Quelles sont les précautions à prendre pour manger du hot pot ? Quels sont les conseils pour manger un hot pot sans s'énerver ?

Il est préférable de faire sauter la base du pot chaud. Beaucoup de gens mangent du hot pot en mettant directement la base du hot pot dans la casserole et en la faisant bouillir avec de l'eau, mais il serait en fait préférable que la base du hot pot soit frite au préalable. Parce que l'arôme de la base de la marmite peut être mieux libéré si elle est sautée. La base sera plus parfumée lorsqu'elle sera utilisée pour cuisiner une fondue chinoise et les aliments seront plus savoureux. Alors, quelles sont les précautions à prendre pour manger du hot pot ? Quels sont les conseils pour manger un hot pot sans s'énerver ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Quelles sont les précautions à prendre pour manger du hot pot ?

2. Quels sont les conseils pour manger un hot pot sans se mettre en colère ?

3. La base de la fondue chinoise se gâtera-t-elle si elle est conservée à température ambiante ?

4. Puis-je simplement ajouter de l'eau à la base de la marmite ?

Quelles sont les précautions à prendre pour manger du hot pot ?

Ne convient pas à l'ébullition :

Certaines personnes aiment manger du hot pot, qui est très chaud. Ils prennent simplement la nourriture dans la marmite fumante et la mettent dans leur bouche. Les aliments bouillis dans la marmite chaude peuvent atteindre jusqu'à 100 degrés, tandis que la résistance à la chaleur de notre cavité buccale, de notre œsophage et de notre muqueuse gastrique est d'environ 50℃-60℃. Les aliments trop chauds brûleront la cavité buccale, l’œsophage et la muqueuse gastrique.

Propre et hygiénique :

Il existe de nombreux ingrédients pour la fondue chinoise, notamment de la viande, des fruits de mer, des produits à base de soja, des légumes, etc. Ils doivent être nettoyés et placés séparément avant d'être mis dans la casserole pour éviter toute intoxication alimentaire.

Faites attention au temps de rinçage des aliments :

Lorsque vous mangez une fondue chinoise, il est préférable de cuire les aliments dans la fondue chinoise jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Si les aliments sont cuits trop longtemps, ils perdront leur saveur et les nutriments qu’ils contiennent seront détruits. Si le temps de cuisson n’est pas suffisant, les aliments ne seront pas cuits et cela provoquera facilement une indigestion.

La poursuite aveugle du délice :

À la recherche d'un pot chaud frais, croustillant, tendre et onctueux, certaines personnes ramassent de la nourriture avec des baguettes, la plongent dans le pot chaud puis l'avalent, ce qui peut provoquer une indigestion ou des maladies gastro-intestinales dues aux bactéries présentes dans les aliments.

Ne buvez pas de base de soupe pour fondue chinoise :

Certaines personnes pensent que la base de soupe chaude est très nutritive. En fait, la soupe en fondue n'est pas une « soupe d'os ». Après une longue période d'ébullition, les ingrédients de base de la soupe chaude subissent des réactions chimiques pour produire des substances nocives, qui peuvent provoquer un empoisonnement et endommager la fonction rénale.

Ne mangez pas de nourriture trop épicée :

Certaines personnes trouvent les fondues épicées addictives. En fait, trop de piquant irrite l’estomac et les intestins, ce qui peut provoquer des troubles gastro-intestinaux et entraîner de la diarrhée, de la constipation, des hémorroïdes, etc.

Quels sont les conseils pour manger un hot pot sans se mettre en colère ?

1. Ne mangez pas quand c'est chaud

En règle générale, la viande et les légumes sortis de la marmite sont très chauds et peuvent facilement brûler la muqueuse buccale et œsophagienne si vous ne faites pas attention. Par conséquent, vous pouvez l'associer à des assaisonnements lorsque vous mangez, comme de la pâte de sésame, de l'huile d'ail, etc. Le plus grand avantage des assaisonnements est qu'ils peuvent abaisser la température des aliments et avoir pour effet d'évacuer la chaleur et d'éliminer le feu. Lorsque vous mangez une fondue chinoise, après avoir retiré les aliments de la casserole, placez-les dans un plat d'assaisonnement pour les laisser refroidir avant de les manger. Ne soyez pas trop impatient de manger des aliments bouillants. Si ce n'est pas brûlé, vous ne serez pas irrité.

La cavité buccale, l'œsophage et la muqueuse gastrique ne peuvent généralement tolérer que 50 à 60 °C, tandis que la température de la soupe chaude peut atteindre 120 °C. Si vous mangez les aliments juste après leur cuisson, il est facile de brûler la cavité buccale, l’œsophage et la muqueuse gastrique. Associé à des stimuli épicés et autres, il est facile de provoquer ou d'induire diverses inflammations et ulcères des organes digestifs. Par conséquent, lorsque vous sortez la nourriture du pot, ne la mangez pas trop vite. Il est préférable de le mettre d'abord dans un petit plat, d'attendre qu'il refroidisse légèrement, puis de le savourer lentement. Pour ceux qui souffrent déjà de maladies du tube digestif, il est préférable de manger un hotpot léger avec moins d'huile et un goût épicé.

