Quelles sont les calories contenues dans les boulettes de viande en fondue chinoise ? Comment préparer une soupe pour les boulettes de viande en fondue chinoise ?

Une gorgée de fondue épicée et une gorgée de bière glacée, c'est ainsi que beaucoup de gens aiment manger la fondue, et ils appellent cela « neutralisation ». Les fluctuations de température sont extrêmement nocives pour la muqueuse gastrique et peuvent facilement provoquer des maladies gastro-intestinales. Essayez d'éviter de boire des boissons froides lorsque vous mangez une fondue chinoise. La plupart des soupes chaudes sont préparées avec des ingrédients riches en matières grasses tels que du porc, du mouton et du beurre, et sont souvent assaisonnées de piment, de poivre et de poivre du Sichuan. Manger trop peut facilement entraîner des maladies telles que l’hyperlipidémie, la lithiase biliaire, les ulcères duodénaux, les ulcères buccaux, la gingivite et les hémorroïdes. De plus, si la soupe chaude est maintenue à ébullition pendant une longue période sans être modifiée, les ingrédients qu'elle contient subiront des réactions chimiques et produiront des substances nocives. Alors, quelles sont les calories contenues dans les boulettes de viande en fondue chinoise ? Comment préparer une soupe pour les boulettes de viande en fondue chinoise ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Quelle est la teneur en calories des boulettes de viande en fondue chinoise ?

2. Comment faire cuire des boulettes de viande en fondue chinoise

3. Les boulettes de viande pour fondue chinoise doivent-elles être bouillies avant d'être frites ?

4. Comment faire frire des boulettes de viande dans une fondue chinoise

5. Choses à noter lorsque vous mangez du hot pot en automne

Quelles sont les calories contenues dans les boulettes de viande en fondue chinoise ?

La teneur en calories des boulettes de viande dans une marmite est très élevée et la plupart des boulettes de viande ne contiennent presque pas de viande. Ils sont fabriqués à partir de divers conservateurs. Essayez d’éviter de manger des boulettes de viande en temps normal.

Les boulettes de viande que nous mangeons habituellement, si elles sont de haute qualité, peuvent contenir 65 % ou même plus de viande ; s'il s'agit de boulettes de viande ordinaires ou de meilleure qualité, la teneur en viande peut être comprise entre 45 % et 55 %.

Cependant, les boulettes de porc actuellement vendues sur le marché sont généralement appelées « boulettes de porc bioniques ». S'il s'agit de boulettes de porc ou de poulet, la teneur en viande est supérieure à 10 %. S'il s'agit de boulettes de tendon de bœuf ou de boulettes de mouton plus chères, la teneur en viande est supérieure à 8 %.

Comment faire cuire des boulettes de viande en fondue chinoise

Étape 1 : Faites chauffer la poêle, ajoutez un peu d'huile et faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé

Étape 2 : Ajoutez la quantité d'eau appropriée (la quantité d'eau dépend de la quantité de boulettes de viande pour fondue chinoise)

Étape 3 : Versez les graines de soja et les grains de maïs et faites cuire à feu doux pendant 5 minutes

Étape 4 : Ajoutez du poivre noir concassé à mi-cuisson (le mien est livré avec une bouteille de poivre que vous pouvez moudre vous-même)

Étape 5 : Après 5 minutes, versez les boulettes de viande dans la marmite chaude, mettez à feu vif et laissez cuire encore 3 minutes

Étape 6 : Une fois les boulettes de viande cuites, les grains de maïs flottent. Comme c'est beau ! Ajoutez du sel au moment de servir.

Les boulettes de viande pour fondue chinoise doivent-elles être cuites avant d'être frites ?

Aucune cuisson requise. En règle générale, les boulettes de viande pour fondue chinoise que vous achetez n'ont pas besoin d'être bouillies avant d'être frites, mais comme les boulettes de viande sont généralement conservées congelées, elles doivent être décongelées après leur achat. Après décongélation, découpez-les à la forme souhaitée avec un couteau puis faites-les cuire. De cette façon, les boulettes de viande seront plus faciles à cuire et plus faciles à déguster. Sinon, si la boulette de viande entière est mise directement dans la poêle pour la faire frire, elle sera non seulement difficile à cuire, mais la saveur ne sera pas non plus facile à absorber. Pendant le processus de friture, il ne sera pas très pratique à utiliser en raison de sa grande taille.

Comment faire frire des boulettes de viande dans une fondue chinoise

Sauté.

1. Ajoutez le poivron vert et faites sauter : décongelez les boulettes de viande, coupez-les en fines tranches, puis faites-les sauter avec les poivrons verts. L'arôme charnu des boulettes de viande et le goût épicé des poivrons verts sont très frais et parfumés, et les poivrons verts peuvent aider à soulager la graisse dans une certaine mesure.

2. Ajoutez des légumes et faites sauter : Étant donné que la valeur nutritive des boulettes de viande en fondue est relativement simple, vous pouvez également ajouter une quantité appropriée de légumes lors de la cuisson des boulettes de viande en fondue, comme de la laitue, des carottes et d'autres légumes nutritifs. Cela sera plus bénéfique pour la santé humaine.

