ?

3. Comment cuire du poisson dans un four électrique

4. Comment cuisiner du poisson grillé

5. Comment cuire du poisson sur du papier

Peut-on cuire du poisson au four ?

Il est simple et rapide de préparer du poisson grillé au four. Préparez d’abord tous les aliments nécessaires au poisson grillé, puis étalez uniformément l’assaisonnement préparé sur la carpe herbivore. Après avoir mariné pendant une demi-heure, mettez-le au four et faites cuire pendant 20 minutes. En même temps, ajoutez la pâte de haricots aux accompagnements et faites sauter jusqu'à ce qu'elle soit cuite à 80 %. Enfin, faites cuire les accompagnements et le poisson grillé ensemble pendant 10 minutes, saupoudrez de coriandre et d'oignons verts hachés et c'est prêt à servir.

Préparez les aliments nécessaires à la cuisson du poisson. Lavez la carpe herbivore et coupez-la en deux. Faites quelques entailles sur le dos du poisson pour faciliter la marinade. Ajoutez ensuite le vin de cuisson, la sauce soja légère et le gingembre. Appliquez uniformément du sel, de la sauce soja légère, du sucre et d'autres assaisonnements sur la carpe herbivore et laissez mariner pendant une demi-heure. Le temps de marinade peut être prolongé de manière appropriée en fonction de la taille du poisson.

Après la marinade, badigeonnez d'huile le bol en papier d'aluminium, puis mettez le bol en papier contenant le poisson au four, réglez les tubes supérieur et inférieur à 180 degrés, faites cuire pendant 20 minutes et sortez. Pendant que le poisson grille, lavez et coupez les accompagnements préparés, mettez-les dans un wok, ajoutez la pâte de haricots et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient cuits à 80 %.

Enfin, versez les accompagnements frits sur le poisson cuit dans le bol en papier, mettez-les au four avec le poisson et faites cuire pendant environ 10 minutes. Saupoudrez d'oignons verts hachés et de coriandre avant de servir, puis remettez le poisson cuit dans une assiette et vous pourrez déguster le délicieux poisson grillé.

Comment faire du poisson grillé au charbon de bois et quels sont les ingrédients

Pour préparer du poisson grillé au charbon de bois, vous devez d’abord préparer du poisson frais et d’autres condiments et légumes. Après avoir lavé le poisson, saupoudrez de poivre, de sel, de glutamate monosodique, d'oignon et de gingembre le ventre du poisson pour le faire mariner. Déposez le poisson sur la laitue et placez-le dans la plaque de cuisson pour le faire cuire. Réglez la température à 200℃ et faites cuire pendant 20 minutes avant de servir. Disposez les autres légumes râpés et arrosez d’huile de sésame chaude.

Préparez un poisson, du poivron rouge, de l'oignon, du gingembre, de l'ail, du poivre, du glutamate monosodique, de l'huile de sésame, de l'oignon, du sel et d'autres condiments. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes selon vos goûts et préférences, comme de la laitue, des carottes râpées et du chou. Vous pouvez les couper en morceaux et les faire cuire à côté du poisson. De cette façon, vous pouvez combiner la viande et les légumes et enrichir le goût.

Après avoir lavé le poisson, saupoudrez un peu de poivre, de sel, de glutamate monosodique, d'oignon vert et de gingembre sur le ventre pour le faire mariner. Coupez les légumes tels que les poivrons et les oignons en lanières et réservez-les. Vous pouvez également ajouter un peu d’huile de sésame et remuer pour faire mariner. Retirez la plaque de cuisson, badigeonnez d'une couche d'huile le papier aluminium pour éviter qu'il ne colle, ou déposez un morceau de laitue au fond, puis préchauffez le four.

Placez le poisson mariné sur la laitue, poussez la plaque de cuisson dans le four et faites cuire à environ 200℃ pendant 20 minutes. Une fois le poisson cuit, vous pouvez le mettre dans une assiette et placer des décorations telles que des poivrons et des oignons râpés autour. Enfin, faites bouillir l'huile de sésame dans une poêle chaude, versez l'huile de sésame chaude avec l'ail émincé sur le poisson et c'est prêt à manger.

Comment cuire du poisson dans un four électrique

Nettoyez d'abord le poisson, coupez-le en morceaux, puis ajoutez les assaisonnements tour à tour et faites-le mariner. L’oignon, le gingembre, l’ail et les tranches de citron peuvent éliminer l’odeur de poisson. Frottez le poisson et les assaisonnements avec vos mains et laissez mariner pendant dix minutes. Lors de la marinade, préchauffez le four. Après la marinade, mettez les aliments au four et faites-les cuire à 210 degrés. Après 20 minutes de cuisson, vous pouvez le servir sur une assiette.

Carassin, oignon, gingembre, ail, sel, poudre de chili, vin de cuisine, poudre de cumin, sauce soja, poudre de poivre, essence de poulet, tranches de citron

Achetez un poisson qui pèse environ 1 livre. Il sera difficile de le griller s'il est trop gros. Nettoyez le film noir sur les branchies et le ventre du poisson, lavez-les à plusieurs reprises et égouttez l'eau. Placez le poisson sur la planche à découper et commencez à faire des coupes dessus, chaque coupe étant espacée d'environ 1,5 cm. Cela rendra le poisson plus savoureux lorsqu'il sera grillé.

