Quelle est la différence entre un bon vin et un mauvais vin ? Le vin est-il encore bon après désalcoolisation ?

Le vin est fait à partir de raisins. Différentes variétés de raisins et différentes méthodes de fermentation affectent la qualité et le goût du vin. Il existe sur le marché des vins chers ainsi que des vins ordinaires et bon marché. Alors, quelle est la différence entre ces deux-là ? Le vin est-il encore bon après désalcoolisation ?

Quelle est la différence entre un bon vin et un mauvais vin ?

La qualité du vin se reflète principalement dans son goût et son cépage.

Un bon vin a une saveur forte, un arôme riche et un arrière-goût long. Un bon vin peut stimuler les papilles gustatives et procurer une sensation de bien-être. Un vin de qualité inférieure a un goût médiocre, aucune couche, un goût acide et léger et un corps trouble et terne.

La qualité des cépages influence directement la qualité du vin. Le mauvais vin est généralement produit à partir de raisins de mauvaise qualité.

1. Âge des vignes :

Les vignes ont été plantées il y a peu de temps, le vin qui en est issu a donc un corps fin. En règle générale, seules les vignes ayant une histoire de plus de 20 ans peuvent produire des vins de niveau AOC.

2. Cueillette :

La préparation de commandes est divisée en préparation de commandes manuelle et préparation de commandes à la machine. La cueillette manuelle est lente, mais les mauvais raisins peuvent être éliminés, ce qui permet d'obtenir des matières premières de raisin de haute qualité et un bon vin. Le vin de mauvaise qualité est généralement récolté à la machine.

3. Couleur du vin :

Les vins de mauvaise qualité ont des couleurs plus vives et paraissent plus récents, et il en va de même pour les vins plus anciens. La couleur du bon vin paraît plus solennelle, et la couleur du vin vieilli est également différente de celle du vin nouveau.

4. Arôme du vin

Un vin de qualité inférieure ne présente aucun changement d'arôme et a le même goût. Un bon vin a un arôme varié qui change avec le temps, et l’arôme du vin variera en fonction de la zone de production et du cépage.

Le vin est-il encore bon après désalcoolisation ?

Le vin désalcoolisé est un type de vin dont l'alcool a été séparé au cours du processus. Le vin est considéré comme non alcoolisé s’il contient 1,2 % d’alcool ou moins. Aux États-Unis et au Royaume-Uni, ce vin a généralement une teneur en alcool inférieure à 0,5 % et est considéré comme non alcoolisé. mon pays n'a pas de réglementation claire sur la teneur en alcool du vin désalcoolisé, mais le réglage par défaut est de 0,5 %. Par conséquent, le vin désalcoolisé ne signifie pas « zéro alcool », mais a seulement une faible teneur en alcool et est classé comme « sans alcool ».

Bien qu'il ne soit pas aussi alcoolisé que le vin ordinaire, il contient toujours les polyphénols que contient le vin ordinaire. Comparé au vin ordinaire, le vin désalcoolisé a également une capacité antioxydante plus faible, mais le vin désalcoolisé présente toujours certains avantages que le vin ordinaire ne peut pas atteindre, comme une teneur en calories inférieure, environ un quart à un tiers de la même quantité de vin ordinaire. De plus, vous n’avez pas à vous soucier d’une consommation excessive d’alcool qui pourrait affecter votre santé.

La bonne façon de boire du vin

Premièrement : Accord mets et vins. Ceci est présenté dans les instructions d'accord mets et vins pour chaque vin. En général, les adultes préfèrent le vin rouge sec avec un barbecue, un steak, une salade, etc.

Deuxièmement : la température de consommation appropriée du vin est indiquée sur l’étiquette chinoise derrière chaque bouteille de vin. La température recommandée est généralement d'environ 18 degrés. Veuillez vous référer aux instructions sur l'étiquette chinoise pour plus de détails.

Troisièmement : Comme un verre à vin rouge typique, le verre à Bordeaux a un corps plus long et un ventre plus large et plus rond, ce qui permet à une plus grande surface du vin d'entrer en contact avec suffisamment d'air pour favoriser l'oxydation. L'embouchure plus étroite du verre permet de concentrer l'arôme du vin à l'embouchure du verre. On pense généralement que les vins rouges riches et puissants se prêtent à la dégustation avec un verre à Bordeaux.

Quatrièmement : Zhen Ming recommande de boire le vin pur. En règle générale, le vin importé dans des bouteilles originales ne contient pas d'additifs tels que du Sprite, du Red Bull, etc. ajoutés au vin. Un bon vin doit être bu pur.

Enfin, soyez prudent si vous buvez une bouteille de vin millésimé. Ensuite, vous devez décanter le vin. S'il s'agit d'un vin de table ordinaire, il suffit de l'ouvrir un peu à l'avance.

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Le nom de la région de Catamarca vient du quechua, la langue indigène d'Argentine, et signifie « forteresse sur la pente ». Les raisins sont cultivés principalement dans les vallées des provinces occidentales. En général, la région a un climat continental aride, très sec, avec une température moyenne annuelle d'environ 20ºC, beaucoup de soleil et de très faibles précipitations. Les vignobles ont des sols sablonneux profonds avec des galets. Dans la région de la vallée de Catamarca, la plus grande zone de plantation est le cépage blanc Torrantés Riojano, mais les cépages rouges tels que le Cabernet Sauvignon, le Malbec et la Syrah ont également eu d'excellentes récoltes et performances.