Faut-il blanchir les pousses d’ail avant de les faire frire ? À quoi faut-il faire attention lors du blanchiment des pousses d’ail ?

Les pousses d’ail sont croquantes et rafraîchissantes, riches en vitamines, appréciées des gens et apparaissent souvent sur les tables des gens. Quelqu'un a demandé si les pousses d'ail doivent être blanchies avant d'être sautées ? Si vous aimez un goût croustillant, vous devez faire frire les pousses d'ail dans l'eau lors de leur préparation. Cela rendra les pousses d’ail plus croustillantes et plus tendres, et la couleur sera plus belle.

Faut-il blanchir les pousses d’ail avant de les faire frire ?

Cela dépend de vos goûts. Les gens sont la première priorité, et les goûts des convives sont les plus importants. Si vous préférez manger des pousses d’ail molles, vous n’avez pas besoin de les blanchir. Il suffit de cuire la poitrine de porc avec de l'eau à mi-cuisson pour ramollir les pousses d'ail.

Si vous aimez un goût croustillant, vous devez faire frire les pousses d'ail dans l'eau lors de leur préparation. Cela rendra les pousses d’ail plus croustillantes et plus tendres, et la couleur sera plus belle. Choisissez de blanchir les pousses d'ail

À quoi dois-je faire attention lorsque je blanchis la mousse d’ail ?

1. Mettez les pousses d’ail dans de l’eau bouillante. Le temps de blanchiment ne doit pas être trop long, environ 60 secondes. Ajoutez un peu d'huile à salade. Le but est d’empêcher les pousses d’ail de jaunir facilement.

2. Après le blanchiment, assurez-vous de rincer à l'eau froide pour refroidir rapidement les pousses d'ail afin de garantir un goût croquant ;

3. Après avoir blanchi les pousses d'ail, faites-les sauter avec le bacon, ce qui leur permettra d'absorber plus facilement la saveur et de les rendre plus délicieuses ;

Comment faire des œufs brouillés avec de la mousse d'ail

Prenons l'exemple des œufs brouillés avec des pousses d'ail : 3 taels de pousses d'ail, coupées en morceaux d'un pouce de long, et écrasées en pâte dans deux bols avec des œufs. Faites chauffer l’huile et faites frire les œufs jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés, puis ajoutez les pousses d’ail et faites sauter. Lorsque les pousses d’ail changent de couleur, ajoutez du sel pour assaisonner. En ce moment, le pot est chaud. Versez un peu d'eau le long du bord. La vapeur montera immédiatement dans la casserole. Retournez les pousses d’ail plusieurs fois et elles seront cuites. Servir dans une grande assiette. L’astuce consiste à utiliser la vapeur pour cuire rapidement les pousses d’ail.

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Je crois que tout le monde connaît les plats cuisinés à la maison. Il y a des légumes sautés, de la viande et même des légumes marinés. La façon de faire sauter l’ail pour qu’il ait bon goût dépend du goût personnel. Par exemple, certaines personnes aiment le faire sauter avec du filet de porc et pensent qu'il se marie bien avec du riz, tandis que d'autres pensent que les enfants l'adorent sauté avec des œufs, etc. En fait, ce que je fais habituellement sauter avec de l'ail, ce sont des champignons ou des champignons shiitake, parce que j'aime les champignons, donc cela dépend de la personne !