Choses à noter lorsque vous mangez du hot pot en automne

Les condiments pour fondue chinoise comprennent non seulement de la viande, du poisson et des abats animaux, mais aussi beaucoup de légumes. Les légumes contiennent beaucoup de vitamines et de chlorophylle et sont généralement de nature froide. Ils peuvent non seulement éliminer la graisse et compléter la carence en vitamines du corps, mais ont également des effets rafraîchissants, détoxifiants et éliminant la chaleur. Cependant, les légumes ne doivent pas être cuits trop longtemps, afin qu'ils puissent avoir un effet d'élimination de la chaleur.

Le lotus blanc est non seulement riche en divers nutriments, mais constitue également un bon médicament pour le conditionnement du corps humain. En ajoutant une quantité appropriée de lotus blanc au pot chaud, cette combinaison de viande et de légumes aide à équilibrer la nutrition et est bonne pour la santé. Il est préférable de ne pas jeter le noyau de la graine de lotus après avoir ajouté du lotus blanc, car le noyau de la graine de lotus a pour effet de purifier le cœur et de soulager le feu.

Le tofu est un produit à base de soja contenant du gypse. Mettre une quantité appropriée de tofu dans la marmite peut non seulement compléter l'apport de divers oligo-éléments, mais également jouer le rôle de gypse dans la dissipation de la chaleur, la purge du feu, l'élimination de l'agitation et l'étanchement de la soif.

Les condiments tels que la sauce shacha et la sauce chili peuvent provoquer une forte irritation de l’estomac et des intestins. L'utilisation de condiments plus légers tels que la sauce soja et l'huile de sésame peut éviter l'irritation de l'estomac et des intestins et réduire la « chaleur ».

Le gingembre peut être utilisé pour assaisonner et pour résister au froid. Vous pouvez mettre du gingembre non pelé dans la marmite car la peau du gingembre est épicée et fraîche, ce qui peut disperser le feu et éliminer la chaleur.

Lorsque vous mangez du hot pot à la maison, vous devez laver et nettoyer les coquilles des crustacés, les faire tremper dans de l'eau propre pendant au moins une demi-journée et attendre qu'ils filtrent la saleté de leur corps avant de les manger. Les coquillages morts contiennent un grand nombre de micro-organismes pathogènes et ne peuvent pas être consommés.

Étant donné que la cavité buccale, l'œsophage et la muqueuse gastrique ne peuvent généralement tolérer que des températures de 50 à 60 °C, les aliments trop chauds endommageront la muqueuse, provoquant une œsophagite aiguë et une gastrite aiguë. Lorsque vous sortez la marmite chaude de la casserole, il est préférable de la placer d'abord dans un petit plat pour la refroidir.

Afin d'obtenir un goût frais, croustillant, tendre et onctueux, les aliments sont blanchis dans la marmite chaude avant d'être consommés. En plus de provoquer une indigestion, cette façon de manger entraîne également l'ingestion de bactéries et d'œufs de parasites cachés dans les aliments dans le tractus gastro-intestinal, entraînant ainsi l'apparition de maladies. Selon les recherches, trois maladies parasitaires graves – la trichinelle, le ténia et la cysticercose – peuvent être transmises par la fondue chinoise. Les tranches de porc et de bœuf sales sont susceptibles de contenir ces trois types de parasites. À l’heure actuelle, bien qu’il ne soit pas certain que le mouton contienne la trichinellose, les ténias et la cysticercose, des cas de personnes ayant contracté la trichinellose après avoir mangé du hotpot ont été signalés. Si vous souffrez d’une maladie parasitaire, vous vous sentirez faible, aurez des douleurs musculaires, le corps gonflé et parfois même une sensation de picotement lorsque vous marcherez sur le sol. Correction : Lorsque vous mangez du hot pot, assurez-vous de couper la viande en fines tranches et de la blanchir plus fréquemment. Lorsque vous blanchissez des tranches de porc ou de bœuf, assurez-vous qu'elles sont bien cuites avant de les manger. En même temps, vous devez également vérifier s’il y a des substances blanches ressemblant à du riz sur les tranches de viande. Si tel est le cas, il peut s’agir d’œufs de cysticercose. Par exemple, les porphyrines contenues dans la viande et les fruits de mer sont principalement solubles dans la soupe. La forte concentration de porphyrines dans la soupe sera métabolisée par le foie et produira une grande quantité d'acide nitrique, provoquant des symptômes de goutte et de douleurs articulaires. Dans les cas graves, cela peut endommager la fonction rénale. Tous les ingrédients restants de la fondue chinoise et de la base de soupe qui ne peuvent pas être terminés en une seule fois doivent être jetés. Si vous le laissez dans une marmite en cuivre pendant la nuit, ne le mangez pas. Non seulement cela est nocif pour votre santé, mais cela peut également provoquer une intoxication aiguë à l’oxyde de cuivre.