2. La combinaison des ingrédients est particulière

Lorsqu'on mange du hot pot en hiver, l'agneau gras et le bœuf sont indispensables, et il est également accompagné de beaucoup de boulettes de viande, de boulettes de poisson, de tofu, de pommes de terre, d'igname et de divers légumes. À l’heure actuelle, nous devons encore suivre le principe de combiner viande et légumes, avec un ratio d’environ 1 portion d’aliment protéiné pour 2 à 3 portions de légumes. Lors du choix des ingrédients, vous pouvez choisir des aliments plus chauds et neutres, et les associer à une petite quantité d'aliments froids. Si vous mangez un hot pot épicé et que votre corps a trop chaud, vous pouvez augmenter la proportion d'aliments froids en conséquence. Cette combinaison est à la fois nourrissante et résistante au froid sans provoquer de chaleur interne.

3. Mangez des légumes frais

Légumes frais. Le pot chaud contient beaucoup de viande, de poisson, d'abats animaux et d'autres aliments, en particulier de l'agneau, qui est de nature chaude. Manger trop peut facilement provoquer un mal de gorge. La médecine traditionnelle chinoise met l'accent sur la méthode thérapeutique diététique consistant à « refroidir la chaleur ». Il est donc préférable d’associer le mouton ou le bœuf à des légumes frais et sucrés. Les légumes frais comprennent le melon d'hiver, le luffa, le colza, les épinards, le chou, les champignons enoki, les champignons, la racine de lotus, la tige de riz sauvage, les pousses de bambou et le choy sum, tandis que les patates douces, les pommes de terre et les champignons shiitake sont des légumes sucrés et sucrés.

4. Buvez du jus de fruits pour vous rafraîchir

L'ordre de consommation du hot pot est très particulier. Il est préférable de boire d’abord une petite demi-tasse de jus frais ou de boisson gazeuse. Cela stimulera non seulement votre appétit, mais le goût frais peut également rafraîchir votre bouche et votre tractus gastro-intestinal. Cependant, les boissons gazeuses ne conviennent pas aux personnes qui contrôlent leur poids, aux personnes âgées et aux personnes souffrant d’hyperglycémie. Par conséquent, le yaourt, le lait d’amande, le lait de coco, la tisane, etc. conviennent mieux aux personnes atteintes de maladies chroniques et aux personnes âgées.

5. Contrôlez le temps de consommation du hot pot

Bien que le hot pot soit très agréable, il n'est pas conseillé de le manger trop longtemps. Cela est dû au fait que pendant le processus de repas, des sucs digestifs tels que le suc gastrique et la bile sont constamment sécrétés. Si vous mangez trop longtemps, les glandes ne peuvent pas se reposer normalement, ce qui peut facilement conduire à une gastro-entérite. Les repas chauds sains doivent être limités à deux heures, et il est préférable de ne pas en manger plus de trois par semaine.

La base de la fondue chinoise se gâtera-t-elle si elle est conservée à température ambiante ?

Ça dépend. En règle générale, dans des conditions de température appropriées, la base de fondue non ouverte ne se gâtera pas si elle est laissée directement à température ambiante, à condition qu'elle soit consommée pendant sa durée de conservation. Cependant, si c'est en été lorsque la température est élevée, il est recommandé de conserver la base de la marmite au réfrigérateur, car la température est élevée à cette période. Si elle n'est pas stockée correctement, la base de la marmite fondra facilement et risque également de se détériorer. Combien de temps peut-on conserver la base de la fondue chinoise après l'avoir déballée ? 2 1-2 jours. Il est préférable de consommer la base de fondue le jour même après l'avoir ouverte, car elle contient une grande quantité d'huile et une variété d'ingrédients épicés. Si on le laisse trop longtemps, il risque de se développer facilement avec des bactéries ou même de moisir. Si cela se produit, vous ne pouvez plus le manger. Cependant, si vous ne pouvez vraiment pas le terminer le jour même, il est recommandé de le sceller et de le conserver au réfrigérateur, afin que la base du hot pot puisse être conservée jusqu'au lendemain. Cependant, s'il n'est pas terminé dans les deux jours, il est recommandé de le jeter.

Puis-je simplement ajouter de l'eau à la base de la marmite ?

La base de la soupe claire peut être directement ajoutée avec de l'eau ou du bouillon pour cuire ; la base de la soupe rouge est préférable d'ajouter d'abord du vieux gingembre et des oignons verts avec de l'huile, puis d'ajouter du poivre, du piment et d'autres assaisonnements selon votre goût, de faire sauter, puis d'ajouter de l'eau ou du bouillon pour faire bouillir. Le goût sera meilleur si vous le cuisinez avec du bouillon, mais si vous n’avez pas de bouillon, utiliser directement de l’eau sera également une bonne idée. Le bouillon est une soupe à base de viande (porc, os de porc, poulet, canard, etc.) et d'eau.