Une fois le poisson coupé, saupoudrez d'abord une couche de sel sur le poisson, puis versez le vin de cuisson, puis ajoutez l'oignon, le gingembre et l'ail. Vous pouvez également en mettre dans le ventre du poisson, puis ajouter des tranches de citron pour mieux éliminer l'effet poissonneux. Ajoutez tour à tour la sauce soja légère, le vin de cuisine, la poudre de chili et les autres assaisonnements, puis frottez uniformément le poisson et les assaisonnements avec vos mains. Il est préférable de les frotter à l’intérieur et à l’extérieur. Laissez mariner pendant dix minutes, pas trop longtemps, sinon cela altérera le goût.

Une fois le poisson mariné, préchauffez le four avant de l'utiliser. Le temps de préchauffage est de 10 minutes et la température est d'environ 150 degrés. Mettez du papier d’aluminium sur la plaque de cuisson pour éviter que le poisson ne colle à la plaque pendant la cuisson. Si vous n’avez pas de papier d’aluminium, vous pouvez badigeonner une couche d’huile sur la plaque de cuisson.

Mettez le poisson après le préchauffage, faites cuire au four à 210 degrés pendant environ 20 minutes. Pendant ce temps, vous pouvez le sortir et le badigeonner d'une autre couche d'huile. Après la cuisson, sortez-le et servez-le dans une assiette. Le poisson grillé est tendre et parfumé. Lors du retrait, portez des gants isolants thermiques pour éviter les brûlures.

Comment faire du poisson grillé

Ingrédients principaux : Une carpe herbivore (parce que c'était la première fois que j'en faisais, j'ai donc choisi une carpe herbivore bon marché pour essayer)

Ingrédients supplémentaires : un paquet d'ingrédients pour fondue épicée Haidilao, des pommes de terre, des tranches de racine de lotus, des pousses de bambou, de la coriandre, des oignons, du gingembre, de l'ail, du cumin et de la poudre de chili (les accompagnements peuvent être augmentés ou diminués selon votre goût préféré) ; en fait, de nombreuses entreprises proposent désormais divers assaisonnements semi-finis, qui sont vraiment très faciles à utiliser, alors autant les essayer.

1. Demandez au vendeur de préparer le poisson directement, rincez-le à votre retour, puis fendez-le au milieu avec un couteau jusqu'à ce qu'il puisse être posé à plat ; faites quelques coupes obliques de chaque côté du poisson pour le rendre plus savoureux. Laisser mariner avec du sel, du vin de cuisine, de l'oignon, du gingembre et des grains de poivre pendant 1 à 2 heures ;

2. Faites frire les tranches de pommes de terre et de racine de lotus jusqu’à ce qu’elles soient dorées ; blanchir les pousses de bambou ;

3. Couvrez la plaque de cuisson de papier d'aluminium, placez le poisson dessus, badigeonnez-le d'huile, saupoudrez de sel, de cumin, de poudre de chili et de poudre de poivre ; préchauffer le four à 200 degrés, régler la cuisson supérieure et inférieure en même temps et cuire pendant environ 25 minutes (le temps peut être ajusté en fonction de la situation de cuisson) ; si vous souhaitez que la peau du poisson soit brûlée, vous pouvez utiliser le feu supérieur seul et cuire encore 5 minutes ;

4. Chauffez la poêle, ajoutez l'assaisonnement Haidilao, l'oignon, le gingembre et l'ail (l'ail doit être entier et non coupé), faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, ajoutez un peu d'eau, épaississez avec de la fécule, puis ajoutez les pommes de terre, les tranches de racine de lotus et les pousses de bambou vertes, faites sauter rapidement ;

5. Versez les légumes frits directement sur le poisson, puis faites cuire au four pendant 5 minutes pour le rendre savoureux ; enfin saupoudrez de coriandre et c'est prêt.

On dirait que cela a augmenté votre appétit. C'est certainement un bon plat pour accompagner le riz.

Comment faire cuire du poisson sur du papier

Ingrédients : 1 poisson du Guizhou, 20 g d'oignon vert râpé, 20 g de gingembre râpé, 20 g de piment, 10 g de sucre, 15 g de sauce soja, 10 g de poivre, 20 g de vin de cuisine, 5 g de sel

pratique

1. Coupez le poisson en deux, coupez la chair du poisson en morceaux (pour qu'elle soit cuite et savoureuse) et faites-la mariner avec l'oignon, le gingembre, le vin de cuisine et le sel pendant 20 minutes ;

2. Ajoutez un peu d'huile dans la poêle, ajoutez les haricots noirs fermentés, la sauce soja, le sucre, la sauce aux huîtres, le sel, l'essence de poulet, l'ail émincé, l'oignon vert haché et le gingembre, faites sauter, épaississez et réservez ;

3. Tapissez la plaque de cuisson de papier d'aluminium, puis placez-y la coriandre et les tranches de pommes de terre, versez l'assaisonnement sur le poisson et laissez mariner pendant environ une heure (vous pouvez décider de la durée, plus le temps est long, plus la saveur est forte).

4. Répartissez la sauce uniformément sur le poisson et placez-le dans la plaque de cuisson. Lorsque le four atteint 180 degrés, mettez le poisson à l'intérieur et faites-le cuire pendant 20 à 30 minutes, puis sortez-le et placez-le dans le plateau.