Manger une fondue chinoise peut-il éliminer l’humidité ? Comment préparer un pot-au-feu d'abats de poulet ?

Le Livre de Wei rapporte que durant la période des Trois Royaumes, lorsque Cao Pi s'est proclamé empereur de la dynastie Han, les marmites en cuivre étaient déjà apparues, mais elles n'étaient pas populaires à l'époque. Au cours des dynasties du Nord et du Sud, les gens ont commencé à utiliser de plus en plus de marmites pour cuisiner. Il était initialement populaire dans les régions froides du nord de mon pays, où les gens l'utilisaient pour cuisiner du porc, du bœuf, du mouton, du poulet, du poisson et d'autres viandes. Plus tard, avec le développement croissant de l'économie et de la culture de mon pays et le développement des techniques de cuisson, divers types de fondue chinoise ont également fait leur apparition. À l'époque de la dynastie des Song du Nord, le hotpot était déjà populaire dans les tavernes de Kaifeng et de Bianjing en hiver. Alors, manger du hot pot peut-il aider à éliminer l’humidité ? Comment préparer un pot-au-feu d'abats de poulet ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Manger une fondue chinoise peut-il éliminer l’humidité ?

2. Comment préparer un ragoût d'abats de poulet

3. Manger un ragoût d'abats de poulet peut-il provoquer une chaleur interne ?

4. Valeur nutritionnelle du pot-au-feu d'abats de poulet

5. Les personnes qui ne devraient pas manger de fondue aux abats de poulet

Manger une fondue chinoise peut-il éliminer l’humidité ?

En fait, l’effet n’est que minime, pas aussi important que ce que l’on dit. En général, vous transpirerez beaucoup lorsque vous mangerez du hot pot, car les piments stimulent l'estomac et l'intérieur du corps, vous transpirerez donc beaucoup, mais cette sueur n'est pas nécessairement une sueur humide.

1. Manger du hot pot peut favoriser l'évacuation de l'humidité du corps, ce qui est bon pour votre santé. Cependant, si vous venez de la région sèche du nord, il est préférable de manger moins d'aliments épicés comme des fondues chinoises. Le climat est sec et si vous mangez trop, il sera encore plus difficile d’évacuer la chaleur. Parfois, vous aurez facilement de l’acné sur votre visage et des problèmes tels que des selles sèches.

2. Vous pouvez manger du hot pot si vous avez beaucoup d'humidité. Il y a beaucoup de piments et de grains de poivre du Sichuan dans la marmite. D'un point de vue médical, les piments contiennent plus de vitamines et ont une valeur nutritionnelle élevée, et les grains de poivre du Sichuan peuvent également déshumidifier. Manger du hot pot peut en effet jouer un certain rôle dans l'élimination de l'humidité du corps humain.

3. Le hot pot est épicé et gras, ce qui irrite la rate et l’estomac. Transpirer en mangeant un pot chaud accélère l’excrétion d’eau du corps, ce qui facilite la déshydratation ou même l’évanouissement. De plus, la perte de sueur affectera l’équilibre électrolytique du corps. Non seulement cela ne parviendra pas à éliminer l’humidité, mais cela provoquera également une gêne pour le corps.

4. Une humidité excessive peut également provoquer l’obésité et des œdèmes, endommager les articulations et affecter l’excrétion.

Comment préparer un ragoût d'abats de poulet

Ingrédients : 200 grammes de tripes de porc, 150 grammes de gésiers de poulet, 5 grammes de vin de Shaoxing, 1,4 gramme de sel raffiné, 2 grammes d'oignon vert, 1 gramme de gingembre, 1,5 gramme d'ail, 1 gramme de MSG, 500 grammes de saindoux cuit (environ 50 grammes consommés), 25 grammes d'amidon humide et 50 grammes de soupe claire.

1. Retirez la peau grasse et les tendons durs des tripes, lavez-les, faites des coupes en forme de filet avec un couteau, mettez-les dans un bol, ajoutez du sel et de l'amidon humide et mélangez.

2. Lavez les gésiers de poulet, retirez les tendons intérieurs et extérieurs et la peau, faites des coupes transversales à intervalles de 2 mm avec un couteau, mettez-les dans un autre bol, ajoutez du sel et de la fécule humide et mélangez.

