Quelle huile est la meilleure pour le poisson bouilli ? Quelle est la recette détaillée du poisson bouilli ?

Les gens modernes aiment beaucoup manger du poisson bouilli. Le goût épicé et parfumé m'a fait tomber amoureux du poisson bouilli. Après avoir essayé de nombreuses espèces de poissons, je pense toujours que la carpe herbivore est la meilleure. Ceux vendus à l'extérieur ne peuvent pas se comparer à ce goût. Poisson bouilli sain, faible en gras et pourtant délicieux. Été chaud. Mangez un poisson bouilli chaud et épicé, transpirez un peu et ressentez l'aigreur et la fraîcheur de l'été. Alors, quel type d’huile est le meilleur pour le poisson bouilli ? Quelle est la recette détaillée du poisson bouilli ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Quelle huile est la meilleure pour le poisson bouilli ?

2. Quelle est la méthode détaillée pour faire bouillir du poisson ?

3. Peut-on faire bouillir le maquereau espagnol dans l’eau ?

4. Comment préparer du poisson bouilli du Hunan

5. Comment éliminer l'odeur de poisson du poisson bouilli

Quelle huile est la meilleure pour cuire du poisson bouilli ?

L’huile d’olive est idéale pour pocher le poisson.

Raison : L'huile d'olive est riche en acide gras monoinsaturé, en acide oléique, ainsi qu'en vitamine A, vitamine B, vitamine D, vitamine E, vitamine K et en antioxydants. C'est l'huile la plus adaptée à l'alimentation humaine découverte jusqu'à présent.

Comment faire cuire du poisson bouilli :

Ingrédients principaux : 1 carpe herbivore, 300 grammes de germes de soja.

Assaisonnement : 500 grammes d'huile d'olive, 30 grammes de sel, 100 grammes de poivron rouge séché, 20 grammes de poivron vert, 30 grammes d'amidon de haricot mungo et un peu de glutamate monosodique.

Mesures:

1. Traitement du poisson : Coupez le poisson en partant de la queue le long de la colonne vertébrale et en le coupant derrière les branchies ;

2. Ensuite, coupez les grosses arêtes du ventre du poisson ;

3. Coupez le poisson à un angle d'environ 30 degrés en filets de 2 à 3 mm d'épaisseur et essayez de les rendre uniformes en taille et en épaisseur pour vous assurer qu'ils peuvent être cuits en même temps ;

4. Prenez un récipient approprié pour mettre les filets de poisson et ajoutez suffisamment de sel ;

5. Utilisez vos mains pour faire mariner uniformément les filets de poisson et absorber le sel dans les filets de poisson ;

6. Coupez les arêtes de poisson en plusieurs sections ;

7. Préparez des segments de poivron rouge séchés, des grains de poivre vert et des feuilles de coriandre ;

8. Faites cuire les germes de soja dans de l’eau salée, égouttez-les et placez-les au fond d’un bol ;

9. Faites bouillir la tête et les arêtes du poisson dans de l’eau bouillante salée pendant cinq à six minutes ;

10. Retirez les arêtes de poisson et placez-les sur les germes de soja ;

11. Ajoutez la fécule de haricot mungo au filet de poisson ;

12. Bien mélanger et coller. Si c'est trop sec, ajoutez une petite quantité d'eau.

13. Gardez le feu élevé ;

15. Pendant la cuisson des filets de poisson, faites chauffer l’huile d’olive dans une autre poêle jusqu’à ce qu’elle soit chaude à 70 %. Lorsque les filets de poisson sont cuits, ajoutez les segments de poivron rouge séchés et les grains de poivre vert dans la poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

16. Lorsque le poivron rouge séché commence à brunir, ajoutez-le dans le bol avec l'huile ;

17. Décorez avec un peu de feuilles de coriandre.

Quelle est la méthode pour faire bouillir le poisson ?

1. Allez au marché pour acheter une carpe herbivore et demandez au propriétaire de retirer les écailles et de fileter le poisson.

2. Revenez et nettoyez soigneusement le poisson. Et faire mariner avec du sel.

3. Lavez les germes de soja et coupez les piments séchés en tronçons.

4. Commencez à ajouter l'huile et mettez les filets de poisson. Lorsque vous voyez le changement de couleur, commencez à le ramasser et à le mettre dans une assiette.

