Comment faire un hotpot de mouton ? Qui ne peut pas manger de la fondue de mouton ?

Les ingrédients typiques des fondues chinoises comprennent diverses viandes, fruits de mer, légumes, produits à base de soja, champignons, produits à base d'œufs, aliments de base, etc., qui sont mis dans de l'eau bouillante ou dans une base de soupe spéciale, puis consommés après avoir été cuits. Certaines façons de le manger consistent à le tremper dans des assaisonnements. Des plats similaires peuvent être trouvés partout dans le monde, mais ils sont particulièrement populaires en Asie de l’Est. Le hotpot est consommé chaud et épicé, salé et frais, non gras, et peut soulager la dépression et l'humidité. Il est adapté au climat des montagnes et des rivières. Il s'est désormais développé en un hotpot à double saveur, avec des saveurs différentes, épicées et légères, pour répondre aux besoins de chacun. Différentes soupes et aliments peuvent être ajoutés selon les préférences personnelles. Il convient à tous les âges et constitue un mets délicat pour l'hiver. Alors, comment prépare-t-on un hotpot de mouton ? Qui ne peut pas manger de la fondue de mouton ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Comment préparer un ragoût de mouton

2. Qui ne peut pas manger de ragoût de mouton ?

3. Quels sont les bienfaits du hotpot de mouton ?

4. Peut-on manger des couteaux dans une fondue chinoise ?

5. Comment utiliser la base de la fondue chinoise

Comment faire un ragoût de mouton

Ingrédients : mouton, vin de cuisine, sucre candi, sauce épicée Lao Gan Ma, gingembre, oignon vert, piment séché, zeste de mandarine, racine de lotus séchée, figues séchées, dattes rouges, ail, poivre, feuilles de laurier, cannelle, anis étoilé, fruit d'herbe, cumin, sauce soja foncée, sauce aux huîtres, sauce soja claire, sel, etc.

pratique:

1. Portez l'eau à ébullition, ajoutez l'oignon vert, le gingembre et le vin de cuisson, mettez les morceaux de mouton, blanchissez pendant quelques minutes, retirez le mouton et lavez le sang.

2. Ajoutez la quantité appropriée d'huile dans la casserole, ajoutez le sucre candi, la sauce épicée Lao Gan Ma, le gingembre, l'oignon vert, le piment séché, le zeste de mandarine, l'ail, le poivre, les feuilles de laurier, la cannelle, l'anis étoilé, les fruits d'herbe et le fenouil, faites sauter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajoutez l'agneau blanchi et faites sauter pendant quelques minutes, puis vaporisez de vin de cuisson.

3. Ajoutez la quantité appropriée de sauce soja foncée, faites sauter uniformément pour colorer, puis ajoutez la quantité appropriée de sauce soja claire, de sauce aux huîtres, de racine de lotus séchée, de figues séchées et de dattes rouges et continuez à faire sauter uniformément.

4. Ajoutez de l’eau bouillante pour couvrir tous les ingrédients à la fois.

5. Porter à ébullition à feu vif, puis laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 1 à 2 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre et que la soupe soit parfumée. Ajoutez un peu de sel au goût.

Qui ne peut pas manger de la fondue de mouton ?

1. Les personnes de constitution chaude ne sont pas aptes à manger

L'agneau est un aliment épicé. Si les personnes de constitution chaude mangent trop de fondue d'agneau, elles peuvent facilement avoir des gencives enflées et saignantes, ou des maux de gorge et d'autres symptômes de chaleur, alors essayez de manger moins.

2. Les personnes souffrant de goutte ou ayant un taux élevé d'acide urique ne sont pas aptes à manger

Étant donné que la teneur en purine du hotpot de mouton est relativement élevée, la substance purine sera métabolisée après être entrée dans le corps humain, ce qui entraînera une augmentation de l'acide urique dans le corps. Par conséquent, les patients souffrant de goutte ou les personnes ayant un taux élevé d'acide urique deviendront facilement instables lorsqu'ils mangeront du ragoût de mouton, ce qui peut provoquer ou aggraver des douleurs articulaires et d'autres affections.

