Comment identifier le thé Mingqian et pourquoi est-il cher ?

Le thé Mingqian est généralement un thé cueilli avant le jour du balayage des tombes (4 avril). La production de thé Mingqian répondant aux normes de cueillette n'est pas élevée, le thé Mingqian est donc également relativement cher. C'est précisément parce qu'il est précieux que nous devons apprendre à distinguer l'authenticité du thé Mingqian.

Comment identifier le thé Mingqian

Prenant Xinyang Maojian comme exemple, cet article explique comment distinguer le thé Mingqian du thé non Mingqian.

Tout d’abord, la chose la plus intuitive est l’apparence du thé sec.

En raison de la latitude élevée de la région de Xinyang, la première période pour que les plantations de thé produisent des feuilles fraîches est le 25 mars. Par conséquent, la plupart des feuilles fraîches avant le 7 juillet sont des bourgeons purs. Le thé sec qui en est fait est appelé thé aux bourgeons. Le bourgeon de thé est court, fin et droit, avec de nombreux poils. Si ce n’est pas comme ça, ce n’est certainement pas du Mingqian Maojian.

Deuxièmement, le bas de la feuille.

Certains fabricants de thé sont doués pour préparer du thé et peuvent transformer le thé des bourgeons de feuilles en bandes de thé Mingqian lorsqu'elles sont entières. Dans ce cas, vous devez regarder les feuilles. S'il y a moins de feuilles et de bourgeons soignés après l'infusion des feuilles de thé, il peut s'agir de thé Mingqian. S'il y a plus de feuilles et moins de bourgeons, ce n'est certainement pas du thé Mingqian.

Troisièmement, le goût.

Le thé Mingqian a accumulé des nutriments provenant de l'arbre à thé tout au long de l'hiver, il a donc un goût frais, sucré et un parfum fort. Sa plus grande caractéristique est que la douceur dure longtemps. Le goût du thé Minghou est bien inférieur à celui du thé Mingqian. Plus précisément, l'amertume devient plus forte et l'arrière-goût sucré devient plus court.

Quatrièmement, le thé.

Le thé avant le festival Qingming a beaucoup de poils, la soupe au thé est boueuse et la couleur est vert émeraude, tandis que le thé après le festival Qingming a une soupe au thé claire et de couleur jaune.

Pourquoi le thé Mingqian est-il cher ?

Premièrement, les choses ont de la valeur parce qu’elles sont rares. Comme la température n'était pas élevée avant la dynastie Ming, les théiers produisent moins de bourgeons et la quantité de bourgeons de thé est faible.

Deuxièmement, les cueilleurs de thé en cueillent une petite quantité avant le festival Qingming. Au début, un cueilleur de thé qualifié ne récoltait que deux à trois kilos de thé à bourgeon unique ou à thé à un seul coup et à un seul drapeau par jour. Il faut environ 4 à 5 kilogrammes de feuilles fraîches pour préparer un kilogramme de thé sec. La quantité de feuilles fraîches consommées varie en fonction du type de thé.

Troisièmement, si la quantité de feuilles fraîches est faible, les frais de fabrication du thé facturés par le maître du thé pour la fabrication du thé sec seront également élevés.

Où est produit le thé Mingqian ?

La principale zone de production du thé Mingqian est la région du thé de Jiangnan, principalement le nord de l'Anhui, le nord du Jiangsu, le nord du Hubei et d'autres régions. Certaines variétés de thé à bourgeonnement précoce dans ces régions productrices de thé, comme la variété de thé « Wuniuzao », commencent à germer pendant les saisons « Qingzhe » et « Équinoxe de printemps ». Les arbres à thé atteignent les normes de cueillette avant le festival Qingming, et le thé produit est appelé « thé Qingqian ».

Le Yunnan, le Guizhou, le Sichuan, le Guangxi, le Fujian, Hainan et d’autres régions productrices de thé du sud de la Chine ont des climats subtropicaux et tropicaux. La température monte rapidement au printemps. Même pendant la fête du printemps, les bourgeons et les feuilles nouvellement poussés sur les arbres à thé ont atteint les normes de cueillette et de production, et la production de thé de printemps commence. À l'occasion du festival Qingming, le thé de printemps est produit depuis un certain temps. Même si le thé a été cueilli et produit avant le festival Qingming dans ces régions, il ne peut pas être considéré comme du thé Mingqian au sens plein du terme.