Comment faire de la sauce barbecue shabu shabu rouge ? Quelle est la méthode pour manger un barbecue en libre-service ?

Étant donné que griller de la viande produit de la fumée, le barbecue se fait généralement à l’extérieur. Cependant, de nombreux restaurants ont également développé des styles de repas au barbecue en intérieur. En Asie, comme au Japon, en Corée du Sud et à Taïwan, on les appelle restaurants yakiniku, qui sont des restaurants de barbecue. En d'autres termes, il y a un barbecue ou un plateau de grillades intégré à la table devant chaque siège à l'intérieur, avec des cuisinières à charbon de bois ou à gaz et des fours électriques, ainsi que des grilles ou des supports, des plateaux de grillades ou des fours, permettant aux consommateurs de griller eux-mêmes de la viande crue ou des aliments crus. Alors, comment faire de la sauce barbecue shabu shabu rouge ? Quelle est la méthode pour manger un barbecue en libre-service ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Comment préparer une sauce barbecue shabu-shabu rouge

2. Comment manger un barbecue en libre-service

3. Où se trouve le barbecue le plus célèbre et le plus délicieux de Nanchang ?

4. Quels sont les ingrédients pour un barbecue ?

5. Quels ingrédients sont nécessaires pour l’assaisonnement du barbecue ?

Comment préparer la sauce barbecue rouge Shabu Shabu

1. Recette : 1/4 tasse de jus de citron, 2 cuillères à soupe de sauce tomate, 1 cuillère à café d'huile de piment, de sauce chili et de poivre noir, 1 cuillère à café de sauce aux huîtres, de poudre de chili, de vin de riz et de cassonade, et 1/2 cuillère à café d'ail émincé. Méthode : Mélanger tous les ingrédients uniformément. 2. Ingrédients et méthode de préparation de la sauce aux cinq saveurs : Recette : 2 cuillères à café de sauce soja, d'huile de sésame, de vinaigre noir et de vinaigre blanc, 3 cuillères à café de sauce tomate, 1 cuillère à café de gingembre haché, d'ail haché et de piment haché. Méthode : Mélanger tous les ingrédients uniformément. 3. Ingrédients et préparation de la sauce barbecue : Recette : 3 cuillères à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe de sauce aux huîtres, 3 cuillères à soupe de maltose, un peu de poudre de cinq épices, un peu de poivre, 2 cuillères à soupe d'ail émincé, 1 cuillère à soupe de vin, environ 1,5 à 2 tasses d'eau.

Méthode : Mettre tous les ingrédients dans une casserole et laisser mijoter à feu doux jusqu'à épaississement.

Quelle est la méthode pour manger un barbecue en libre-service ?

1. Choisissez un restaurant de barbecue régulier et qualifié, écoutez les opinions des autres et apprenez à connaître l'environnement avant de manger un barbecue.

2. Faites attention à retourner le rôti et mangez-le jusqu'à ce qu'il soit cuit. Beaucoup de gens mangent du barbecue principalement pour la viande. La viande à moitié cuite contient des bactéries et des parasites, ce qui est mauvais pour l’estomac et les intestins. De plus, les aliments brûlés peuvent facilement provoquer un cancer.

3. Faites attention à l’équilibre nutritionnel. Ne mangez pas seulement de la viande et des fruits de mer, vous pouvez également manger plus de légumes et de fruits.

Où se trouve le barbecue le plus célèbre et le plus délicieux de Nanchang ?

1. Agneau entier rôti du Sichuan-Mongolie, adresse : Bâtiment 8, Phase 3, World Style, Jingdong Avenue, Nanchang, province du Jiangxi ;

2. Agneau entier rôti de Nanjiang, adresse : en face de la porte du Bureau municipal de la sécurité publique, à l'intersection de l'avenue Fenghuang Middle et de la route Feihong, ville de Nanchang, province du Jiangxi ;

3. Agneau entier rôti de berger, adresse : n° 598 Fenghuang North Avenue, district du lac Qingshan, ville de Nanchang, province du Jiangxi (magasin Xiang Yilan Wanbei) ;

4. Un autre barbecue, adresse : n° 4-5, n° 181, Nanjing East Road, Qingshan Lake District, Nanchang City, Jiangxi Province ;

5. Restaurant barbecue en libre-service Niuta Lang (succursale de Shanghai Road), adresse : 5e étage, rue Shang, intersection de Shanghai Road et Shunwai Road, ville de Nanchang, province du Jiangxi.

Quels sont les ingrédients pour un barbecue

Les ingrédients du barbecue comprennent de la viande, des fruits de mer, des légumes, des fruits, etc.

1. Viande : bœuf, mouton, viande avec os, steak de poulet, etc.

2. Fruits de mer : huîtres, ormeaux, crevettes de rivière, poissons, etc.

3. Légumes : maïs, pommes de terre, poivrons verts, aubergines, concombres, etc.

4. Fruits : bananes, pommes, oranges, etc.

Catégorie BBQ :

Le barbecue peut être divisé en barbecue direct et barbecue indirect. La cuisson directe peut être divisée en feu ouvert et feu caché, tandis que la cuisson indirecte peut être divisée en plaque de fer, plaque de pierre, plaque de cuivre et de nombreux autres types. Les exigences en matière de charbon de bois sont également différentes. Il existe en Chine trois types de charbon de bois adaptés au barbecue. 1. Charbon de bois en bûche, 2. Charbon de bois fabriqué à la machine, 3. Coke industriel. Le charbon de bois est également divisé en bois fruitier et en bois divers. Les bois fruitiers, comme le pommier, le poirier, l'aubépine et d'autres bois durs, ont meilleur goût lorsqu'ils sont grillés, tandis que les bois divers, comme le peuplier, le robinier, le pin et d'autres bois tendres, ont un goût moyen lorsqu'ils sont grillés.

Quels ingrédients sont nécessaires pour l’assaisonnement du barbecue ?

Recette d'assaisonnement pour barbecue : Faites frire les piments et les grains de poivre du Sichuan jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis broyez-les en poudre fine et réservez. Utilisez le ratio de 0,25 liang de MSG, 0,25 liang de poudre de poivre, 0,25 liang de treize épices, 0,25 liang de poudre de cumin, 2 liang de poudre de poivre du Sichuan, 7 liang de poudre de piment et un peu de sel pour bien mélanger pour 1 jin.

Poudre à saupoudrer maison : Mélangez 20 grammes de poudre de cumin, 10 grammes de poudre de poivre, 10 grammes de poudre de chili, 0,5 gramme de sel, 2 grammes de poudre de poulet et 1 gramme de MSG.

Sauce barbecue (assaisonnement sec pour barbecue coréen en libre-service) : 500 grammes de poudre d'arachide (cuite, saveur originale, moulue à une fois la taille des graines de sésame), 200 grammes de graines de sésame (cuites), 50 grammes de poudre de soja (cuite), 8 grammes de poudre de fenouil, 30 grammes de poudre de cumin, 15 grammes de poudre de graines de coriandre, 5 grammes de poudre de coriandre, poivre blanc, 12 grammes de sel, 10 grammes de MSG (fin), mélanger le tout, saupoudrer sur la viande grillée ou manger avec comme trempette.