Que pouvez-vous griller ? Quels ingrédients pouvez-vous préparer pour un barbecue à la maison ?

Le barbecue a une longue histoire. Il y a deux peintures dans le premier volume de la Collection complète des peintures de la dynastie Han. L'un est sélectionné parmi les pierres peintes de la chambre de pierre de Zhuyu (voir figure 1), et l'autre parmi les sculptures en pierre du passage funéraire de Xiaotangshan (voir figure 2). Les deux peintures représentent des personnes en train de griller de la viande dans l'Antiquité et sont des œuvres de la dynastie Han. (Certaines personnes pensent que la chambre de pierre de Zhuyu remonte aux dynasties Wei et Jin.) Le barbecue est une spécialité chinoise de longue date. Il existe un document dans l'Histoire du Palais Ming : Préférences en matière de nourriture et de boissons, selon lequel, chaque fois qu'il neige, les gens profitent des fleurs de prunier dans une pièce chaude et mangent de l'agneau rôti. Alors, que peut-on griller ? Quels ingrédients pouvez-vous préparer pour un barbecue à la maison ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Que peut-on griller sur un barbecue ?

2. Quels ingrédients peut-on préparer pour un barbecue à la maison ?

3. Combien de degrés et combien de temps faut-il pour cuire des brochettes au four ?

4. Trois types de sauces pour le riz barbecue

Le barbecue peut griller n'importe quoi

Le barbecue peut être utilisé pour griller de la volaille, des fruits de mer, des légumes, des collations, etc. La viande et la volaille comprennent le bœuf, le mouton, le canard, le poulet, etc. Les fruits de mer comprennent les crabes, les crevettes vivantes, les calmars, les poissons vivants, les seiches, etc. Les légumes comprennent les poireaux, la coriandre, les champignons enoki, etc. Les collations comprennent les boulettes cuites à la vapeur, les rouleaux de printemps, etc.

Le barbecue est une spécialité chinoise ancestrale. Il est fabriqué à partir de porc, de bœuf, de légumes, de fruits de mer, etc. et a une saveur unique.

Après la cuisson, la viande grillée peut être transformée en une variété de plats délicieux avec un arôme riche et un goût délicieux, ce qui augmente considérablement l'appétit des gens.

Le barbecue moderne est différent du barbecue de la période de la culture sur brûlis. Selon la « Collection complète des peintures picturales de la dynastie Han », il existait déjà un système complet de barbecue et de rôtissage sous la dynastie Han.

Quels ingrédients pouvez-vous préparer pour un barbecue à la maison ?

Les ingrédients que vous pouvez préparer pour un barbecue à la maison sont : premièrement, de la viande, notamment du porc, du bœuf, de l'agneau, du poulet, etc. deuxièmement, les fruits de mer, notamment les crevettes, les pétoncles, les calmars, les poissons, etc. troisièmement, les légumes, notamment les pommes de terre, les tranches de racine de lotus, les courgettes, les oignons, les poireaux, etc. quatrièmement, les assaisonnements, notamment le cumin, le piment, l'huile mélangée, le sel, etc.

Lorsque vous faites des grillades à la maison, vous pouvez choisir vos ingrédients préférés en fonction de vos goûts personnels, il n'y a pas d'exigences strictes. En plus des ingrédients ci-dessus, vous pouvez également choisir des boulettes de viande, telles que des boulettes de seiche, des boulettes de bœuf, des boulettes de champignons, etc., ou des abats animaux, tels que des intestins de canard, du foie de poulet, etc.

En plus des assaisonnements en poudre traditionnels, vous pouvez également choisir des sauces pour rehausser la saveur, comme le ketchup, la sauce aux carottes, la sauce chili, la sauce aux nouilles sucrées, la sauce barbecue, etc. Si vous choisissez une grande quantité d'ingrédients et que vous ne pouvez pas les terminer, vous pouvez les mettre au réfrigérateur et les utiliser pour cuisiner une fondue chinoise le lendemain.

Combien de degrés et combien de temps faut-il pour cuire des brochettes au four

Le four doit être chauffé à 200 degrés pendant environ 10 minutes. Les brochettes de viande sont très populaires comme collation dans nos vies. Il existe de nombreux types de brochettes de viande, et la viande utilisée est également différente et très diversifiée, comme : le porc, l'agneau, le bœuf, etc.

Porc : Le temps de cuisson prend environ 10 minutes, température du four 200 degrés.

Agneau : Le temps de cuisson prend environ 10 minutes, température du four 180 degrés.

Bœuf : Le temps de cuisson dure environ 5 minutes et la température du four est de 180 degrés. Le goût du bœuf sera différent selon le temps de cuisson, vous pouvez donc l'ajuster selon votre goût.

Trois types de sauces pour le riz barbecue

Pour la sauce bibimbap coréenne traditionnelle, ajoutez simplement du Sprite, de l'ail écrasé et de l'huile de sésame à la sauce piquante coréenne et mélangez bien ; la sauce chili à l'ail est préparée avec de l'ail écrasé et du piment comme ingrédients principaux, et il est recommandé de l'acheter toute prête ; La sauce japonaise ne nécessite que du radis et de la sauce soja, il suffit de broyer le radis en une pâte et d'ajouter la sauce soja pour mélanger.

Il existe également des sauces sucrées et épicées. Utilisez la quantité appropriée de sauce tomate et de sauce chili, ajoutez un peu de sucre et d'eau, remuez et faites cuire pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne visqueux.