5. Ensuite, mettez les germes de soja dans la casserole et versez le vin de cuisson et la pâte de haricots.

6. Versez le poisson de l'assiette précédente dans la marmite et laissez cuire quelques minutes. Servir.

7. Mettez les piments séchés dans l’assiette. Versez un peu d’huile dans la poêle, faites-la chauffer et versez-la dans l’assiette.

8. Le délicieux poisson bouilli est prêt.

Le maquereau espagnol peut-il être bouilli dans l’eau ?

Comment cuisiner le maquereau espagnol :

Ingrédient principal : 800 grammes de maquereau espagnol.

Assaisonnement : quantité appropriée de sel, de sauce soja et d’huile mélangée.

Étapes pour faire bouillir le maquereau espagnol :

1. Nettoyer les intestins du poisson ;

2. Coupez le poisson en deux et faites-le mariner avec l'oignon, le gingembre, le sel, la sauce soja et le vinaigre pendant 10 minutes ;

3. Mettez le maquereau espagnol dans de l'eau chaude et faites-le cuire pendant environ 30 minutes ;

4. Mettez de l'huile dans la poêle, mettez le poisson et faites-le frire à plusieurs reprises après que l'huile bout, ajoutez un peu d'eau chaude et faites frire pendant trois minutes.

Comment cuisiner le poisson bouilli du Hunan

Ingrédient principal : 1 carpe herbivore.

Ingrédients supplémentaires : 1 œuf, huile à salade, soupe, sel raffiné, glutamate monosodique, poivre, vin de cuisine, tranches de gingembre, gousses d'ail, sections d'oignon, grains de poivre et piments séchés en quantités appropriées.

Méthode de préparation :

1. Retirez les écailles et les branchies de la carpe herbivore, ouvrez le ventre, retirez les organes internes et nettoyez-le. Utilisez un couteau pour retirer les deux côtés de la chair du poisson et coupez la tête du poisson et l'arête en morceaux ;

2. Coupez la chair de poisson en fines tranches en diagonale, ajoutez du sel raffiné, du vin de cuisine, du glutamate monosodique et du blanc d'œuf et mélangez bien, de sorte que les tranches de poisson soient uniformément recouvertes d'une couche de pâte d'œuf ;

3. Placez le wok sur le feu, ajoutez le bouillon et le sel et portez à ébullition, ajoutez la tête de poisson et les arêtes de poisson et laissez mijoter à feu vif. Écumez la soupe et ajoutez un peu de vin de cuisine pour éliminer l'odeur de poisson. Mettez les germes de soja dans le bol à soupe comme base, et lorsque les arêtes de poisson sont cuites, retirez-les et mettez-les dans le bol à soupe ;

4. Secouez les filets de poisson dans la casserole, récupérez-les lorsqu'ils sont juste cuits et placez-les sur les arêtes du poisson. Ajoutez ensuite des tranches de gingembre, des gousses d'ail, des segments d'oignon vert, de la poudre de poivre, du glutamate monosodique, des grains de poivre du Sichuan, des piments séchés, etc.

5. Lavez la marmite, ajoutez l'huile à salade et faites-la chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude à 70 %, puis versez-la dans le bol à soupe et laissez mijoter pendant une ou deux minutes.

Comment éliminer l'odeur de poisson du poisson bouilli

1. Faites tremper le poisson dans de l'eau froide, ajoutez un peu de vinaigre, de poivre et de sel à l'eau et laissez reposer quelques heures.

2. Pour retirer les tendons de poisson des poissons d'eau douce, après avoir abattu le poisson, placez le poisson à plat sur la table et coupez le cou du poisson. Utilisez vos mains pour retirer délicatement les substances blanches ressemblant à des fils afin d’éviter de les casser.

3. Lors de l'abattage du poisson, lavez le sang autant que possible. L’ajout d’oignons, de gingembre et d’ail pendant la cuisson peut aider à éliminer l’odeur de poisson.

4. Pour les poissons de rivière, lavez le poisson à l'eau salée ou frottez-le avec du sel pour éliminer l'odeur, ou lavez le ventre du poisson, mettez-le dans de l'eau froide, ajoutez une petite quantité de vinaigre, ou ajoutez une petite quantité de poivre ou de feuilles de laurier, puis faites-le cuire.

5. Lorsque vous faites frire du poisson de rivière, faites tremper le poisson dans du vin de riz, puis enrobez-le de farine et faites-le frire dans la poêle pour éliminer l'odeur de poisson.