Quelle est la différence nutritionnelle entre les œufs ordinaires et les œufs de poules élevées en plein air ? Pourquoi les jaunes des œufs de poules élevées en plein air sont-ils blancs ?

Œufs indigènes (nom anglais : native egg) Les gens appellent généralement les œufs pondus par des poules élevées en liberté dans l'environnement naturel des fermes des œufs indigènes, ou des œufs de bois de chauffage ou des œufs stupides. En réalité, il n’existe pas de différence évidente en termes de valeur nutritionnelle entre les œufs de poules élevées en plein air et les œufs ordinaires. Alors, quelle est la différence nutritionnelle entre les œufs ordinaires et les œufs de poules élevées en plein air ? Pourquoi les jaunes des œufs de poules élevées en plein air sont-ils blancs ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Quelle est la différence nutritionnelle entre les œufs ordinaires et les œufs de poules élevées en plein air ?

2. Pourquoi les jaunes des œufs de campagne sont-ils blancs ?

3. Les œufs de poules élevées en plein air sont-ils vraiment plus nutritifs ?

Quelle est la différence nutritionnelle entre les œufs ordinaires et les œufs de poules élevées en plein air ?

La différence nutritionnelle entre les œufs ordinaires et les œufs de poules élevées en plein air est que la teneur en éléments minéraux tels que le calcium, le zinc, le cuivre et le magnésium des œufs ordinaires est plus élevée que celle des œufs de poules élevées en plein air, tandis que la teneur en matières grasses, vitamines, cholestérol et autres ingrédients des œufs de poules élevées en plein air est plus élevée que celle des œufs ordinaires. Il n’y a pas de différence évidente dans les autres nutriments.

Pourquoi les jaunes des œufs de poules élevées en plein air sont-ils blancs ?

Cela peut être lié à l’alimentation et à la nourriture données aux poulets indigènes. Au cours du processus de formation du jaune d’œuf, la composition de l’aliment affectera la couleur du jaune d’œuf. Si la teneur en pigments de l'alimentation du poulet ou de la nourriture que le poulet mange est faible, la couleur du jaune d'œuf sera plus claire, ce qui fera blanchir le jaune d'œuf.

Les œufs de poules élevées en plein air sont-ils vraiment plus nutritifs ?

Pas nécessairement.

Tant que les œufs sont produits en stricte conformité avec les exigences et qu'aucun additif nocif n'est utilisé, la valeur nutritionnelle des œufs de poules élevées en plein air et des œufs ordinaires est en fait similaire. En général, l'alimentation des élevages de poulets classiques est scientifiquement dosée et la nutrition est très complète. C’est juste qu’ils n’ont pas la saveur naturelle des œufs de poules élevées en plein air. Les œufs de poules élevées en plein air ont meilleur goût, mais leur valeur nutritionnelle n’est pas très différente de celle des œufs ordinaires.