Quel élément est le plus présent dans les épinards ? Les épinards fournissent-ils du fer ?

Les épinards sont riches en un certain nombre de minéraux, de vitamines et d’autres éléments importants tels que la thiamine et la riboflavine. Les épinards aident à développer une bonne vue. Le bêta-carotène, la lutéine et les xanthophylles présents dans les épinards préviennent les maladies liées à une carence en vitamine A. Alors, quel élément les épinards contiennent-ils le plus ? Les épinards fournissent-ils du fer ? Ensuite, examinons l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network !

Contenu de cet article

1. Quel élément les épinards contiennent-ils le plus ?

2. Les épinards fournissent-ils du fer ?

3. Pourquoi ne peut-on pas manger des épinards le soir ?

Quel élément est le plus présent dans les épinards ?

Les épinards contiennent environ 2,5 mg de fer pour 100 grammes, ce qui représente la teneur en fer la plus élevée parmi les légumes. De plus, les épinards sont riches en caroténoïdes, en vitamine C, en vitamine K, en minéraux, en coenzyme Q10 et en d'autres nutriments, et sont connus comme « l'étudiant modèle nutritionnel ». La teneur énergétique des épinards pour 100 grammes est d'environ 28 kcal.

Les épinards ont une meilleure qualité protéique que les autres légumes et contiennent plus de chlorophylle. La majeure partie de la vitamine K des épinards se trouve dans les racines et leur teneur en vitamine K est la plus élevée parmi les légumes à feuilles.

Le phénol contenant du fluor, la 6-hydroxyméthylptéridine dione et les oligo-éléments présents dans les épinards peuvent favoriser le métabolisme humain et sont bénéfiques pour la santé.

Les épinards fournissent-ils du fer ?

Manger des épinards peut apporter une petite quantité de fer. Les épinards sont un aliment typique à forte teneur en fer, mais la quantité de fer pouvant être absorbée par le corps humain est très faible, de sorte que la majeure partie est rejetée. Par conséquent, tous les aliments à forte teneur en fer ne peuvent pas fournir efficacement du fer au corps humain.

Les épinards fournissent très peu de fer au corps humain et les épinards eux-mêmes contiennent un niveau relativement élevé d’acide oxalique. Après consommation, cet ingrédient, l'acide oxalique et le calcium se combinent pour former l'oxalate de calcium plus insoluble, qui formera alors des calculs.

Par conséquent, lorsque vous mangez des épinards, vous devez les blanchir avant de les manger, afin d'éliminer la majeure partie de l'acide oxalique.

Pourquoi ne peut-on pas manger d’épinards le soir ?

Les épinards peuvent être consommés le soir, mais il n'est pas recommandé d'en manger trop le soir. Parce que nous avons moins de temps pour digérer la nuit, surtout après nous être endormis, la capacité métabolique du corps est relativement faible et la capacité de digestion de l'estomac est également relativement affaiblie. Manger trop d’épinards le soir ou avant d’aller au lit peut facilement entraîner une indigestion.

Les épinards sont riches en fibres brutes. Si vous mangez trop d’épinards le soir, la cellulose riche peut s’accumuler dans l’estomac et être difficile à digérer, ce qui peut facilement provoquer des ballonnements et d’autres symptômes.

Les épinards sont riches en acide oxalique. Si trop d’acide oxalique est absorbé la nuit et n’est pas excrété à temps, il peut réagir avec d’autres éléments de calcium et de magnésium dans le corps pour former des calculs, ce qui impose une lourde charge aux reins.