Que faut-il acheter pour un barbecue ? De quels ingrédients avez-vous besoin pour la viande marinée au barbecue ?

Le nom anglais pour barbecue (griller directement sur le feu) est barbecue (communément appelé BBQ), qui pourrait venir des Caraïbes. Autrefois, lorsque les Français arrivaient dans les Caraïbes, ils mettaient le mouton entier abattu, de la barbe au cul, sur le gril et le mangeaient une fois cuit. Cet aliment a été abrégé en barbe-cul (le « l » à la fin du mot français cul est muet), qui a évolué vers le mot barbecuecue. Parce que cue a la même prononciation que la lettre anglaise Q, il est devenu barbecue, puis raccourci en BBQ. Alors, quoi acheter pour un barbecue ? De quels ingrédients avez-vous besoin pour la viande marinée au barbecue ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Quoi acheter pour le barbecue

2. Quels ingrédients sont nécessaires pour la viande marinée grillée ?

3. Quelles épices faut-il ajouter au barbecue ?

4. Comment préparer et mariner du thon grillé à la maison

5. Comment griller la viande d'âne pour la rendre délicieuse

Quoi acheter pour le barbecue

Les principaux outils pour un barbecue en plein air sont :

1. Ustensiles de barbecue : charbon de bois, bâtons de bambou, fourchettes à barbecue, grilles à barbecue, brosses, couteaux à fruits, papier d'aluminium, gobelets jetables, bols jetables, baguettes jetables, assiettes jetables, gants jetables, essuie-tout et bassines.

2. Assaisonnement : huile, poudre de cinq épices, miel, sel de sauce barbecue, poudre de chili, poudre de cumin, huile de soja, etc.

3. Ingrédients : poisson, crevettes, jambon, pattes de poulet, ailes de poulet, cuisses de poulet, bœuf, mouton, maïs, poireau, champignons enoki, aubergines, petits pains cuits à la vapeur et poivrons verts.

De quels ingrédients avez-vous besoin pour la viande marinée au barbecue ?

Les ingrédients du barbecue sont principalement utilisés pour les brochettes de viande grillées, les ailes de poulet, les côtelettes de porc, les côtelettes d'agneau, les steaks, le poulet rôti, le canard rôti, ainsi que les légumes et autres produits.

1. La poudre de curry Baiwei est fabriquée à partir d'une variété d'épices naturelles grâce à divers procédés. C'est un bon ingrédient pour le barbecue. Il est principalement utilisé pour faire mariner des brochettes, des ailes de poulet, des côtelettes de porc, des côtelettes d'agneau, des steaks, du poulet rôti, du canard rôti et des légumes avant le barbecue. Les ingrédients transformés pour barbecue peuvent être exploités par des entreprises de transformation alimentaire à grande échelle ou par de grandes familles.

2. Qu'il s'agisse d'une entreprise de transformation alimentaire ou d'un particulier, après avoir obtenu cette marinade, vous pouvez faire mariner la viande ou les légumes que vous souhaitez transformer selon le processus. Après la marinade, vous pouvez le mettre directement au four, au gril ou utiliser directement le feu de charbon de bois pour griller. Après la cuisson au gril, il a une saveur unique et une viande délicieuse. Vous pouvez choisir différentes saveurs selon vos préférences.

3. Pendant la cuisson au gril, saupoudrez de cumin en poudre, de poivre en poudre et d'autres poudres et d'huile sur la viande. Cela rendra la saveur plus riche et le goût meilleur.

Quelles épices mettre sur un barbecue

Les assaisonnements suivants conviennent au barbecue :

1. Assaisonnement épicé : faites sauter le piment jusqu'à ce qu'il soit parfumé, réduisez-le en poudre fine et réservez. Ajoutez 1000 g de poudre de chili, 25 g de poudre de périlla, 25 g de glutamate monosodique, 25 g de poudre de poivre, 25 g de treize épices, 25 g de poudre de cumin et un peu de sel et mélangez bien.

2. Assaisonnement épicé : faites sauter les grains de poivre jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, réduisez-les en poudre fine et réservez, ajoutez 25 g de poudre de poivre, 25 g de poudre de poivre, 25 g de treize épices, 25 g de poudre de cumin, 25 g de poudre de périlla et un peu de sel et mélangez bien ;

3. Assaisonnement avec du poivre et du sel : Mettez 50 g de grains de poivre du Sichuan et 50 g de sel raffiné dans une poêle et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Broyer en poudre fine après refroidissement.

4. Sauce à tremper : 50 grammes de graines de périlla grillées et concassées, 100 grammes d'arachides concassées, 100 grammes de graines de sésame et une quantité appropriée de poudre de chili et bien mélanger.

Comment préparer et mariner du thon grillé à la maison

Comment faire mariner le thon pour le griller :

Ingrédients : 2 steaks de thon, sel au goût.

pratique:

1. Lavez les steaks de thon, égouttez-les, coupez-les en morceaux de taille uniforme, saupoudrez de sel uniformément des deux côtés et réservez ;

2. Nettoyez le gril et déplacez-le vers le gril à charbon. Badigeonnez-le d'abord d'une couche d'huile à salade, puis déposez les steaks de thon dessus et faites griller lentement le poisson. Retournez-le et continuez à griller jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ensuite, vous pouvez le sortir et le manger.

Le thon grillé est riche en calcium et a un goût délicieux. Il a une texture de haute qualité et fond dans la bouche, ce qui fait qu'il est difficile pour les personnes qui l'ont mangé d'oublier son goût délicieux.

Comment griller de la viande d'âne

Étapes spécifiques pour griller de la viande d'âne :

1. Ingrédients : 500 g de viande de cuisse arrière d'âne, un peu de sauce soja, un peu de poudre de chili, un peu de sel, un peu de glutamate monosodique, un peu d'huile de sésame ;

2. Retirez le fascia de la viande de la patte arrière de l'âne et pressez pour en extraire l'humidité ;

3. Mettez les tranches de viande dans la casserole et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient cuites à 70 %. Le but est d'éliminer l'humidité de la viande d'âne et de resserrer la viande d'âne ;

4. Faites tremper les tranches tendres de viande d’âne dans de l’huile de crevettes marinées, de la sauce soja, des oignons verts hachés, de la coriandre, du jus de gingembre, du sucre et de l’huile de piment ;

5. Faites griller la viande d’âne marinée sur le gril ;

6. Après la cuisson, saupoudrez de poudre de chili et de poudre de cumin et servez.