3. Prenez un autre petit bol, ajoutez la soupe claire, le vin de Shaoxing, le glutamate monosodique, le sel et l'amidon humide, mélangez bien à la sauce et réservez.

4. Mettez le saindoux dans un wok à feu vif et faites-le chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud à 80 %. Ajoutez les tripes et les gésiers de poulet, séparez-les rapidement avec des baguettes et versez-les dans une passoire pour égoutter l'huile.

5. Laissez un peu d'huile dans le wok, ajoutez l'oignon, le gingembre et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis versez les gésiers de poulet et les tripes, ajoutez la sauce féculente, remuez deux fois et servez.

Est-ce que manger un ragoût d'abats de poulet provoque une chaleur interne ?

Le goût du ragoût d'abats de poulet est épicé, donc en manger trop vous causera facilement des maux de gorge. Les abats de poulet sont des abats animaux, donc lorsque vous mangez un hotpot avec des abats animaux, vous devez faire attention à l'associer à suffisamment de légumes et de fruits. Pour les personnes ayant une constitution chaude et une forte chaleur interne, manger fréquemment des ragoûts d'abats de poulet est encore plus malsain. Manger trop peut facilement provoquer de l’acné et peut également provoquer des ulcères buccaux.

Valeur nutritionnelle du pot-au-feu d'abats de poulet

1. Le gésier de poulet est l’estomac du poulet. L'estomac de la volaille est divisé en estomac musculaire et estomac glandulaire. L'estomac glandulaire est plus petit et sécrète le suc gastrique, tandis que l'estomac musculaire est plus grand et possède une chair plus épaisse et est responsable du stockage et du broyage des aliments. Le gésier fait référence à l'estomac musculaire et sa fonction principale est d'aider à la digestion, de renforcer l'estomac, d'astringer le sperme et d'arrêter l'émission nocturne.

2. Les cœurs de poulet sont riches en graisses, ce qui maintient la température corporelle et protège les organes internes, fournit des acides gras essentiels, favorise l'absorption de ces vitamines liposolubles et augmente la satiété. Il est riche en protéines et a de multiples fonctions telles que le maintien de l'équilibre potassium-sodium, l'élimination des œdèmes, l'amélioration de l'immunité, la diminution de la pression artérielle et la lutte contre l'anémie, ce qui est bénéfique pour la croissance et le développement. Les cœurs de poulet sont riches en cuivre, un oligo-élément essentiel à la santé humaine. Il a une influence importante sur le développement et le fonctionnement du sang, du système nerveux central et immunitaire, des cheveux, de la peau et des tissus osseux, ainsi que du cerveau, du foie, du cœur et d’autres organes internes.

3. Le foie de poulet est riche en protéines et en une variété d’oligo-éléments. Le foie est riche en fer. C'est l'aliment le plus couramment utilisé parmi les aliments toniques sanguins et également celui qui a la plus haute valeur nutritionnelle parmi les abats de poulet.

4. Les intestins de poulet ont pour effet de traiter l’énurésie, la spermatorrhée, la leucorrhée et la fistule hémorroïdaire. Ils conviennent aux personnes présentant des symptômes tels que faiblesse de la vessie, mictions fréquentes, spermatorrhée, hémorroïdes, urine trouble, leucorrhée chez la femme et énurésie.

Les personnes qui ne devraient pas manger de fondue d'abats de poulet

Les abats de poulet cuits sont très délicieux et ont certains effets thérapeutiques, adaptés aux petits comme aux grands. Cependant, certaines personnes ayant des conditions physiques particulières ne devraient pas en manger. Les patients souffrant d’hypercholestérolémie, de maladie du foie, d’hypertension et de maladie coronarienne devraient consommer moins d’abats de poulet et d’abats animaux. Ces aliments contiennent des niveaux élevés de graisses et de cholestérol, qui sont mauvais pour le corps. La plupart des gens ne devraient pas en consommer en excès, et encore moins les personnes ayant un taux de cholestérol élevé. Les personnes souffrant de maladies digestives et métaboliques ne doivent pas consommer d’abats de poulet.