Comment manger du Malatang correctement et sainement ? Qui ne peut pas manger de fondue épicée ?

J'ai envie d'en manger une bouchée de temps en temps. C'est épicé, frais et délicieux rien que d'y penser. Je suis vraiment gourmand. Cette délicatesse adaptée à tous les âges est le malatang. Parfois, lorsque nous sommes confrontés à divers plats d'accompagnement, de la viande et des fruits de mer. Je ne sais pas par où commencer et lequel manger. Aujourd'hui, nous vous présenterons la manière correcte et saine de manger du Malatang, ainsi que les types d'amis qui ne conviennent pas à la consommation de Malatang. Voyons si vous le mangez correctement ?

Contenu de cet article

1. La différence entre un hot pot et un hot pot épicé

2. Lequel est le meilleur, le hot pot ou le hot pot épicé ?

3. Comment manger le Malatang correctement et sainement

4. Qui ne peut pas manger du Malatang ?

La différence entre un hot pot et un hot pot épicé

La façon de manger est différente. Le hotpot est fait à partir du gargouillis des aliments placés dans de l'eau bouillante. Il faut le cuire et le manger en même temps. Parce qu'il est constamment chauffé, la nourriture est encore très chaude lorsque vous la mangez. Il est généralement à base de viande. Le Malatang est généralement préparé en plaçant d'abord les ingrédients sur des bâtons de bambou, puis en jetant les brochettes dans la casserole pour les faire bouillir. Une fois tous les ingrédients cuits, ils sont servis dans un bol et mangés. Il est généralement à base de légumes. En comparaison, le Malatang peut être considéré comme une version simplifiée du hot pot.

Qu'est-ce qui est mieux, un hot pot ou un hot pot épicé ?

Cela dépend du goût personnel. Le hotpot et le malatang sont tous deux consommés après que les aliments ont été jetés dans la soupe et cuits. Le goût de la soupe et la fraîcheur des ingrédients sont très importants pour déterminer si elle est bonne ou non. De plus, chacun a des préférences gustatives différentes, il est donc impossible de juger simplement lequel a meilleur goût. Bien que vous puissiez manger une fondue chinoise tout en faisant bouillir les ingrédients, vous devez toujours mettre les ingrédients dans la fondue chinoise et les cuire vous-même. Le contrôle de la chaleur et du temps d’ébullition affectera le goût des aliments. Malatang, en revanche, c'est lorsque le magasin cuisine tous les aliments avant de les servir. Bien que la baisse de température affecte le goût des ingrédients, le Malatang est relativement plus pratique.

Comment manger du Malatang correctement et sainement

Premièrement : le Malatang contient généralement une variété de légumes à feuilles vertes, une variété de produits à base de soja, des algues comme le varech, des champignons comme les champignons, des pommes de terre, du poisson, des œufs... En comparaison, les matières premières d'origine végétale sont dominantes. Tant qu'il est bien adapté, il est plus facile d'atteindre l'équilibre acido-basique requis que les plats de restauration rapide généraux, et il est également conforme au principe de diversité alimentaire.

Deuxièmement : la température de chauffage du Malatang n'est pas élevée et il ne produira pas de fumée d'huile ni d'oxydation à haute température des graisses. Par rapport à la cuisson à haute température, elle provoque moins de pollution de l’air ambiant.

Troisièmement : le processus de blanchiment peut éliminer une partie de l’acide oxalique, des nitrites et des pesticides présents dans les légumes. Bien qu’une partie de la vitamine C soit perdue, les facteurs antinutritionnels et les substances toxiques sont également réduits. Tant que vous pensez à changer régulièrement l'eau de braisage et à ajouter un peu de sel pendant le processus de braisage, ce sera une très bonne méthode de cuisson.

Quatrièmement : le processus de blanchiment peut éliminer une partie de l’acide oxalique, des nitrites et des pesticides présents dans les légumes.

Cinquièmement : L’assaisonnement de Malatang peut être sain et faible en gras. Aucune huile n'est ajoutée lors de la cuisson des plats et la quantité d'huile peut être réduite selon les exigences du client lors du mélange. En règle générale, les ingrédients contiennent peu de matières grasses et sont relativement faibles en calories. En revanche, la cuisine implique généralement trois étapes d’ajout d’huile : graisser, faire sauter et verser l’huile, et les clients ne peuvent pas choisir la quantité d’huile à utiliser dans le plat.

Qui ne peut pas manger de fondue épicée ?

1. Patients atteints de maladies gastro-intestinales

Le Malatang contient beaucoup de piments, ce qui est assez irritant pour l'estomac et les intestins. Les personnes souffrant d’entérite et de gastrite peuvent aggraver leur état après en avoir mangé, et il leur sera plus difficile de digérer et d’absorber les aliments.

2. Les personnes souffrant de constipation

Malatang contient de nombreux ingrédients et divers additifs. Pour les personnes souffrant de constipation, manger trop de fondue épicée peut facilement provoquer une irritation, et manger trop de types d'aliments différents entraînera un affaiblissement des fonctions d'absorption et de digestion intestinales, aggravant ainsi les symptômes de la constipation.

3. Femmes enceintes

Les femmes enceintes ne devraient jamais manger de Malatang. Le malatang est épicé, irritant et gras, ce qui peut provoquer des diarrhées chez les femmes enceintes. De plus, les conditions d’hygiène dans les restaurants de fondue chinoise de rue ne sont pas très bonnes. Parfois, les plats de viande ne sont pas cuits. Les femmes enceintes peuvent être infectées par des parasites si elles les mangent, ce qui peut nuire au fœtus.

4. Personnes fiévreuses

Les principaux symptômes du syndrome de chaleur comprennent la fièvre, l'irritabilité, un pouls rapide, etc. Les caractéristiques les plus importantes du Malatang sont son piquant et sa chaleur, de sorte que les personnes atteintes du syndrome de chaleur aggraveront plus facilement leur état après l'avoir mangé.

5. Les personnes sujettes aux allergies

Étant donné que le Malatang contient de nombreux ingrédients et que la base de la soupe est mélangée à de nombreux additifs, les personnes allergiques peuvent souffrir d'allergies en raison de certains éléments de la soupe. Par conséquent, les personnes sujettes aux allergies doivent faire particulièrement attention lorsqu'elles consomment du Malatang.

6. Patients atteints de maladies cardiovasculaires

Le Malatang est assez épicé en soi, et certaines personnes ajoutent des piments supplémentaires lorsqu'elles le mangent. Après avoir mangé, le rythme cardiaque augmente et la circulation sanguine s’accélère également, ce qui entraîne des symptômes tels qu’une oppression thoracique et des étourdissements. Cette pratique est taboue pour les patients atteints de maladies cardiovasculaires, il est donc conseillé aux personnes atteintes de cette maladie de ne pas manger de malatang.