Quelle est la différence entre le thé Mingqian et le thé Yuqian ? Le thé Mingqian est-il meilleur que le thé Yuqian ?

Le thé Mingqian et le thé Yuqian sont tous deux des types de thé de printemps. Le thé Mingqian est le thé cueilli avant le festival Qingming, tandis que le thé Yuqian est le thé cueilli avant la pluie de céréales. Il existe quelques différences entre les deux thés, et le goût de la soupe au thé est également différent. Alors, quelles sont les différences spécifiques ?

Quelle est la différence entre le thé Mingqian et le thé Yuqian ?

1. Le moment de la cueillette est différent

Le thé Mingqian désigne le thé produit avant le festival Qingming le 5 avril, et le thé Yuqian désigne le thé produit avant la pluie de céréales du 5 au 20 avril. Pour les thés tels que le Tieguanyin, le Dahongpao et le Pu'er, les gens ne font généralement pas de distinction spécifique entre « thé avant le festival Qingming » et « thé avant la pluie ».

2. Différentes qualités de thé

La tendresse du thé Mingqian est évidemment plus tendre que celle du thé d'avant la pluie. La température augmente autour de la pluie de grains, et il pleut davantage pendant cette période, ce qui fait que les feuilles de thé poussent plus vite. Ce thé contient généralement un bourgeon et une feuille tendre ou un bourgeon et deux feuilles tendres, et son goût est plus frais et plus doux.

3. La production détermine le prix

La production de thé Mingqian est petite et le prix est relativement élevé. La production de thé avant la pluie est relativement importante et le prix est légèrement inférieur, mais il est toujours plus cher que le thé de printemps en mai.

Le thé Mingqian est-il meilleur que le thé Yuqian ?

En fait, il n’existe pas de réponse absolue quant à savoir si le thé Mingqian ou le thé Yuqian est meilleur, et toute comparaison est conditionnelle. En termes de prix, le thé Mingqian est plus cher que le thé Yuqian.

Tout d’abord, le résultat est différent

Lors de la cueillette du thé Qingqian, les feuilles de thé sont encore très petites et chaque feuille de thé n'a qu'une seule tête, donc le rendement est également faible. Un cultivateur de thé lent ne peut récolter que 1 à 2 kilos par jour.

Au moment du thé avant la pluie, les feuilles de thé ont déjà poussé, avec deux feuilles à la tête étant la norme. Certaines feuilles de thé cueillies de mauvaise qualité auront de nombreuses feuilles tendres. Bien sûr, cette façon de cueillir est très efficace, et certaines vendeuses de thé peuvent facilement cueillir 10 kilos par jour.

Deuxièmement, le taux de croissance est différent

Le thé pousse lentement avant le festival de Qingming, et le sud ne s'est pas vraiment réchauffé avant le festival de Qingming, il existe donc un dicton sur la « couverture printanière ». Pour le même arbre à thé, il sera difficile de trouver de jeunes feuilles à cueillir le deuxième jour si vous les avez cueillies le premier jour.

Le thé pousse beaucoup plus vite avant la pluie. La hausse des températures et les pluies printanières nourrissantes font qu'il y a beaucoup de jeunes bourgeons lorsque nous les cueillons chaque jour. Nous ne sélectionnons que les gros et en cueillons beaucoup rapidement.

Troisièmement, les engrais nourrissent différemment

En règle générale, les producteurs de thé ajoutent de l’engrais aux théiers une fois entre janvier et février. Le thé avant le festival Qingming est bien sûr le mieux nourri d'engrais. L’engrais deviendra de moins en moins nécessaire au fil du temps. Au moment du thé avant la pluie, l'engrais peut être ignoré.

L'épaisseur des feuilles de thé est très visible dans les mains des cueilleurs de thé. Regardez simplement la qualité des bourgeons et des feuilles tendres. Les feuilles de thé épaisses seront très épaisses lorsqu'elles grandiront, tandis que les feuilles de thé fines seront très fines lorsqu'elles grandiront et seront transparentes au soleil.

Quel est le meilleur, le thé Mingqian ou le thé Yuqian ?

Le goût du thé est lié à divers facteurs, principalement la méthode de traitement et les préférences personnelles, il n'y a donc pas de réponse standard à cette question.

Le thé infusé avant le festival Qingming semble luxuriant et vert, ce qui est très beau. Son goût est frais, tendre et léger. La plupart des gens aiment boire du thé avant la pluie, également appelé thé du deuxième printemps, qui est le thé cueilli avant la pluie de grains. À ce moment-là, l'arbre à thé a fait pousser un petit morceau de feuilles de thé en forme de drapeau. Les bourgeons de thé sont légèrement plus longs et ont la forme d'un pistolet. Les experts l'appellent « pistolet à drapeau ».

Le thé pré-pluie n'est pas aussi délicat et précieux que le thé pré-Qingming, mais comme sa période de croissance est plus longue et que la température après Qingming est déjà très élevée et stable, le taux de croissance du thé est également plus rapide et, relativement parlant, les nutriments du thé sont plus riches.

Le thé avant la pluie a une saveur plus forte et est plus durable à infuser. Cela signifie que le thé avant la pluie n'a aucune saveur après avoir été infusé deux fois, mais après avoir été infusé trois fois, sa saveur est toujours très forte et savoureuse, et les feuilles sont plus brillantes et plus belles.