Quel est le meilleur moment pour casser des œufs au thé ? Combien de temps faut-il faire bouillir les œufs au thé avant de les casser ?

Il existe de nombreuses façons de manger des œufs, et les œufs au thé sont l’une des plus courantes. Il est préparé en cuisant des œufs avec des épices comme le thé. Les œufs cuits de cette façon auront un goût plus parfumé. De nombreuses personnes cuisinent des œufs au thé à la maison. Alors, quel est le meilleur moment pour casser des œufs au thé durs ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Quel est le meilleur moment pour casser des œufs au thé durs ?

Une fois les œufs cuits et solidifiés, vous pouvez les casser.

Les œufs au thé peuvent être bouillis deux fois. La première fois, il faut faire bouillir les œufs crus, et la deuxième fois, il faut casser les œufs durs et continuer à les faire bouillir.

Afin d'améliorer l'apparence des œufs au thé finis, lorsque vous cassez les coquilles des œufs durs, cassez-les simplement doucement. Le but de casser les coquilles est de rendre les œufs plus savoureux, mais les coquilles ne doivent pas être trop cassées ou trop cassées, sinon les œufs pourriront facilement pendant le braisage, et il sera difficile de garder les œufs intacts, et beaucoup de fragments de coquille d'œuf resteront dans la saumure.

Lorsque vous préparez des œufs au thé, devez-vous mettre les œufs ou les ingrédients en premier ?

En général, les œufs crus sont mis et cuits, puis les œufs cuits sont cassés et cuits avec du thé et des épices.

Vous devez d’abord faire bouillir tous les œufs. Une fois les œufs cuits, cassez les coquilles uniformément pour qu'elles puissent être aromatisées. Préparez ensuite une quantité appropriée d'eau dans la casserole, l'eau doit recouvrir les œufs, puis ajoutez les feuilles de laurier, la cannelle, les grains de poivre, l'anis étoilé, le zeste de mandarine, puis les feuilles de thé les plus importantes, faites cuire dans une casserole à feu moyen pendant une quinzaine de minutes.

Lorsque la saveur ressort, mettez les œufs cassés et faites-les cuire ensemble. Utilisez à nouveau un feu moyen. Faites bouillir pendant 40 minutes puis laissez mijoter pendant 3 heures pour déguster les délicieux œufs au thé.

Conseils pour la préparation des œufs au thé

1. Lavez les œufs et faites-les bien cuire. Soyez prudent avec la chaleur et ne faites pas trop cuire les œufs.

2. Cassez les œufs cuits. Soyez prudent car la taille des fissures affectera le goût des œufs de thé. Si les fissures sont petites, il n'est pas facile de goûter la saveur, mais si les fissures sont grandes, c'est trop savoureux.

3. Mettez les ingrédients dans la casserole. N'utilisez pas d'ingrédients en poudre car ils flotteront sur l'eau. Non seulement ce ne sera pas savoureux, mais cela affectera également l’apparence. Utilisez une quantité appropriée de sel, il peut être un peu salé. Ajoutez de l'eau pour toucher les œufs, sinon cela laissera des traces et ce ne sera pas beau.

4. Après avoir fait bouillir les œufs, laissez-les tremper dans la saumure. Si vous les faites à la maison, vous pouvez les conserver au réfrigérateur.

5. Lorsque vous préparez des œufs à thé, n'ajoutez pas de grains de poivre, car ils détruiraient le parfum du thé.

Comment faire des œufs au thé

Matériel:

10 œufs 10 grammes de feuilles de thé 3 anis étoilés 1 morceau de cannelle 3 feuilles de laurier Un peu de sucre 2 cuillères à soupe de sauce soja foncée 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de sel

Processus de production :

1. Lavez les œufs et faites-les cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur. En fait, ils n’ont pas besoin d’être trop cuits, 10 minutes maximum. Mettez les œufs cuits dans de l'eau froide ;

2. Préparez les ingrédients pour les œufs au thé. Vous pouvez en ajouter davantage et le cuire à plusieurs reprises. Utilisation répétée;

3. Cassez les œufs cuits avec le dos d’une cuillère. N'utilisez pas la force, n'utilisez pas la force du tout ! Ajoutez ensuite les feuilles de thé. N'utilisez pas trop de bonnes feuilles de thé, juste assez.

4. Faites bouillir les œufs à plusieurs reprises et laissez-les mijoter toute la nuit pour qu'ils aient meilleur goût. Les œufs au thé sont prêts et peuvent être mangés.