Comment rendre le maïs barbecue délicieux ? Quels ingrédients sont nécessaires pour l’assaisonnement du barbecue ?

De l'âge néolithique à la période pré-Qin, rôtir, griller, brûler et brûler étaient les mêmes. Avec les progrès de la cuisine, bien que des méthodes de cuisson à l'eau et à l'huile aient émergé, la rôtisserie n'a pas disparu et de nombreuses autres techniques ont été ajoutées. En 2018, il existe de nombreuses méthodes de torréfaction différentes, notamment la torréfaction blanche, la torréfaction dans la boue, la torréfaction en brochette, la torréfaction rouge, la torréfaction marinée, la torréfaction croustillante, la torréfaction en pâte, la torréfaction à la fourchette, la torréfaction au crochet, la torréfaction à la grille, la torréfaction au four ouvert, la torréfaction au four foncé, la torréfaction à la poêle en fer, la torréfaction au four, la torréfaction au tube de bambou et la torréfaction au feu de camp. Ces méthodes montrent le côté délicieux du barbecue, qui est une grande tentation et un grand attrait pour les gens. Alors, comment rendre le maïs grillé délicieux ? Quels ingrédients sont nécessaires pour l’assaisonnement du barbecue ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Comment rendre le maïs grillé délicieux

2. Quels ingrédients sont nécessaires pour l’assaisonnement du barbecue ?

3. Comment préparer une sauce barbecue shabu shabu rouge

Comment rendre le maïs barbecue délicieux

matière première:

Épi de maïs, 500 g de fécule de patate douce, 1 500 g de sel raffiné, 400 g de glutamate monosodique, 2 paquets de spécial frais n° 1, 420 g de treize épices, 30 g de sucre blanc, 150 g de graines de sésame, 50 g de poudre de consoude.

étape:

1. Tout d’abord, mélangez uniformément les matériaux ci-dessus, à l’exception des épis de maïs, pour obtenir une poudre aromatique.

2. Placez les brochettes de maïs à plat sur la cuisinière.

3. Utilisez une cuillère pour remplir les épices et versez-les sur les morceaux de légumes. Mettez environ 1 gramme sur chaque corde et 0,5 gramme de chaque côté. Utilisez un pinceau imbibé d'huile pour l'humidifier et cuire uniformément.

Remarque : Pour déterminer la quantité d'essence à ajouter, vous pouvez d'abord rôtir 3 à 5 brochettes selon votre goût, puis augmenter ou diminuer la quantité de poudre d'essence selon le goût local.

Quels ingrédients sont nécessaires pour l’assaisonnement du barbecue ?

Recette d'assaisonnement pour barbecue : Faites frire les piments et les grains de poivre du Sichuan jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis broyez-les en poudre fine et réservez. Utilisez le ratio de 0,25 liang de MSG, 0,25 liang de poudre de poivre, 0,25 liang de treize épices, 0,25 liang de poudre de cumin, 2 liang de poudre de poivre du Sichuan, 7 liang de poudre de piment et un peu de sel pour bien mélanger pour 1 jin.

Poudre à saupoudrer maison : Mélangez 20 grammes de poudre de cumin, 10 grammes de poudre de poivre, 10 grammes de poudre de chili, 0,5 gramme de sel, 2 grammes de poudre de poulet et 1 gramme de MSG.

Sauce barbecue (assaisonnement sec pour barbecue coréen en libre-service) : 500 grammes de poudre d'arachide (cuite, saveur originale, moulue à une fois la taille des graines de sésame), 200 grammes de graines de sésame (cuites), 50 grammes de poudre de soja (cuite), 8 grammes de poudre de fenouil, 30 grammes de poudre de cumin, 15 grammes de poudre de graines de coriandre, 5 grammes de poudre de coriandre, poivre blanc, 12 grammes de sel, 10 grammes de MSG (fin), mélanger le tout, saupoudrer sur la viande grillée ou manger avec comme trempette.

Comment préparer la sauce barbecue rouge Shabu Shabu

1. Recette : 1/4 tasse de jus de citron, 2 cuillères à soupe de sauce tomate, 1 cuillère à café d'huile de piment, de sauce chili et de poivre noir, 1 cuillère à café de sauce aux huîtres, de poudre de chili, de vin de riz et de cassonade, et 1/2 cuillère à café d'ail émincé. Méthode : Mélanger tous les ingrédients uniformément. 2. Ingrédients et méthode de préparation de la sauce aux cinq saveurs : Recette : 2 cuillères à café de sauce soja, d'huile de sésame, de vinaigre noir et de vinaigre blanc, 3 cuillères à café de sauce tomate, 1 cuillère à café de gingembre haché, d'ail haché et de piment haché. Méthode : Mélanger tous les ingrédients uniformément. 3. Ingrédients et préparation de la sauce barbecue : Recette : 3 cuillères à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe de sauce aux huîtres, 3 cuillères à soupe de maltose, un peu de poudre de cinq épices, un peu de poivre, 2 cuillères à soupe d'ail émincé, 1 cuillère à soupe de vin, environ 1,5 à 2 tasses d'eau.

Méthode : Mettre tous les ingrédients dans une casserole et laisser mijoter à feu doux jusqu'à épaississement.