3. Ne convient pas aux patients souffrant d'une maladie du foie

Le ragoût de mouton est riche en protéines et en matières grasses. Si vous mangez trop, le foie ne peut pas le métaboliser à temps, ce qui peut augmenter la charge sur le foie. Surtout pour les personnes atteintes d’une maladie du foie, cela peut facilement aggraver la situation, il est donc préférable pour les patients atteints d’une maladie du foie de manger moins.

4. Il ne convient pas aux personnes qui sont au début d’un rhume.

Aux premiers stades d’un rhume, il faut veiller à adopter une alimentation légère, qui sera plus propice à la guérison. L'agneau est riche en nutriments et a un fort effet tonique, donc manger de l'agneau en pot chaud n'est pas seulement propice à la guérison normale de la maladie, mais peut également aggraver la situation.

Quels sont les bienfaits du hotpot de mouton ?

1. L’agneau est un aliment riche en protéines et faible en gras. Sa viande est plus tendre que celle du porc et plus facile à digérer et à absorber.

2. L’agneau contient moins de matières grasses et de cholestérol que le porc et le bœuf, et plus de calories que le bœuf.

3. Contient plus de phospholipides, qui peuvent éliminer le cholestérol des parois des vaisseaux sanguins, améliorer le métabolisme des lipides, prévenir la sclérose vasculaire et prévenir les maladies cardiovasculaires et la stéatose hépatique.

4. Il est riche en vitamine A, en fer, en zinc et en sélénium, qui peuvent reconstituer le qi et combler les carences, et peuvent aider à traiter diverses maladies.

5. L'agneau est de nature chaleureuse. Manger souvent de l'agneau en hiver peut non seulement augmenter la chaleur du corps et résister au froid, mais également augmenter les enzymes digestives, protéger la paroi de l'estomac, réparer la muqueuse gastrique, aider la rate et la digestion de l'estomac et jouer un rôle anti-âge.

Les couteaux peuvent-ils être consommés dans une fondue chinoise ?

Les couteaux ne conviennent pas très bien à la fondue chinoise, car ils sont susceptibles de contenir des parasites. Il est donc préférable de les cuire séparément. Il est difficile de bien les cuire dans une marmite chaude.

Les couteaux sont riches en iode et en sélénium. Ils constituent un bon aliment santé pour les patients souffrant d’hyperthyroïdie, les femmes enceintes et les personnes âgées. Les couteaux contiennent du zinc et du manganèse. La consommation régulière de couteaux est bénéfique pour le complément nutritionnel du cerveau et a pour effet de renforcer le cerveau et d'améliorer l'intelligence. Les professionnels de la santé ont également constaté que les palourdes ont un certain effet sur les symptômes tels que la sécheresse buccale et la fièvre causés par la radiothérapie et la chimiothérapie.

Comment utiliser la base de la fondue chinoise

1. Avant de cuire la marmite, faites chauffer la poêle à huile, puis ajoutez l'oignon, le gingembre et l'ail pour les faire revenir. Pour ceux qui aiment la nourriture épicée, vous pouvez ajouter du piment séché et des grains de poivre pour les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez ensuite la quantité appropriée de base de fondue et faites sauter jusqu'à ce qu'elle soit fondue. Pour quatre personnes, un demi-bloc de base suffit à cuire une marmite entière. Enfin, ajoutez de l’eau et portez à ébullition.

2. Le goût peut être léger au début, il est donc préférable de le faire cuire pendant 10 minutes avant de le manger. Plus il est cuit longtemps, plus il sera savoureux. Les saveurs du poivre, du poivre du Sichuan, de l'oignon, du gingembre et de l'ail débordent de parfum, satisfaisant vos papilles gustatives exigeantes. Je peux très bien manger des aliments épicés, et ce niveau épicé me convient parfaitement. Les ingrédients absorbent également facilement la saveur. Il est recommandé de préparer une sauce sèche pour le tremper au moment de le manger, ce qui est très agréable.